Grietinėle įdaryti ritinėliai: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas
Kremo tūbelės – pyragas, visiems pažįstamas nuo vaikystės. Šiandien papasakosime, kaip pasigaminti šį skanėstą namuose, pasiūlydami paprastą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir išsamiais kiekvieno žingsnio paaiškinimais.
- Baltymai: 6,0 g
- Riebalai: 22,0 g
- Angliavandeniai: 56,0 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 12
Kreminiai tūbelės mūsų šalyje įgijo neįtikėtiną populiarumą maždaug XX amžiaus 60–80 dešimtmečiais.
Tradiciškai pyragas kepamas iš sluoksniuotos tešlos, nors šiandien taip pat galima rasti receptų, kuriuose naudojama trapi tešla ir net mielinė tešla. Kremas vamzdeliams užpildyti Jis gali būti labai įvairus. Dažniausiai naudojami saldūs:
- baltymas (klasikinė versija);
- kremas;
- varškė;
- zefyras;
- kreminės konsistencijos;
- uoga ir kt.
Taip pat sluoksniuotos tešlos tūbelių pavidalu dažnai įdaromos plakta grietinėle arba virintu kondensuotu pienu.
Namuose pagaminti skanius ir neįtikėtinai gražius sluoksniuotos tešlos vamzdelius su morenginiu kremu, tokius kaip nuotraukoje, visai nesunku. Vienintelis dalykas, kurio reikia norint iškepti šiuos tradicinius, smailėjančiais galais kepinius, yra kūgio formos forma, kurios ir šiandien galima nebrangiai įsigyti parduotuvėse.
-
Miltai250 G
-
Sviestas100 G
-
Grietinė120 G
-
Kiaušinio trynys1 vnt.
-
Druska1 žiupsnelis
-
Kepimo milteliai1 arb. šaukštelis
-
Vanduo100 ml
-
Cukrus200 G
-
Kiaušinio baltymas3 vnt.
1 etapas – paruošti sluoksniuotą tešlą.
Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: 250 gramų miltų + 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių + žiupsnelį druskos.
Į sausus ingredientus įberkite 100 gramų suminkštinto sviesto ir trinkite rankomis, kol susidarys trupiniai.
Dėl to turėtumėte gauti trupininį sviesto trupinį, kaip nuotraukoje.
Įpilkite 120 gramų bet kokio riebumo grietinės ir minkykite gana standžią tešlą.
Uždenkite paruoštą tešlos rutulį maistine plėvele ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Atšaldytą tešlą plonai iškočiokite kočėlu.
Tešlą supjaustykite plonomis juostelėmis.
2 etapas – kepame vamzdelius.
Kiekvieną juostelę susukame ant formos, kad susidarytų gražus vamzdelis.
Visus gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Bandeles aptepkite kiaušinio tryniu, kad iškepus plutelė gražiai apskrustų.
3 etapas – ruošiame baltyminį kremą sluoksniuotos tešlos tūbelėms.
Užvirinkite 100 ml vandens, į puodą įpilkite 200 gramų cukraus ir užvirinkite cukraus sirupą.
Plakite tris kiaušinių baltymus, kol susidarys storos putos.
Į baltymus įpilkite šilto (ne karšto) cukraus sirupo ir toliau plakite, kol susidarys purus, vienalytis baltymų kremas.
3 etapas – užpildome vamzdelius.
Sluoksniuotos tešlos vamzdeliams skirtą baltyminį kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir pripildykite kiekvieną sluoksniuotos tešlos vamzdelį.
Gražiai išdėliokite pyragėlius ant serviravimo lėkštės ir pabarstykite cukraus pudra.
Taip pat siūlome jums išsamų žingsnis po žingsnio receptą, kaip pagaminti trapios tešlos vamzdelius su kondensuotu pienu:
Dar viena įdomi idėja, pasiūlyta šiame vaizdo įraše, puikiai tinka tiems, kurie neturi kepimo skardos bandelėms kepti. Vadovaudamiesi žingsnis po žingsnio receptu, galite iškepti skanius saldžius sluoksniuotos tešlos bandelius su neįprastu uogų morengo kremo įdaru:
Taip pat pabandykite gaminti:
- 35 min.
- 166,3 kcal
- 1083
- 15 min.
- 375,9 kcal
- 734
- 7 valandos
- 302,6 kcal
- 514
- 1 valanda 10 minučių
- 296,2 kcal
- 5502
- 3 valandos 10 minučių
- 70 kcal
- 9512
- 40 minučių
- 81,1 kcal
- 287
- 6 valandos
- 140 kcal
- 1094
- 2 min.
- 270 kcal
- 1516 m.