Juodojo princo pyragas su grietine: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas
Gražus ir gardus tortas „Juodasis princas“ su šokolado sluoksniais ir lengvu grietinės glajumi buvo ir išlieka mėgstamu daugelio šeimų skanėstu įvairiose šventėse. Yra daug šio populiaraus deserto variantų, tačiau šiandien parodysime, kaip namuose pasigaminti paprastą klasikinį receptą, ir pateiksime išsamų žingsnis po žingsnio vadovą su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, paaiškinančiais kiekvieną žingsnį.
- Baltymai: 6,4 g
- Riebalai: 16,7 g
- Angliavandeniai: 39,3 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 8
„Juodasis princas“ – romantiškas ir labai neįprastas torto pavadinimas. Deja, tiksliai nežinoma, kieno ar kokio vardu buvo pavadintas šis unikalus desertas. Sklando kelios tarpusavyje nesusijusios teorijos:
- Juodasis Princas Edvardas yra tikra istorinė asmenybė (Anglijos karaliaus Edvardo III, gyvenusio nuo 1330 iki 1376 m., sūnus). Riteris savo pravardę gavo dėl išskirtinės savo šarvų spalvos.
- Garsus laivas, kuris buvo Anglijos laivyno dalis (ir tapo „Skraidančio olando“ prototipu), kuris nuskendo gabendamas neapsakomus Britanijos karūnos turtus.
- Unikalus rubinas, kuris nuskendo kartu su to paties pavadinimo anglų laivu.
Kad ir kaip būtų, mūsų mamų ir močiučių kulinarijos knygose dažnai minimi sausainiai, tortai ir desertai panašiais pavadinimais. „Juodojo princo“ tortas su jais dalijasi tik vienu dalyku: šokoladiniu pagrindu ir gražiu juodai baltu skerspjūviu.
Gaminimo procesas yra gana paprastas, todėl net pradedantysis virėjas gali pagaminti šį pyragą, vadovaudamasis mūsų žingsnis po žingsnio instrukcijomis.
-
Miltai250 G
-
Kakava30 G
-
Cukrus200 G
-
Kiaušinis C13 vnt.
-
Kefyras 2,5%250 ml
-
Gazuoti gėrimai1.5 arb. šaukštelis
-
Kepimo milteliai1 arb. šaukštelis
-
Augalinis aliejus4 šaukštas
-
Grietinė 20%500 G
-
Cukraus pudra150 G
-
Vanilinis cukrus10 G
1 žingsnis – paruoškite šokoladinius pyragus.
Pradėkime tešlos ruošimo procesą persijodami sausus ingredientus. Sietelyje sumaišykite 250 gramų miltų, 30 gramų kakavos ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Viską sumaišykite ir persijokite, kruopščiai pašalindami bet kokius gumulėlius.
Į sausus ingredientus įpilkite 100 gramų cukraus (pusę reikiamo tūrio) ir maišykite šluotele, kol susidarys sausas, homogeninis mišinys.
Atskirame inde sumaišykite 3 kiaušinius (trynius + baltymus) ir 100 gramų cukraus.
Plakite mikseriu, kol susidarys puri kiaušinio puta.
Į atskirą indą supilkite 250 ml kefyro ir jame ištirpinkite 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos, intensyviai maišydami. Mišinys turėtų suputoti ir padidėti tūris.
Į kiaušinių mišinį įpilkite plakto kefyro + 4 šaukštus augalinio aliejaus ir maišykite iki vientisos masės.
Palaipsniui suberkite pirmame etape paruoštą sausų šokoladinių miltų mišinį, maišydami mikseriu arba rankiniu plaktuvu, kol susidarys minkšta, elastinga tešla.
Tešla bus gana skysta, kaip ir nuotraukoje.
Visą tūrį padalijame į dvi lygias dalis ir kepame pyragus orkaitėje.
Pirmąją tešlos pusę supilkite į paruoštą 18 cm skersmens kepimo formą.
Išimkite gatavą pyragą iš formos ir leiskite jam atvėsti ant grotelių. Tuo tarpu iškepkite antrą.
Nuo atvėsusių pyragų nupjauname „dangtelius“, išlygindami paviršių.
Gautas plokščias pyragas papildomai horizontaliai supjaustomas į dvi lygias dalis.
Nupjauname torto sluoksnių viršūnes ir susmulkiname jas į trupinius trintuvu. Trupinius panaudosime galutinei torto puošybai.
2 žingsnis – paruoškite grietinę.
Šis lengvas ir purus grietinės glajus yra vienas iš paprasčiausių naminių receptų. Norėdami jį pagaminti, tiesiog sumaišykite 500 gramų grietinės, 150 gramų cukraus pudros ir pakelį vanilinio cukraus dubenyje ir išplakite mikseriu iki vientisos masės.
2 žingsnis – torto surinkimas.
Ant paruošto pagrindo dėkite pirmąjį pyrago sluoksnį ir aptepkite jį grietinėle, tolygiai paskirstydami grietinės mišinį per visą paviršių.
Procedūrą pakartojame visiems 4 sluoksniams, gaudami gražų, gana aukštą pyragą.
Torto šonus aptepkite kremu.
Papuošimą užbaigiame šokolado drožlėmis, kurias paruošėme iš likusių torto sluoksnių 14 žingsnyje.
„Juodojo princo“ tortą, pagamintą iš kefyro ir grietinės, galima papuošti įvairiais būdais. Mes pasirinkome paprasčiausią variantą, bet torto viršų taip pat galite papuošti:
- bet koks tirštas išlyginamasis kremas;
- šokolado glazūra;
- mastika.
Kaip dekoraciją galite naudoti „Ferrero“ saldainius arba mažus šokoladinius sausainių rutuliukus. Kaip pasigaminti „bulvių“ pyragą, jau aprašėme tam skirtame skyriuje.
Mūsų kefyro šokolado pyrago receptui galite suteikti vaisių prieskonių, vieną iš sluoksnių patepdami serbentais, vyšniomis ar kita kvapnia uogiene. Šį pyragą galima papuošti gražiai užteptu glajumi ir vyšniomis, kaip parodyta nuotraukoje.
Kaip jau minėjome, yra daug skirtingų „Juodojo princo“ torto variantų. Norėtume pasidalinti su jumis, kaip pasigaminti šį desertą su kondensuoto pieno kremu, vadovaujantis šiame vaizdo įraše pateiktomis nuosekliomis instrukcijomis:
Šiame vaizdo įraše pateikti patarimai bus naudingi namų šeimininkėms, norinčioms išbandyti šokoladinių pyragų kepimą keptuvėje:
Laukiame jūsų istorijų apie tai, kaip pagaminote šį šokoladinį pyragą, taip pat jūsų pagamintų kulinarinių šedevrų nuotraukų komentaruose.
Taip pat pabandykite gaminti:
- 10 min.
- 624,9 kcal
- 699
- 3 valandos
- 333,7 kcal
- 349
- 20 min.
- 542 kcal
- 405
- 5 min.
- 317,4 kcal
- 606
- 1 valanda
- 320,3 kcal
- 963
- 45 min.
- 547 kcal
- 365
- 3 min.
- 72,1 kcal
- 17069
- 15 min.
- 268,8 kcal
- 572