Tailandietiški ledai
Ledai yra toks populiarus desertas, kad kiekviena šalis nori jį pagardinti savaip. Itališkų ledų skonis legendinis. Amerikiečiai garsėja tuo, kad išrado vaisinius ledus. Tailandiečiai taip pat neliko nuošalyje ir 2009 m. pristatė pasauliui savo legendinio deserto versiją.
- Baltymai: 2,6 g
- Riebalai: 4,1 g
- Angliavandeniai: 23,5 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
-
Porcijų skaičius:
1 300 gramų ledų
Pavadinimas „Tailando ledai“ skamba tik bauginančiai ir sudėtingai. Iš tikrųjų jų paruošimas praktiškai nesiskiria nuo paprasčiausių klasikinių ledų. Tereikia trijų ingredientų ir penkių minučių viską išplakti. Ir po kelių valandų ant stalo bus egzotiškas desertas.
Daryti Net vaikas ar mažiau įgudęs virėjas gali jį pagaminti. Iš esmės, kiekvienas, norintis mėgautis gardžiais, vėsiais ledais. Siūlau jums ir man šiandien padaryti tą patį, tad pereikime prie receptas!
Kas yra tailandietiški ledai?
Tailandietiški ledai yra šaldytas desertas, pagamintas iš grietinėlės, pieno, cukraus ir papildomų ingredientų, kurie sustiprina saldų skonį.
Savo tėvynėje Tailande šis saldumynas vadinamas „kepsnys "Ledai." Ir nors toks pavadinimas visiškai prieštarauja pačiai šalto deserto prasmei, tailandiečiai šiuos ledus suvokia kaip kepsnysGreičiausiai taip yra dėl to, kad tailandietiškų ledų gaminimo procesas šiek tiek primena blynų kepimą. reikia Užtepkite plonu sluoksniu ant formos, leiskite sustingti ir tada nuimkite nuo paviršiaus.
Ledai išpopuliarėjo tik 2015 m., kai amerikiečiai priėmė šio neįprasto skanėsto madą. Ir iš tiesų, viskas, prie ko jie prisiliečia, tampa įprasta mada.
-
Kremas300 G
-
Kondensuotas pienas250 G
-
Uogosparagauti
Paimkite didelį kepimo indą. Tiks stiklinis arba metalinis, arba galite naudoti kepimo skardą. Įdėkite indą į šaldiklį, kol jis visiškai užšals.
Į riebią grietinėlę įpilkite kondensuoto pieno ir lengvai išplakite elektriniu trintuvu arba plaktuvu iki vientisos masės.
Šviežios arba šaldytos uogos kruopščiai nuplaunamos ir išvalomos nuo bet kokių šiukšlių.
Į uogas įpilkite kreminį mišinį, tada sutrinkite ingredientus trintuvu. Pagrindą (grietinėlę su kondensuotu pienu) galima padalyti į kelias dalis, kad gautumėte skirtingų skonių ledus. Jei naudojate didelius vaisius ar uogas, pirmiausia juos susmulkinkite peiliu.
Supilkite mišinį į užšaldytą formelę ir paskleiskite plonu, lygiu sluoksniu. Jei ruošiate vieno skonio ledus, padalinkite mišinį į tris partijas. Grąžinkite formelę į šaldiklį, kol ledai sukietės.
Kai ledai sustings, padalinkite juos į kelias maždaug 6–7 cm ilgio juosteles. Metaline mentele arba glaistymo peiliu nubraukite juosteles ir susukite jas į ritinėlį. Ledai neturėtų būti per kieti, kad nesulūžtų. Jie turėtų būti tankūs ir struktūriški, bet šiek tiek minkšti.
Patiekite ledus vertikaliai dubenyje. Papuoškite šokolado glajumi, kokoso drožlėmis, karamele ir kitais priedais.
Patarimas
Norėdami išskobti ledus iš keptuvės, mentelę kelioms sekundėms pamirkykite karštame vandenyje.
Jei ledai labai sušalę ir trupa, palikite juos šaldytuve pusvalandžiui–valandai, kad atitirptų.
Tailandietiškiems ledams praktiškai nereikia jokios kitos įrangos, išskyrus formą. Ingredientus galite sutrinti įprastu grūstuvu arba plaktuvu.
Dizainas ir pateikimas
Tailandietiškų ledų ypatumas yra tas, kad jie patiekiami ritinėlių pavidalu vertikalioje padėtyje dubenyje arba stiklinėje.
Desertas paprastai gausiai puošiamas įvairiais elementais. Galite naudoti beveik viską, ką tik galite rasti: šokolado drožles, riešutus, glajų, uogas, persikų griežinėlius, žoleles ir net kitų rūšių ledus.
- 45 min.
- 334 kcal
- 12455
- 10 min.
- 561,6 kcal
- 368
- 30 min.
- 363,3 kcal
- 685
- 8 valandos
- 329 kcal
- 1051
- 30 min.
- 177,9 kcal
- 1273
- 2 valandos 15 minučių
- 45,8 kcal
- 4178
- 4 valandos
- 120 kcal
- 617
- 2 valandos 50 minučių
- 338 kcal
- 1232