Tiramisu trifle >>> Receptas puodeliuose su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Tiesą sakant, šį receptą galite laikyti ne niekučiu, o visaverčiu tiramisu, supakuotu į atskirus puodelius. Taip šį garsųjį itališką desertą daug lengviau surinkti. Ir niekas nesiginčys dėl paskutinio šio subtilaus deserto gabalėlio.

Maistinė vertė vienai porcijai

278,6 kcal

Baltymai: 6,5 g
Riebalai: 18,2 g
Angliavandeniai: 21,2 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 25 min.
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 6

Gaminant tiramisu trifle, labai svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų kokybę. Visų pirma, netaupykite maskarponės. Didelis riebalų kiekis suteikia kremui subtilią tekstūrą ir tankų apvalkalą.

Savoiardio užplikymui naudojama kava taip pat turėtų būti kuo sodresnė ir skaniausia. Jei paprastai jos neverdate namuose, geriausia nusipirkti gerą espreso kavą vietinėje kavinėje.

Tiramisu naudojama kakava turi būti šarminė. Ji yra subtilesnės tekstūros ir daug ryškesnio skonio bei aromato nei įprasta kakava. Tai užtikrina tobulą pirmąjį deserto įspūdį.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Naminis tiramisu trifle puodeliuose

Ingredientai

Porcijos

Sūris "Maskarpone"

250 G
Kiaušinis C1

2 vnt.
Cukrus

3 šaukštas
Savoyardi sausainiai

100 G
Stipri kava

150 ml
Konjakas

2 šaukštas
Kakava šarminė

2 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Paimkite kambario temperatūros kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų į skirtingus dubenėlius, įsitikindami, kad juose nėra lukšto gabalėlių.

2 veiksmas

Baltymams skirtas dubuo turi būti švarus ir visiškai sausas. Į jį neturėtų patekti trynių dalelių, kitaip jie tiesiog neišsiplaks. Plakite juos vidutiniu greičiu su žiupsneliu druskos iki putų, tada padidinkite iki didelio. Kai tik baltymai pradės snigti, palaipsniui suberkite pusę cukraus ir plakite, kol jis visiškai ištirps. Taip gausite tirštą, vientisą kremą.

3 žingsnis

Trynius išplakite su likusiu cukrumi, kol susidarys tiršta grietinėlė, kurios tūris padidės, o spalva taps šviesesnė.

4 žingsnis

Įmaišykite maskarponės sūrį ir plakite, kol jis visiškai įsimaišys į masę.

5 veiksmas

Į grietinėlės mišinį įmaišykite trečdalį kiaušinių baltymų ir švelniai mentele išmaišykite, kad išlaikytumėte grietinėlės tūrį. Tada dar dviem dalimis įmaišykite likusius kiaušinių baltymus, kiekvieną kartą maišydami iš apačios į viršų.

6 veiksmas

Į šaltą kavą įpilkite alkoholio ir gerai išmaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų. Nemaišykite jo su karštu ar šiltu gėrimu, kitaip alkoholis visiškai išgaruos.

7 veiksmas

Maskarponės kremą sudėkite į konditerinį maišelį su plačiu apvaliu antgaliu ir pirmąjį sluoksnį išspauskite ant stiklinės dugno maždaug 1 cm aukštyje.

8 veiksmas

Sausainius perlaužkite per pusę, pamirkykite juos kavos mišinyje ir iš karto sudėkite ant grietinėlės.

9 žingsnis

Uždenkite savoiardi dar vienu kremo sluoksniu, o tada – mirkytais sausainiais. Sluoksniuokite kaitaliodami, kol stiklinės bus visiškai užpildytos.

10 žingsnis

Užbaikite kremo sluoksniu, tada ant viršaus nupieškite apskritimus, kaip tikrame tiramisu. Tada deserto paviršių per sietelį pabarstykite kakavos milteliais.

11 žingsnis

Tiramisu trifliai paruošti. Palaikykite juos šaldytuve 30–60 minučių, kad sluoksniai įsigertų, ir patiekite.

Pašildykite sūrį

Šaltas maskarponės kremas yra labai tirštas ir su juo sunku dirbti. Išimkite jį iš šaldytuvo 40 minučių prieš ruošdami kremą. Taip tiramisu bus puresnis ir subtilesnis.

Naudokite likerius

Originaliame itališkame recepte kava maišoma su „Kahlúa“ kavos likeriu arba „Marsala“ – sodriu kulinariniu vynu. Šiuos likerius galite naudoti vietoj konjako ir viskio arba įmaišyti kitų likerių, kad sukurtumėte naujų aromatų puokštes. Vaikišką tiramisu galima gaminti visiškai be alkoholio, jei rūpinatės jų gerove. Tačiau alkoholio kiekis recepte yra toks minimalus, kad jis yra visiškai saugus.

Jei tiksliai laikysitės recepto ir nebandysite taupyti ingredientų, ant stalo turėsite autentišką itališką tiramisu puodeliuose. Patikėkite, investicija atsipirks nuo pirmo šaukšto.

Panašūs receptai