Klasikinis keksiukų receptas

Į gilų indą sudėkite minkštą sviestą.

Įberkite miltelių, vanilinio cukraus ir druskos.

Plakti.

Kai mišinys taps vientisas ir purus, po vieną įmuškite du kambario temperatūros kiaušinius. Išplakite.

Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Įmaišykite į skystą mišinį.

Maišykite mažu greičiu iki vientisos masės.
Beje, jei norite pagaminti šokoladinius keksiukus, tiesiog pakeiskite šaukštą miltų panašiu kiekiu kakavos.

Supilkite pieną kambario temperatūros ir vėl išmaišykite.
Šiame etape galite pridėti riešutų, žievelės, uogų ir kitų įdarų pagal savo skonį. Šiam tešlos kiekiui pakanka 50 g ar mažiau.

Paruošta tešla bus tirštos grietinės konsistencijos. Supilkite ją į konditerinį maišelį ir 2/3 užpildykite keksiukų formeles. Nuotraukoje pavaizduotos storos popierinės keksiukų formelės; galite jas užpildyti ir dėti tiesiai ant kepimo skardos. Jei naudojate plonas popierines keksiukų formeles, išklokite jas metalinėmis arba silikoninėmis formelėmis.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Iškepusius pyragėlius atvėsinkite ant grotelių.

Paruoškite grietinėlę. Dubenyje mikseriu sumaišykite kreminį sūrį ir cukraus pudrą.

Kai mišinys taps homogeniškas, įpilkite šalto grietinėlės.

Plakite dideliu greičiu 1–2 minutes. Gautas kremas turi būti tvirtas, bet vis tiek elastingas.
Jei pageidaujate, kremą galima tonuoti bet kokia spalva. Tinka bet kokie dažai: riebaluose tirpūs, vandenyje tirpūs ir gelio pagrindu pagaminti.

Sudėkite kremą į konditerinį maišelį su „uždaros rožės“ („uždaros žvaigždės“) formos antgaliu ir užspauskite dangtelį.