Orkaitėje kepta šarlotė su rikota ir obuoliais: receptas + 7 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Nepaisant viso šiuolaikinių desertų, muso pyragų ir pyragaičių pamišimo, daugelis žmonių vis dar vertina paprasčiausius naminius kepinius. Obuolių šarlotė išlieka ypač populiari, nes sukelia šiltus vaikystės ir namų prisiminimus.

Maistinė vertė vienai porcijai

186 kcal

Baltymai: 7 g
Riebalai: 6 g
Angliavandeniai: 41 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 8

Šiandien norėčiau pasidalinti su jumis unikaliu obuolių pyrago su rikota receptu. Šis sūris suteikia desertui kreminio, subtilaus skonio. Šis Šarlotės pyragas, pagamintas iš šių ingredientų, harmoningai sujungia minkštą, burnoje tirpstančią tešlą, šiek tiek rūgščius obuolių gabalėlius ir traškią plutelę.

Šį desertą namuose pasigaminti neįtikėtinai paprasta. Tam nereikia daug laiko, nes ingredientai lengvai randami namuose, o pats paruošimas trunka ne ilgiau kaip valandą, įskaitant 40 minučių kepimo orkaitėje.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Kiaušinis C1

2 vnt.
Cukrus

120 G
Pienas

50 ml
Miltai

250 G
Kepimo milteliai

16 G
Rikota

250 G
obuolys

3 vnt.
Cukraus pudra

paragauti

Paruošimas

1 žingsnis

Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį, suberkite cukrų ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol mišinio tūris padvigubės.

2 veiksmas

Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite pieno ir rikotos. Viską gerai išmaišykite.

3 žingsnis

Į miltus suberkite kepimo miltelius ir persijokite mišinį, kad neliktų gumulėlių. Sausus ingredientus sumaišykite su skystais ingredientais iki vientisos masės.

4 žingsnis

Nuplaukite, nulupkite ir išimkite du obuolius. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į tešlą. Išmaišykite.

5 veiksmas

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad būtų lengviau išimti gatavą pyragą. Tada paskleiskite tešlą skardoje.

6 veiksmas

Nuplaukite, nulupkite ir išimkite vieną obuolį. Supjaustykite griežinėliais ir papuoškite pyragą.

7 veiksmas

Kepkite desertą iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Tada išimkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite porcijomis.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Obuolių ir rikotos pyragas

Obuolių šarlotė – unikalus desertas, atlaikęs laiko išbandymą. Ją gamino ne tik mūsų mamos, bet ir močiutės. Svarbiausia, kad šiam kvapniam pyragui reikia minimalaus ingredientų rinkinio, kurį gali sau leisti kiekvienas.

Jei ieškote naujo ir įdomaus būdo pasigaminti šarlotę, peržiūrėkite šį kanalo „Stivaletto“ kūrėjos Jekaterinos vaizdo įrašą. Savo vaizdo įraše ji žiūrovams pristato specialų obuolių pyrago receptą, kuriame naudojama rikota. Dėl to tešla tampa kremiškesnė, o šarlotė – minkštesnė ir puresnė.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kokie obuoliai geriausiai tinka šarlotei?

Tradiciškai šarlotė gaminama iš tvirtų, vidutiniškai sultingų vaisių, pasižyminčių savitu rūgštumu. Šiuos reikalavimus geriausiai atitinka tokios obuolių veislės kaip „Antonovka“, „Simirenko“, „Granny Smith“ ir „Mutsu“.

Žinoma, galite gaminti šarlotę su kitais obuoliais, bet vis tiek rekomenduoju naudoti mažiau sultingus ir saldžius vaisius. Dėl to pyragas gali tapti vandeningas ir šiek tiek permirkęs.

Kaip žinoti, ar pyragas iškepęs?

Norėdami patikrinti, ar pyragas iškepęs, naudokite ilgą iešmelį arba dantų krapštuką. Pradurkite pyragą ir pažiūrėkite, ar ant iešmelio liko žalios tešlos. Jei iešmelis bent šiek tiek drėgnas ar lipnus, desertas turėtų toliau kepti.

Kodėl pyragas krenta po kepimo?

Pagrindinė šio reiškinio priežastis – orkaitės atidarymas kepimo metu. Tai sukelia staigų temperatūros pokytį, dėl kurio net iškilęs desertas gali susmukti. Todėl, norint užtikrinti aukštą ir purų šarlotą, kepkite jį įkaitintoje orkaitėje ir neatidarykite durelių.

Palepinkite save ir savo artimuosius šiuo nuostabiu pyragu – surenkite nedidelę šeimos šventę, kuriai nereikia ypatingos progos. Būtinai pasidalykite šiuo receptu su kitais, kad jie taip pat galėtų sukurti nedidelę šventę namuose!

Panašūs receptai