Mikrobangų krosnelėje gaminamas šokoladinis fondantas: žingsnis po žingsnio receptas
Šokoladinis fondantas yra vienas garsiausių Prancūzijos desertų, mėgaujantis neįtikėtinu populiarumu daugelyje pasaulio šalių. Desertas skonis panašus į šokoladinį pyragą, tačiau išskirtinis jo bruožas yra skystas vidus, kurį išsaugo greitas kepimo procesas.
Daugelis namų šeimininkių mano, kad šiam patiekalui paruošti reikia ypatingų įgūdžių, todėl bijo kepti neįprastą keksiuką su skystu šokolado sluoksniu. Raginame jus pamiršti abejones ir pradžiuginti šeimą bei draugus, paruošiant tikrai paprastą šio gardaus skanėsto versiją, net jei neturite orkaitės.
Šiandien mikrobangų krosnelėje gaminsime šokoladinį fondantą ir pamatysime, kad šis metodas leidžia gauti desertą, kuris bus ne ką prastesnis nei skonio, nei išvaizdos. klasikinis fondantas, kepta orkaitėje.
- Baltymai: 6,6 g
- Riebalai: 27,2 g
- Angliavandeniai: 35,0 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 1
Norėdami mikrobangų krosnelėje iškepti skanų šokoladinį fondantą su subtiliu skystu įdaru, mums reikės:
- dubuo tešlai minkyti;
- klasikinis šluotelė arba įprasta šakutė tešlai minkyti;
- sietelis miltams sijoti;
- kepimo skardos (popierinės, silikoninės arba keraminės);
- silikoninis šepetėlis formoms sutepti;
Parodysime, kaip paprastame keraminiame puodelyje pasigaminti gardų individualų desertą. Mūsų šokoladinis fondantas mikrobangų krosnelėje paruošiamas vos per 5 minutes, todėl šį skanėstą galėsite paruošti net ir netikėtai užsukę svečių.
-
Kvietiniai miltai3 šaukštas
-
Cukrus (arba cukraus pudra)1 šaukštas
-
Kakavos milteliai1 šaukštas
-
Kepimo milteliai1 arb. šaukštelis
-
Augalinis aliejus1.5 šaukštas
-
Pienas5 šaukštas
-
Juodasis šokoladas20 G
-
Cukraus pudra50 G
Ingredientams sumaišyti naudokite tą patį dubenį, kuriame planuojate mikrobangų krosnelėje kaitinti fondantą (tešla turėtų užpildyti maždaug 2/3 dubens). Mes dirbsime plačiame keraminiame dubenyje.
Persijokite 3 šaukštus aukščiausios kokybės miltų ir supilkite į maišymo dubenį.
Įberkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus.
Mes naudojame įprastą smulkų cukrų, bet jei norite, galite jį pakeisti tokiu pat kiekiu cukraus pudros.
Įberkite šiek tiek druskos. Tai svarbus žingsnis, nes jis ryškiau išryškina šokolado saldumą ir skonį.
Rekomenduojame naudoti smulkią druską, kuri minkant tešlą greičiau ištirps.
Į indą įpilkite 1 valgomąjį šaukštą kakavos.
Geriausia naudoti „tamsią“ kakavą, tada skonis bus ryškesnis ir sodresnis, kaip tikro skysto šokolado.
Įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio įprastų kepimo miltelių.
Būtent dėl šio ingrediento mūsų fondantas kepdamas mikrobangų krosnelėje šiek tiek pakils puodelyje ir įgis gražią kepurėlę.
Jei namuose neturite kepimo miltelių, galite juos pakeisti acte ištirpinta soda, tačiau tokiu atveju tešla gali išeiti kietesnė, o skystas įdaras gali įgauti būdingą skonį.
Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite puodelyje, kad gautumėte sausą, homogeninį mišinį.
Į ingredientus įpilkite 1,5 šaukšto rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
Taip pat įpilkite 5 šaukštus pieno.
Pastaba! Šiame recepte nėra kiaušinių, todėl jis ypač tinka tiems, kurie nerimauja, kad šis ingredientas nėra pakankamai išviręs, kad būtų saugu jį naudoti fondante.
Visus ingredientus gerai sumaišykite, kol gausite homogeninę šokolado masę, kaip parodyta nuotraukoje.
Mūsų tešla paruošta!
Atsargiai įdėkite 3 šokolado gabalėlius į patį tešlos centrą, šiek tiek prispausdami šokoladą, kad tešla padengtų jį plonu sluoksniu.
Kitas žingsnis – kepimas. Kaip jau minėjome anksčiau, fondantą gaminsime mikrobangų krosnelėje.
Kepimo laikas: 1 minutė!
Jei jūsų mikrobangų krosnelė turi kombinuotą režimą (mikrobangų krosnelė + grilis), pasirinkite jį. Jei ne, tiesiog nustatykite maksimalią galią. To pakanka, kad ištirptų tešloje paslėptas šokoladas ir susidarytų gardi kepta plutelė.
Kaip ir orkaitėje, kepimo laikas gali skirtis. Jei jūsų mikrobangų krosnelė nėra pakankamai galinga ir plutelė po 1 minutės kepimo nėra pakankamai tvirta, kepkite dar 30 sekundžių.
Fondantas paruoštas!
Dabar žinote, kaip mikrobangų krosnelėje pasigaminti gardų individualų šokoladinį fondantą. Belieka tik papuošti desertą ir mėgautis gardžiu jo skoniu.
Paprasčiausias dekoravimo variantas – pabarstyti cukraus pudra kartu su mėtų lapeliu, kaip nuotraukoje.
Individualaus fondanto dekoravimas yra ypatingas menas. Šis šokoladinis desertas dėl savo skonio puikiai dera su įvairiais garnyrais:
- su minkštais kreminiais ledais arba kremas brūlė;
- plakta grietinėlė;
- minkštas saldus varškės sūris;
- šviežios uogos ir vaisiai;
- vyšnių uogienė;
- apelsino žievelės;
- su įvairiais priedais.
Kaip miltelius galite naudoti šiuos ingredientus:
- kokoso drožlės;
- riešutai (tarkuoti arba supjaustyti griežinėliais);
- cinamonas;
- kakava;
- tarkuotas šokoladas;
- susmulkinti „Oreo“ sausainiai ar vafliai ir kt.
Žiūrėkite nuotrauką, kurioje rasite lavos pyrago deserto dekoravimo variantų:
Taip pat siūlome išbandyti klasikinį lavos pyragą su sviestu ir kiaušiniais mikrobangų krosnelėje, vadovaujantis šio vaizdo įrašo instrukcijomis:
- 20 min.
- 412 kcal
- 1133
- 3 valandos
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 min.
- 85,9 kcal
- 529
- 5 min.
- 359,4 kcal
- 459
- 30 min.
- 363,3 kcal
- 685
- 2 min.
- 270 kcal
- 1516 m.
- 2 valandos 20 minučių
- 338 kcal
- 833
- 5 min.
- 315,8 kcal
- 1514 m.