Anastasijos Skripkinos „Charlotte“ pyragas: receptas + 6 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Anastasija Skripkina savo recepte gamina šarlotės pyragą, naudodama švelnią tešlą. Rezultatas – labai minkštas delikatesas, kuris greitai dingsta nuo stalo. Siūlau jums labai panašų receptą. Jo dėka gausite universalų pyragą, kuris tvirtai užims savo vietą jūsų kulinarijos knygoje.

Maistinė vertė vienai porcijai

232 kcal

Baltymai: 6,3 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 27,1 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Laikas virtuvėje: 50 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 6

Anastasija Skripkina į įdarą deda ne tik obuolių, bet ir šviežių šilkmedžių. Šilkmedžiai nėra pati populiariausia uoga, ypač už pietinių regionų ribų. Jei pageidaujate, šarlotės skonį galite paįvairinti bet kokiomis ryškiaspalvėmis uogomis. Ypač skanios yra rūgščios, sodraus skonio uogos, pavyzdžiui, spanguolės, serbentai ir bruknės. Jos taip pat suteiks naujų spalvų aplinkinei tešlai. Originalus receptas išlieka obuolių pagrindu.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

„Apple Charlotte“, kurią sukūrė Anastasija Skripkina

Ingredientai

Porcijos

Obuoliai

4 vnt.
Kiaušinis C1

3 vnt.
Cukrus

200 G
Miltai

160 G
Gazuoti gėrimai

3 G
Citrinų rūgštis

2 G
Sviestas

10 G
Manų kruopos

1 arb. šaukštelis

Paruošimas

1 žingsnis

Kiaušinius plakite su cukrumi, kol gausite purią, kreminę masę, maždaug 3–5 minutes.

2 veiksmas

Tuo tarpu obuolius perpjaukite per pusę ir išimkite šerdis. Tada supjaustykite juos skiltelėmis ir supjaustykite gabalėliais.

3 žingsnis

Suberkite persijotus miltus, sumaišytus su soda ir citrinos rūgštimi. Minkykite, kol susidarys vientisa tešla. Sudėkite obuolius ir išmaišykite.

4 žingsnis

Kepimo skardą ištepkite sviesto gabalėliu ir pabarstykite manų kruopomis. Sudėkite tešlą ir išlyginkite paviršių.

5 veiksmas

Kepkite šarlotę iki 180 °C (350 °F) įkaitintoje orkaitėje 40–50 minučių. Išimkite iš formos ir leiskite joje atvėsti, kol sušils. Taip ji sustings ir nesutrūkinės išėmus.

6 veiksmas

Obuolių šarlotė paruošta. Perkelkite ją į serviravimo lėkštę, jei norite, pabarstykite cukraus pudra, tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Ingredientų temperatūra

Tešlai skirti kiaušiniai turi būti šilti. Taip jie geriau sugers orą ir greitai išplaks į purias putas. O jei prieš maišydami tešlą persijote miltus, šarlotės pagrindas labiau primins biskvitą, o ne pigų naminį pyragą.

Miltus pakeiskite manų kruopomis

Jei norite puresnių kepinių, 25 % miltų pakeiskite manų kruopomis. Taip tešla bus tekstūriškesnė ir drėgnesnė, kepimo metu sugerdama obuolių sultis.

Pakeiskite obuolių skaičių

Kiek vaisių dėti į šarlotę ir kaip ją supjaustyti, sprendžiate patys. Galite padaryti griežinėlius, kurie tešlos sluoksnyje vos matomi, arba įdėti daugiau obuolių, kad pyragą galėtumėte valgyti šaukštu.

Tikiuosi, kad jums patiks Anastasijos Skripkinos šarlotės pyragas. Jei turite kitų įdomių receptų, kurių nerandate, pasidalykite jais komentaruose!

Panašūs receptai