Migdolų miltų ir obuolių šarlotė: receptas + 10 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Migdolų miltai yra neįprasti miltai, nepaprastai populiarūs Prancūzijoje. Jie tik neseniai tapo mūsų mitybos dalimi. Sveikos mitybos šalininkai yra pagrindiniai migdolų miltų šalininkai. Iš jų gaminamas skanus ir neįprastas šarlotas, kurį šiandien ir gaminsime.

Maistinė vertė vienai porcijai

224 kcal

Baltymai: 8 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 25 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

Iš tiesų, planuojant svorio metimo dietą, svarbu ne tiek kalorijos, kiek tinkamų maisto produktų pasirinkimas, kurie būtų ne tik sveiki, bet ir naudingi. Pavyzdžiui, kvietiniuose miltuose yra 364 kcal 100 gramų, o migdolų miltuose – 602 kcal 100 gramų.

Galbūt svarstote: kodėl kepiniai iš migdolų miltų laikomi sveikesniais? Iš tiesų 100 gramų migdolų miltų yra apie 1 % angliavandenių, o kvietiniuose miltuose – daugiau nei 30 %. Būtent angliavandeniai, ypač greitieji, esantys miltų gaminiuose, nusėda kaip nepageidaujami riebalai ant šonų, pilvo ir sėdmenų.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

obuolys

2 vnt.
Migdolų miltai

120 G
Kiaušinis C1

4 vnt.
Kokosų drožlės

40 G
Kokosų aliejus

40 G
Saldiklis

4 G

Paruošimas

1 žingsnis

Kiaušiniuose atskirkite trynius nuo baltymų.

2 veiksmas

Į trynius įpilkite cukraus pakaitalo ir plakite iki vientisos masės, maždaug 30 sekundžių.

3 žingsnis

Atšaldytus kiaušinių baltymus plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos.

4 žingsnis

Į trynių mišinį suberkite išplaktus kiaušinių baltymus ir viską atsargiai išmaišykite mentele, kol visiškai susijungs.

5 veiksmas

Suberkite smulkiai maltus kokoso drožles ir persijotus migdolų miltus.

6 veiksmas

Įpilkite ištirpinto kokosų aliejaus, kad sudrėktų elastingumas. Galite pakeisti sviestu.

7 veiksmas

Minkykite tešlą. Ji bus tekstūruota ir tiršta, panaši į grietinę. Jei tešla per tiršta, įpilkite šaukštą vandens arba, dar geriau, kokosų pieno.

8 veiksmas

Nulupkite obuolius, išimkite šerdis ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite juos į tešlą ir gerai išmaišykite.

9 žingsnis

Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi. Ant viršaus paskleiskite tešlą, išlygindami paviršių. Kepkite 40–45 minutes 180 °C temperatūroje.

10 žingsnis

Keto šarlotė paruošta. Mėgaukitės mėgstamiausiais kepiniais nepakenkdami savo figūrai!

Panašus vaizdo įrašo receptas: Migdolų miltų obuolių pyragas

Migdolų miltų šarlotė – puikus sprendimas, jei norite mėgautis unikaliu mėgstamo pyrago skoniu nesijaudindami dėl savo figūros. Maisto tinklaraštininkė Maša savo „YouTube“ kanale „LCHF Kitchen“ parodys, kaip pasigaminti šį klasikinį pyragą su dietiniu prieskoniu. Ji žingsnis po žingsnio paaiškina paprastos šarlotės gaminimo procesą, naudojant LCHF sistemą – specialų mitybos planą, kuris sumažina angliavandenių kiekį ir pakeičia juos didesniu riebalų, baltymų ir skaidulų kiekiu.

Kaip patiems pasigaminti migdolų miltų

Pagrindinis migdolų miltų trūkumas yra tas, kad jie gana brangūs, todėl ne visi gali juos sau leisti. Tačiau pasigaminti migdolų miltų namuose yra gana paprasta.

Paimkite migdolus ir užpilkite verdančiu vandeniu 10–15 minučių.
Nulupkite migdolus ir kruopščiai juos nusausinkite keptuvėje arba orkaitėje. Būkite atsargūs, kad migdolai nesudegtų, kitaip miltai bus kartų.
Riešutus atvėsinkite ir sumalkite juos trintuvu arba kavamale iki smulkių trupinių.

Paskutinio žingsnio metu būkite labai atsargūs. Pradėkite plakti riešutus dideliu greičiu, bet palaipsniui mažinkite greitį. Galiausiai pabandykite didelius gabalėlius susmulkinti keliomis partijomis. Neleiskite riešutams taip sutirštėti, kad pradėtų skirtis aliejus.

Dizainas ir pateikimas

Lengviausias ir gražiausias būdas papuošti naminę šarlotę – pabarstyti ją cukraus pudra. Žinoma, dietinei versijai geriausia naudoti cukraus pudrą, pagamintą su eritritoliu ar kitu saldikliu.

Prieš glaistydami, leiskite tortui gerai atvėsti, kad milteliai neišsilydytų ir nevirstų lipniu glajumi. Miltelius persijokite per sietelį.

Skirtingai nuo klasikinės versijos, migdolų šarlotės skonis geriausiai atsiskleidžia jai visiškai atvėsus. Todėl rekomenduoju pyragą iškepti iš vakaro, ir ryte jis bus nepaprastai skanus.

Visada galite kvietinius miltus pakeisti migdolų miltais arba naudoti kitus mažai kalorijų turinčius ir pigesnius miltus, pavyzdžiui, ryžių, avižinių dribsnių ar rugių. Tačiau būtinai išbandykite šią dietinio šarlotės pyrago versiją – jis tiesiog nuostabus!

Panašūs receptai