Šokoladinis triušis

Įmuškite kiaušinius į mikserio dubenį, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite iki šviesiai geltonos ir purios masės, apie 10 minučių.

Sumaišykite kakavą, miltus ir kepimo miltelius ir persijokite į kiaušinių mišinį. Greitai išmaišykite iki vientisos masės.

Į tešlą supilkite saulėgrąžų aliejų, švelniai ir greitai maišydami iš apačios į viršų. Įpilkite verdančio vandens ir švelniai maišykite iš apačios į viršų, kol tešla taps vientisa.

Tešlą perkelkite į kepimo formą, išklotą folija. Kepkite iki 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių Farenheito) įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių. Visada patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigus medinį pagaliuką. Leiskite pyragui atvėsti formoje, tada išimkite jį ir perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi iki vientisos masės. Tuo tarpu storadugniame puode pakaitinkite pieną.

Į trynių mišinį įberkite krakmolo ir vanilinio cukraus. Greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumulėlių.

Supilkite karštą pieną ir maišykite iki vientisos masės.

Viską supilkite į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, kol grietinėlė sutirštės. Jei negaminate dažnai ir nerimaujate dėl gumulėlių susidarymo, viso proceso metu maišykite šluotele, o ne mentele. Tai padės išvengti pridegimo ir gumulėlių susidarymo.

Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į kremą. Gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.

Supilkite grietinėlę į stiklinį dubenį ir uždenkite plastikiniu maišeliu arba maistine plėvele. Leiskite atvėsti, kol sušils, tada šaldykite, kol visiškai atvės.

Vyšnias sumaišykite su cukrumi ir krakmolu. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps visi kristalai ir greitai išbrinks. Virkite apie 1 minutę. Atidėkite, kad visiškai atvėstų.

Atvėsusį šokoladinį biskvitą perpjaukite horizontaliai per pusę. Sulaužykite gabalėlius ir vidutiniu greičiu sutrinkite trintuvu, kol susidarys vientisos masės trupiniai. Jei nepakanka vietos, sutrinkite keliomis partijomis.

Nupjaukite pusę kremo ir sudėkite jį į puodą. Leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.

Dideliu greičiu išplakite šaltą grietinėlę ir įmaišykite ją į pusę plakto kremo mišinio. Viską išplakite kartu, kol gausite purią, diplomatinę grietinėlę, kurią supilkite į vienkartinį maišelį.

Pašildytą kremo mišinį išplakite su sviestiniu kremu, kad gautųsi sodrus šokoladinis sviestinis kremas. Sudėkite sviestinį kremą į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu.

Į stiklinę vienu sluoksniu išspauskite diplomatinę grietinėlę, tolygiai paskirstydami ją palei sieneles ir per vidurį, kad neliktų tuščių tarpų.

Ant viršaus pabarstykite sausainių trupinių sluoksnį ir užpilkite vyšnių sluoksnį.

Ant viršaus išspaudžiame diplomatinio kremo sluoksnį, įdedame šokolado drožlių, užpilame vyšnių sluoksnį ir išspaudžiame sviestinį kremą.

Pakartokite sluoksnius, kaitaliodami juos po vieną. Jei reikia, šaukštu išlyginkite „Diplomatic“ putėsių kremą.

Šokoladinį trifle užbaigiame puošti sviestinio kremo sluoksniu, jį sukamaisiais judesiais tepdami nuo krašto iki centro.