Skaidri obuolių uogienė griežinėliais žiemai – receptas užpilui ir sluoksniavimui su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Uogienę reikia virti kas 8 valandas. Tokiu atveju obuolius reikia trumpai pavirti 5–7 minutes. Tada leiskite jiems atvėsti ir pamirkyti sirupe, prieš vėl užvirinant. Taip uogienė įgauna marmelado tekstūrą, o visos obuolių skiltelės lieka sveikos ir permatomos.

Maistinė vertė vienai porcijai

0 kcal

Baltymai: 0 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 0 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 25 min.
Laikas virtuvėje: 25 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Skaidri obuolių uogienė griežinėliais žiemai

Ingredientai

Porcijos

Obuoliai

1 kg
Cukrus

400 G

Paruošimas

1 žingsnis

Nuplautus obuolius perpjaukite per pusę, išimkite šerdis ir sėklas. Supjaustykite 3–5 mm storio griežinėliais ir nedelsdami sudėkite į tinkamą virimo indą. Palikite odelę, kad obuoliai išlaikytų formą ir išsiskirtų kuo daugiau pektino. Pabarstykite cukrumi, suplakite ir išmaišykite. Palikite obuolius per naktį, kad išsiskirtų sultys.

2 veiksmas

Uždėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite kaitrą ir virkite dar 5 minutes. Nuimkite nuo viryklės ir leiskite pritraukti apie 8 valandas.

3 žingsnis

Virimą pakartojame dar kartą 5 minutes, po to vėl leidžiame uogienei prisitraukti 8–12 valandų.

4 žingsnis

Po trečio užvirimo ir mirkymo obuolių uogienė taps permatoma ir labai minkšta. Virkite ją paskutinį kartą, kol sutirštės, švelniai maišydami. Kai tik uogienės lašas ant apverstos lėkštutės pradės išlaikyti savo formą, nustokite virti.

5 veiksmas

Dar karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius, bet iš karto neuždarykite dangteliais. Uždenkite juos virtuviniu rankšluosčiu. Leiskite jam visiškai atvėsti, kol viršuje susidarys stora plėvelė. Tada užsandarinkite juos užsukamais dangteliais, plastikiniais dangteliais arba metaliniais dangteliais, užsandarinamais automatu. Nevartykite stiklainių aukštyn kojomis; tai nebūtina.

6 veiksmas

Skaidri obuolių uogienė paruošta. Jei stiklainius užsandarinote plastikiniais dangteliais, laikykite juos šaldytuve arba vėsioje vietoje, kad galėtumėte iš karto mėgautis paruoštu skanėstu. Uždarius žiemai, laikykite sandėliuke.

Šiam receptui geriausia naudoti vėlai nokstančius obuolius, nes jie yra kietesni ir kepimo metu nesideformuoja. Pavyzdžiui, šiam tikslui puikiai tinka Simirenko obuoliai. Lengvas rūgštumas tik sustiprins bendrą deserto skonį.

Panašūs receptai