Šarlotė su kriauše ir varške orkaitėje
Atėjus rudeniui, ne tik išsitraukiame šiltus megztinius ir įjungiame mėgstamus filmus, bet ir ruošiame ypatingus skanėstus. Vienas iš tokių skanėstų – šarlotė, kurią daugelis sieja su kaštonų ir geltonų lapų sezonu.
- Baltymai: 6,7 g
- Riebalai: 4,7 g
- Angliavandeniai: 39,7 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 8
Virėjai nuolat kuria daugybę šio klasikinio deserto variacijų, todėl siūlome jums suteikti šiam delikatesui ypatingo skonio. Šis kriaušių šarlotas pradžiugins jūsų šeimą ir svečius. Jo skonis nė kiek nenusileidžia obuolių šarlotui, o tekstūra išlieka tokia pat švelni ir minkšta. Varškė suteikia desertui ypatingo žavesio, gražiai kompensuodama vaisių saldumą ir išlaikydama subalansuotą skonio profilį.
-
Miltai320 G
-
Kepimo milteliai6 G
-
Gazuoti gėrimai3 G
-
Druska1 G
-
Sviestas 82%140 G
-
Cukrus170 G
-
Vanilinis cukrus10 G
-
Kiaušinis C13 vnt.
-
Tešlos varškės sūris 0–5 %200 G
-
Kriaušė250 G
Kepimo skardą ištepkite specialiu mišiniu arba sviestu ir pabarstykite miltais.
Tokiu būdu išimti gatavą pyragą bus gana lengva, o pats šarlotas išliks sveikas ir lygus.
Persijokite miltus, tada suberkite sodą, druską ir kepimo miltelius.
Į suminkštintą sviestą suberkite įprastą ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu dideliu greičiu apie 3 minutes. Mišinys turėtų tapti šviesesnės spalvos.
Į tą patį mišinį po vieną įmuškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išmaišykite mišinį.
Į mišinį įpilkite varškės sūrio ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Jei naudojate įprastą, o ne tešlos pavidalo varškės sūrį, pirmiausia jį reikėtų pertrinti per sietelį.
Miltus suberkite dviem etapais su likusiais sausais ingredientais ir gerai išmaišykite, kol tešla taps tiršta.
Į gatavą tešlą suberkite supjaustytas kriaušes ir išmaišykite. Kuo kriaušė kietesnė, tuo mažesni turėtų būti gabalėliai.
Tešlą sudėkite į iš anksto paruoštą kepimo skardą ir išlyginkite.
Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 45–50 minučių.
Tada išimame gatavą pyragą, nedelsdami išimame jį iš formos ir leidžiame atvėsti kambario temperatūroje.
Pabarstykite gatavą pyragą cukraus pudra ir papuoškite pagal savo skonį.
Panašus vaizdo receptas: Kriaušių ir varškės pyragas
Pavargote valandų valandas leisti gamindami maistą virtuvėje, bet vis tiek norite pradžiuginti savo artimuosius gardžiais desertais? Tuomet šis vaizdo įrašo receptas bus tikras atradimas jums.
Kanalo „Ugoshchaya Ideyami“ (liet. „Idėjų skanėstai“) autorė renka tik tuos receptus, kuriuos ji pati išbandė savo patirtimi. Svarbus kanalo vaizdo įrašų privalumas – dėmesys lengvai prieinamiems ingredientams ir greitas paruošimo procesas. Šio šarlotės pyrago gaminimas užtruks 15–20 minučių, tačiau rezultatas pradžiugins visus: pyragas yra labai minkštas ir švelnus. Taigi, išstudijuokite visus autorės patarimus ir pritaikykite juos praktikoje!
- Varškės pyragas su kriauše Galite paįvairinti patiekalą įdėdami įvairių uogų. Jos suteiks šiek tiek rūgštelės ir padarys skanėstą įdomesnį.
- Sviestą galite pakeisti tokio paties riebumo margarinu.
- Vietoj įprasto cukraus galite naudoti cukranendrių cukrų arba įvairius saldiklius. Džiovinti vaisiai taip pat suteikia kepiniams papildomo saldumo.
- Pirmąsias 20–30 šarlotės kepimo minučių stenkitės neatidaryti orkaitės, kitaip kepiniai gali įsmigti.
- Nepamirškite leisti varškės pagrindu pagamintiems kepiniams šiek tiek atvėsti. Tai padės pyrago tekstūrai stabilizuotis ir neleis jam subyrėti.
Patiekiant į šarlotę dažnai įdedamas kaušelis vanilinių ledų. Jie puikiai dera su šiuo pyragu ir subalansuoja saldumą.
Kriaušių pyragą taip pat galite papuošti įvairiais priedais, įberdami šviežių vaisių ir uogų. Ypatingas akcentas gali būti mėtų šakelė arba įvairūs smulkinti riešutai.
Išbandykite šį naują ir įdomų klasikinio šarlotės variantą. Ir pasidalykite savo šeimos mintimis bei nuomonėmis apie šį desertą komentaruose.
- 35 min.
- 265,1 kcal
- 727
- 50 min.
- 239,9 kcal
- 1125
- 50 min.
- 270 kcal
- 11096
- 1 valanda
- 145,7 kcal
- 1952 m.
- 15 min.
- 208,6 kcal
- 1083
- 1 valanda 10 minučių
- 375 kcal
- 558
- 50 min.
- 167,8 kcal
- 404
- 55 min.
- 208,6 kcal
- 6898