Šokoladinis moliūgų pyragas

Paruošiame visus reikalingus ingredientus.

Paruoškite moliūgo tešlą. Atvėsusį iškeptą moliūgą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir sudėkite į gilų dubenį.

Į moliūgų tyrę įmaišykite apelsino žievelę ir maišykite iki vientisos masės.

Atskirame dubenyje įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos ir vanilinio cukraus ir pradėkite plakti mikseriu mažu greičiu.

Palaipsniui suberkite cukrų ir didinkite mikserio greitį. Plakite mišinį, kol susidarys purios, standžios putos.

Į gautą mišinį įpilkite moliūgų tyrės ir augalinio aliejaus ir viską gerai išmaišykite.

Per sietelį suberkite miltus ir kepimo miltelius.

Kruopščiai sumaišykite mišinį, kad nesusidarytų gabalėlių.

Paruoškite šokoladinę tešlą. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, vanilinį cukrų ir druską. Plakite ingredientus mikseriu mažu greičiu.

Palaipsniui suberkite cukrų ir didinkite plakimo greitį.

Kai masė padidės ir taps stabili, supilkite kefyrą ir augalinį aliejų ir gerai išmaišykite.

Per sietelį suberkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.

Atsargiai sumaišykite mišinį iki vientisos masės.

Tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, pakaitomis formuodami šokoladinę ir moliūgų tešlą.

Šiame etape būsimas pyragas atrodys taip.

Kepimo formą dėkite į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę ir kepkite pyragą 1 valandą. Patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu; jis turi būti švarus.