Obuolių ir šarlotės pyragas su trapios tešlos pyragu: receptas + 8 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Obuolių šarlotė yra tobulas desertas arbatai. Jį greitai ir lengva pagaminti, tačiau jis neįtikėtinai skanus. Jo švelni, saldi tešla puikiai dera su rūgščiais vaisių gabalėliais, sukurdama tikrą viliojantį pojūtį su kiekvienu kąsniu.

Maistinė vertė vienai porcijai

268,8 kcal

Baltymai: 5,8 g
Riebalai: 9,1 g
Angliavandeniai: 40,4 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 6

Klasikinėje Šarlotės versijoje naudojamas biskvitas. Tačiau šiandien parodysiu, kaip iškepti skanų pyragą iš trapios tešlos. Jums tereikia šiek tiek miltų, cukraus pudros, kiaušinio, kepimo miltelių ir sviesto.

Kad gatavas pyragas būtų kuo gardesnis ir išlaikytų harmoningą skonių derinį, rinkitės sezoninius žalius obuolius su ryškiu rūgštumu. Geriausia rinktis kietesnius obuolius, nes per didelis sultingumas gali padaryti pyragą per daug drėgną. Idealiai tinka „Antonovka“, „Simirenko“, „Granny Smith“ ir „Mutsu“ obuolių veislės.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Miltai

190 G
Cukraus pudra

40 G
Sviestas

110 G
Kiaušinis C1

1 vnt.
Kepimo milteliai

4 G
obuolys

500 G
Cukrus

40 G
Krakmolas

5 G
Citrinų sultys

15 G

Paruošimas

1 žingsnis

Sumaišykite cukraus pudrą su miltais ir kepimo milteliais. Pirmiausia persijokite miltus, kad neliktų gumulėlių.

2 veiksmas

Sviestą sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su tešla. Jis turi būti užšaldytas, todėl prieš kepdami pyragą kelioms valandoms padėkite į šaldiklį.

3 žingsnis

Į gautą mišinį įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Pusę tešlos 15 minučių padėkite į šaldiklį. Kitą pusę sudėkite į kepimo skardą. Pirmiausia skardą ištepkite sviestu, kad pyragą būtų lengva išimti.

5 veiksmas

Nuplaukite, nulupkite ir išimkite obuolius. Supjaustykite juos mažais gabalėliais. Sudėkite gabalėlius į puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Įberkite cukrų, krakmolą ir citrinos sultis. Virkite, kol suminkštės, ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

6 veiksmas

Tešlą keliose vietose subadykite šakute ir sudėkite ant jos obuolius. Išlyginkite juos.

7 veiksmas

Išimkite likusią tešlą iš šaldiklio ir sutarkuokite ją stambia tarka ant obuolių.

8 veiksmas

Šarlotę pašaukite į orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje 35 minutes.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Obuolių ir spanguolių pyragas

Trapūs sausainiai su šarlote ir obuoliais – tobulas rudens desertas. Šiuo metų laiku tiesiog norisi pasilepinti kuo nors skaniu. Ir šis nuostabus pyragas tam puikiai tinka.

Kad desertas būtų gardus, vadovaukitės nuosekliomis kanalo autorės Olgos Matvey instrukcijomis. Šiame vaizdo įraše tikrai rasite daug naudingos informacijos, kuri labai palengvins šarlotės gaminimą. Ji paaiškins, kodėl naudojo tarkuotus obuolius ir kaip jie veikia gatavo deserto skonį.

Kaip pagerinti obuolių šarlotės aromatą?

Norėdami akimirksniu paskleisti ką tik iškepto pyrago aromatą namuose, įdėkite keletą slaptų ingredientų. Citrusinių vaisių aromatui naudokite laimo, citrinos ar apelsino žieveles, o tropiniam posūkiui – kokoso drožles. Vanilės kvapui galite naudoti vaniliną arba vanilės ekstraktą.

Jei mėgstate neįprastus ir ryškius skonius, apsvarstykite galimybę naudoti prieskonius. Jie gali išties sustiprinti jūsų patiekalo aromatą. Cinamonas ir kardamonas puikiai tinka obuolių pyragui. Pridėjus imbiero, gvazdikėlių ir kvapiųjų pipirų, rezultatas bus įdomesnis ir unikalesnis.

Galimi pakeitimai

Kvietinius miltus galite pakeisti sveikesnėmis alternatyvomis. Avižiniai, kukurūzų arba viso grūdo kvietiniai miltai yra geras pasirinkimas. Vietoj cukraus į obuolius galite įdėti medaus arba klevų sirupo.

Šis trapios tešlos obuolių šarlotės pyragas yra tiesiog nenugalimas. Būtinai jį pagaminkite savo šeimai ir pasidalykite šiuo receptu su kitais. Skanaus!

Panašūs receptai