Mielių tešla Velykų pyragui

Į gilų indą supilkite šiltą pieną (37 laipsnių).

Įdėkite ciberžolės.

Įdėkite mieles.

Įberkite vanilinio cukraus.

Muskatas.

Nulupkite apelsino žievelę, smulkiai supjaustykite ir suberkite į tešlą.

Įberkite cukraus.

Įdėkite medaus ir kiaušinių.

Įberkite miltų.

Atskirame dubenyje sumaišykite trynius ir druską.

Į tešlą įmuškite kiaušinius. Sumaišykite ingredientus.

Tešlą minkome ant stalo.

Iškočiokite į sluoksnį ir sutepkite sviestu.

Susukite ir toliau minkykite.

Tešla blizgi, minkšta ir elastinga. Ji lengvai tempiasi ir nelimpa prie rankų.

Tešlą sudėkite į gilų dubenį ir palikite 40 minučių, kad pakiltų.

Džiovintus vaisius iš anksto nuplauname, nusausiname ir sumaišome su nedideliu kiekiu miltų.

Kai tešla pakils, vėl padėkite ją ant stalo, paskleiskite sluoksniu ir ant viršaus uždėkite džiovintų vaisių.

Susukite jį taip, kad džiovinti vaisiai būtų viduje.

Leiskite pakilti 1 valandą.

Minkykite tešlą. Padalinkite ją į 4 dalis ir sudėkite į formeles. Leiskite pakilti 2,5–3 valandas.

Kepkite Velykinius pyragus 170 laipsnių temperatūroje 40–50 minučių.