Kefyro spurgų tešla: receptas be mielių + 5 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Gražiausios ir skaniausios keptos spurgos kepamos iš klasikinės tešlos. Būtent tuo ir noriu pasidalinti šiame recepte. Čia neaptarsiu kepimo proceso, o aptarsiu visus šio kefyro pagrindu pagaminto deserto pagrindo paruošimo niuansus.

Maistinė vertė vienai porcijai

232 kcal

Baltymai: 13 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 1 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 45 min.
Laikas virtuvėje: 10 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 8

Pats kefyras yra gana rūgštus. Taigi, vietoj kepimo miltelių į mišinį galite įberti šiek tiek sodos. Kol jis ges, spurgos pakils. Taip pat pagerinsite jų skonį, pašalindami tą nepageidaujamą rūgštumą.

Taip pat nepamirškite tešlos ingredientus visada pašildyti iki kambario temperatūros. Nebent, žinoma, kepate trapius sausainius ar pyragus. Šilti kiaušiniai plakasi daug geriau. Be to, kefyras greičiau reaguoja su soda ir lengviau susimaišo su kitais tešlos ingredientais.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Klasikinė spurgų tešla su kefyru

Ingredientai

Porcijos

Sviestas

80 G
Druska

7 G
Gazuoti gėrimai

5 G
Vanilinis cukrus

6 G
Kefyras

300 ml
Miltai

600 G
Kiaušinis C1

2 vnt.
Cukrus

80 G

Paruošimas

1 žingsnis

Į gilų dubenį aukštais kraštais įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską, kepimo sodą ir vanilę. Mentele išmaišykite iki vientisos masės.

2 veiksmas

Supilkite ištirpintą sviestą, kurį galite pašildyti mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile. Gerai išmaišykite sukamaisiais judesiais.

3 žingsnis

Įpilkite kambario temperatūros kefyro ir maišykite, kol jis tolygiai pasiskirstys ir susilies su kepimo soda. Mišinys šiek tiek sušnypš – tai normali cheminė reakcija. Jei kepimo soda sunaudojama per nurodytą laiką ir jokios reakcijos nėra, viskas gerai – jos tiesiog nematyti plika akimi.

4 žingsnis

Dabar po truputį suberkite persijotus miltus ir išmaišykite mentele. Kai tešla sutirštės, pradėkite ją minkyti rankomis, pirmiausia dubenyje, o tada ant miltais pabarstyto kilimėlio. Jei reikia, įberkite šiek tiek daugiau miltų, bet ne daugiau kaip 50–100 g.

5 veiksmas

Kefyro spurgų tešla paruošta. Prieš naudojimą suvyniokite ją į plastikinį maišelį ir leiskite 35 minutėms pastovėti kambario temperatūroje.

Vanilė ir vanilinas

Niekada nepavargstu kartoti, kad visada geriau rinktis natūralų prieskonį, o ne pakaitalus. Vanilė yra geriausias to pavyzdys. Taip, vanilinas turi ryškų ir labai malonų aromatą. Jis natūralus ir saugus. Tačiau jame nėra eterinių aliejų. Dėl to prieskonis praranda du pagrindinius savo poveikius.

Pirma, vanilės ekstraktas gali sujungti skirtingus skonius. Net jei naudosite pigius ingredientus ir prieskonius arba net neteisingai suderinsite proporcijas, jie vis tiek skambės kaip viena puokštė.

Antra, vanilė tiesiogiai veikia smegenis, skatindama hormonų išsiskyrimą ir išties pagerindama nuotaiką. Taigi, jūsų desertai visada paliks puikų pirmąjį įspūdį.

Pabandykite bent kartą panaudoti vanilės ekstraktą ir niekada nebenorėsite pirkti vanilės!

Panašūs receptai