Obuolių šarlotė su kefyru ir grietine: receptas + 9 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Šis kefyro ir grietinės biskvitas yra gana tirštas, tačiau purus ir minkštas. Lengvas rūgštumas padeda obuoliams pilnai atskleisti savo skonį, net ir be citrinos. Žiupsnelis cinamono tiesiog tobulina derinį.

Maistinė vertė vienai porcijai

122,9 kcal

Baltymai: 4,7 g
Riebalai: 3 g
Angliavandeniai: 18,9 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 6

Atminkite, kad biskvitų ir keksiukų tešla visada gaminama iš kambario temperatūros ingredientų. Tai labai svarbu norint greitai sumaišyti ir sujungti visus ingredientus. O jei persijote miltus, vos pastebėsite, kaip jie susimaišo su skystais ingredientais.

Taip pat netaupykite riebalų. Šiame recepte sviestas naudojamas tik kepimo skardai patepti. Todėl tešloje bus tik grietinės ir kefyro riebalų. Mažai riebalų turintys produktai neleis susidaryti gražiai traškiai plutelei ir sodriam deserto skoniui.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Šarlotė su kefyru ir grietine

Ingredientai

Porcijos

Kefyras

200 ml
Grietinė

100 ml
Kiaušinis C1

3 vnt.
Cukrus

200 G
Obuoliai

6 vnt.
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Miltai

380 G
Cinamonas

1 arb. šaukštelis
Sviestas

10 G

Paruošimas

1 žingsnis

Nulupkite nuplautus obuolius ir pusę supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais, o kitą pusę – kubeliais.

2 veiksmas

Atskirkite trynius nuo baltymų ir išplakite pastaruosius iki standžių putų. Kad gerai išplaktumėte, naudokite kambario temperatūros kiaušinius.

3 žingsnis

Į trynius suberkite cukrų, grietinę, sumaišytą su kefyru, ir kepimo miltelius. Plakite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Į trynių mišinį persijokite miltus ir plakite iki vientisos ir homogeninės masės.

5 veiksmas

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir įberkite cinamono. Prieskonius naudokite tik pagal pageidavimą. Plakite tešlą, kol neliks gumulėlių.

6 veiksmas

Įmaišykite kiaušinių baltymus ir maišykite iš apačios į viršų, stengdamiesi, kad mišinys nesusitrauktų. Pusę gautos tešlos sudėkite į dubenį su smulkintais obuoliais ir švelniai įmaišykite iš apačios į viršų.

7 veiksmas

Ištepkite kepimo formą sviestu. Sudėkite obuolių mišinį į kepimo formą ir supilkite likusią tešlą. Gerai išlyginkite paviršių mentele.

8 veiksmas

Ant viršaus sudėkite obuolių griežinėlius ir pabarstykite 2 šaukštais cukraus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite apie 40–45 minutes. Patikrinkite iškepimą mediniu mediniu pagaliuku.

9 žingsnis

Kefyro ir grietinės šarlotė paruošta. Prieš išimdami leiskite jai visiškai atvėsti keptuvėje. Jei iš karto išimsite obuolių pyragą, biskvitas suplyš.

Obuolių skaičių galima keisti

Jei pageidaujate, galite nedėti vaisių pyrago viduje arba papuošimų ir palikti išorinį šarlotės sluoksnį tuščią. Vis tiek turėsite skanų pyragą. Tačiau jis nebus toks sultingas. Todėl geriausia pirmiausia išbandyti originalų receptą, o tada eksperimentuoti.

Šarlotės dekoracija

Kai pyragas visiškai atvės, galite jį pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu. Tai paprasčiausia ir pagrindinė obuolių pyrago puošmena. Tačiau, jei norite, galite sukurti gražų vaisių riekelių dizainą, naudodami karamelės, riešutų ar uogų užpilus. Taip pat galite padėti šiek tiek plaktos grietinėlės arba ledų kaušelį ant lėkštės šalia šarlotės riekelės, kad būtų įdomesnių skonių derinių.

Dėl „Charlotte“ populiarumo yra daug įdomių šio klasikinio naminio pyrago receptų. Naršykite mūsų svetainėje ir tikrai rasite desertą net ir išrankiausiems gomuriams.

Panašūs receptai