Šarlotė su vynuogėmis: receptas + 9 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Kas nežino Šarlotės skonio? Jos švelni biskvitinė tešla, kvapnus obuolių įdaras ir traški, aukso rudos spalvos plutelė kiekvienam pažįstama nuo vaikystės. Mama dažnai kepdavo šį pyragą, kad pavaišintų mus gardžiu pyragėliu su arbata ir kakava. Nuo tada mano meilė šiam desertui yra besąlygiška.

Maistinė vertė vienai porcijai

199 kcal

Baltymai: 9 g
Riebalai: 7 g
Angliavandeniai: 30 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 50 min.
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 8

Ilgą laiką nebandžiau gaminti šarlotės. Pirma, iš pradžių galėjau iškepti tik mikrobangų krosnelėje kepamus keksiukus. Antra, neradau tinkamo recepto, kuris man tikrai patiktų. Bet vieną dieną ją pagaminau – klasikinę obuolių šarlotę. Rezultatas buvo toks nuostabus, kad nusprendžiau bandyti dar ir dar kartą.

O kai tradicinė obuolių versija man ir mano šeimai pasidarė pabodusi, pradėjome bandyti receptus su įvairiais vaisiais, uogomis, žolelėmis ir varške. Šiandien norėčiau pasidalinti patikrintu ir tikru išskirtinio vynuogių šarlotės receptu, kuris kažkada pavogė mano širdį.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Vynuogė

200 G
Kiaušinis C1

5 vnt.
Cukrus

180 G
Miltai

180 G
Uolumas

1.5 arb. šaukštelis
Kukurūzų krakmolas

2 arb. šaukštelis
Vanilė

10 G
Druska

1 žiupsnelis

Paruošimas

1 žingsnis

Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Sudėkite baltymus į gilų dubenį ir lengvai pasūdykite. Plakite mikseriu iki purumo ir baltumo.

2 veiksmas

Kai baltymai pabals ir padvigubės, palaipsniui, nuolat plakdami, įmaišykite 130 g cukraus. Plakite, kol mišinys suformuos blizgias, purias putas.

3 žingsnis

Į trynius suberkite likusį baltąjį cukrų ir vanilę. Plakite mikseriu, šluotele arba šakute iki vientisos masės.

4 žingsnis

Atsargiai supilkite trynių mišinį į išplaktus kiaušinių baltymus. Švelniai išmaišykite mentele, kad baltymai nesubyrėtų.

5 veiksmas

Į kiaušinių mišinį palaipsniui įmaišykite persijotus viso grūdo miltus. Minkykite tešlą.

6 veiksmas

Į tešlą įtarkuokite pusės citrinos arba apelsino žievelę, kad suteiktumėte papildomo skonio. Jei pageidaujate, šio žingsnio galima praleisti.

7 veiksmas

Nuplaukite vynuoges ir kruopščiai nusausinkite. Tada lengvai apvoliokite jas krakmole, kad įdaras neįsmigtų į tešlą. Vietoj krakmolo galite naudoti įprastus miltus.

8 veiksmas

Kepimo skardos dugną ištepkite augaliniu aliejumi. Į skardą įpilkite 2–3 cm storio tešlos sluoksnį, sudėkite vynuoges, tada užpilkite likusia tešla ant viršaus. Išlyginkite pyrago paviršių.

9 žingsnis

Kepkite šarlotę iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30–35 minutes. Paruošta!

Panašus receptas

Šarlotė su vynuogėmis ir obuoliais

Klasikinė obuolių šarlotė yra mėgstamas daugelio žmonių visame pasaulyje arbatos patiekalas. Namų šeimininkės dievina šį pyragą dėl jo paprastumo, lengvumo ir prieinamumo. Konditerijos žinovai pastebi jo sodrų skonį ir neįtikėtinai apetitą keliantį aromatą. Šarlotė tikrai patiks kiekvienam!

Tačiau vienas didžiausių šio angliško pyrago privalumų yra platus variantų pasirinkimas, leidžiantis rasti kažką pagal savo skonį. Pavyzdžiui, „YouTube“ kanale „Favorite Estate“ rasite nuostabų naminio obuolių ir vynuogių pyrago receptą. Tai neįprastas derinys, kuriame meistriškai dera namų jaukumas ir elegancija.

Sandėliavimas

Naminė „šarlotka“ – tai gardus pyragas, kurio niekada nebūna per daug. Jei nuspręsite kepti šį pyragą, būkite pasiruošę, kad žmonės prašys daugiau net ir tada, kai indas bus tuščias. Todėl rekomenduoju pasiruošti iš anksto.

Šarlotės pyragą itin lengva užšaldyti. Šį pusgaminį šaldiklyje galima laikyti iki trijų mėnesių. Jį galite išimti ir patiekti kada tik panorėję. Tačiau norint, kad šarlotė išliktų visa savo skoniu atšildyta, rekomenduoju ją užšaldyti nevirta.

Norėdami tai padaryti, paruoškite tešlą ir įdarą. Sudėkite pyragą į kepimo formą (šaldymui geriausiai tinka metalinė arba folijos kepimo forma). Uždenkite viršų maistine plėvele ir įdėkite į šaldiklį.

Sušaldytas iš anksto iškeptas pyragas keps šiek tiek ilgiau. Arba galite pirmiausia šiek tiek atšildyti pyragą. Kad tešla nesudegtų, pradėkite kepti šarlotę folijoje arba įdėkite į orkaitę indą su vandeniu.

Dizainas ir pateikimas

Patiekite šarlotę šiek tiek pašildytą – taip biskvito skonis atsiskleis ryškiau ir sodriau.

Į šį neįprastą šarlotą galite įdėti šviežių vynuogių arba vynuogių uogienės. Vaisių garnyras sustiprins įdaro skonį ir leis pamatyti, kas yra viduje.

Šarlotė su vynuogėmis – tai rafinuotas ir neįprastas desertas, kurį jūs ir jūsų šeima tikrai prisiminsite! Būtinai pasigaminkite ją namuose ir pasidalykite savo rezultatais komentaruose.

Panašūs receptai