Šokoladinė dešra, pagaminta iš sausainių, kaip TSRS: klasikinis receptas
Šokoladinis salami, pagamintas iš sausainių, yra vienas populiariausių sovietmečio desertų, kurio receptą žino daugelis namų virėjų. Siūlome žingsnis po žingsnio šio klasikinio vaikystės skanėsto receptą su išsamiomis kiekvieno paruošimo etapo nuotraukomis, kad galėtumėte lengvai pasigaminti gardų šokoladinį salami namuose.
- Baltymai: 7,0 g
- Riebalai: 43,0 g
- Angliavandeniai: 19,1 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 15
Mūsų šalyje šis neįprastas iš sausainių pagamintas „dešros pyragas“ paplito tik XX amžiuje. Šiandien visame pasaulyje egzistuoja daugybė šio gardaus deserto variantų:
- saldi dešra „Arbata“;
- Bulvių pyragas;
- „Kalter Hund“ arba „Šaltas šuo“;
- „Romo rutulys“ arba „Romo rutulys“;
- „Švarceris Petras“ arba „Juodasis Petras“;
- „Lukullus“ arba „Lucullus“;
- „Ežio griežinėlis“ arba „Ežio griežinėlis“;
- „Kaltės šnauzas“ arba „Šaltas veidas“;
- „Kalte Oma“ arba „Šalta močiutė“ ir daugelis kitų.
Šiandien apžvelgsime klasikinį saldžios šokoladinės dešros, tokios pat mėgstamos vaikystėje, receptą, kaip pagaminti naudojant trupininius sausainius. Galite naudoti bet kokios markės sausainius (tiks net ir pigiausius). Naudosime kelių rūšių sausainių mišinį.
Šį desertą pagaminti labai paprasta, nes šokoladinė-riešutinė dešra paruošiama be jokio kepimo ir vos per 15 minučių.
-
Slapukas600 G
-
Sviestas218 G
-
Pienas170 ml
-
Cukrus50 G
-
Vanilinis cukrus8 G
-
Kakavos milteliai30 G
-
Riešutai100 G
-
Cukraus pudra50 G
Pusę sausainių (apie 300 g) sutrinkite į smulkius trupinius. Tai galite padaryti trintuvu arba senamadišku būdu – kočėlu.
Kitą sausainių pusę sulaužykite gabalėliais ir sumaišykite su smulkiais trupiniais.
Į sausainius suberkite paskrudintus smulkintus riešutus ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų visame sausainių mišinyje.
Taip pat yra receptų su virintu kondensuotu pienu, tačiau originalioje versijoje, pagal GOST, šis ingredientas neapimamas.
Šokoladinio įdaro paruošimas.
Norėdami tai padaryti, pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus inde – 50 gramų cukraus (+ pakelį vanilinio cukraus) ir 30 gramų kakavos miltelių.
Užpilkite kakavą ir cukrų verdančiu pienu (170 ml) ir maišykite, kol visiškai ištirps ir susidarys vienalytė masė.
Į sausainius įdėkite 220 gramų suminkštinto sviesto ir gerai išmaišykite, kad ingredientai „susidraugautų“ su minkštu sviestu.
Į mišinį įpilkite šokolado įdaro ir vėl išmaišykite.
Dėl to turėtumėte gauti konditerijos masę, kaip nuotraukoje, iš kurios galite suformuoti „dešros pyragą“ arba bet kokios formos pyragus.
Mūsų recepte nurodyta šokoladinė dešra, todėl kitas žingsnis – ant maistinės plėvelės paviršiaus suformuoti norimo storio lazdelę.
Iš paruošto mišinio tūrio gavome tris dešreles.
Išimkite atvėsusią dešrą iš šaldytuvo, nuimkite maistinę plėvelę ir pabarstykite cukraus pudra.
Jei desertas ruošiamas kaip saldi dovana, jį galima gražiai supakuoti į rankdarbių popierių, kaip nuotraukoje.
Taip pat siūlome vaizdo įrašą su išsamiu šokoladinės salamio gaminimo receptu, kuriame yra trys skirtingi skoniai (klasikinė versija su riešutais, taip pat dvi alternatyvos – su slyvomis ir marmeladu):
Taip pat siūlome dar vieną įdomią deserto idėją – dešrelę, kurią galima patiekti kartu su klasikiniu šokolado variantu. Šiame recepte vietoj kakavos naudojamas baltasis šokoladas, kondensuotas pienas, spanguolės ir pistacijos:
- 1 valanda
- 346 kcal
- 584
- 10 valandų 30 minučių
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 valandos 29 minutės
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 min.
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 min.
- 377 kcal
- 385
- 25 min.
- 292 kcal
- 2077 m.
- 30 min.
- 0 kcal
- 466
- 1 valanda 20 minučių
- 522 kcal
- 310