Vaflių suktinukai su kondensuotu pienu: žingsnis po žingsnio receptas, vaizdo įrašas, kaip gaminti

Traškūs vaflių suktinukai su kondensuotu pienu – dar vienas neįtikėtinai gardus vaikystės receptas, nes SSRS laikais jų buvo galima įsigyti bet kurioje miesto kepyklėlėje ar pajūryje. Šiandien papasakosime, kaip šį skanėstą pasigaminti namuose, ir pasiūlysime klasikinį tešlos ir įdaro receptą žingsnis po žingsnio su išsamiomis nuotraukų ir vaizdo įrašų instrukcijomis.

Kondensuoto pieno bandelės: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas

Maistinė vertė vienai porcijai

417,0 kcal

Baltymai: 7,6 g
Riebalai: 17,4 g
Angliavandeniai: 57,7 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda
Laikas virtuvėje: 59 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 20

Mes jau kartu skaniai gaminome sluoksniuotos tešlos vamzdeliai, o šiandien išmoksime gaminti vaflių kūgius su kondensuotu pienu, kurie anksčiau buvo gaminami naudojant specialias, masyvias vaflines (elektrines arba kaitinamas tiesiai ant dujinės viryklės).

Traškius vaflius kepsime tradicinėje sovietinėje elektrinėje vaflinėje, tačiau, remdamiesi mūsų paprastu klasikiniu receptu, šiuos traškius kondensuoto pieno bandeles galite kepti elektrinėje vaflinėje, daugiafunkcėje kepsninėje, daugiafunkcėje keptuvėje („Redmond“ ar kito prekės ženklo) arba tiesiog orkaitėje ar keptuvėje.

Kondensuoto pieno bandelių gaminimas namuose

Kondensuoto pieno vamzdeliai vaflinėje – klasikinis žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai

Porcijos

Ingredientai vamzdeliams:

Kiaušinis C1

5 vnt.
Cukrus

200 G
Vanilinis cukrus

8 G
Miltai

250 G
Sviestas

200 G
Druska

1 žiupsnelis

Įdaro ingredientai:

Virtas kondensuotas pienas

500 G
Sviestas

200 G

Papuošimui:

Riešutai

100 G

Paruošimas

1 žingsnis

1 etapas – paruoškite vaflių suktinukus.

Į dubenį įmuškite 5 didelius kiaušinius (naudokite trynį ir baltymą).

2 veiksmas

Žingsnis po žingsnio receptas vaflių suktinukams su kondensuotu pienu - 2 žingsnis

Įberkite 200 gramų cukraus, pakelį vanilinio cukraus (8–10 gramų) ir žiupsnelį druskos. Plakite rankiniu mikseriu, kol susidarys purūs kiaušinių baltymai.

3 žingsnis

Toliau plakdami įpilkite 200 gramų ištirpinto sviesto. Išmaišykite iki vientisos masės.

4 žingsnis

Įberkite 250 gramų persijotų miltų ir minkykite tešlą.

5 veiksmas

Žingsnis po žingsnio receptas vaflių suktinukams su kondensuotu pienu - 5 žingsnis

Tešla gaunasi gana skysta (kaip blynams).

6 veiksmas

Žingsnis po žingsnio receptas vaflių suktinukams su kondensuotu pienu - 6 žingsnis

Įkaitinkite vaflinę (mes naudosime sovietinių laikų elektrinę vaflinę, bet galite naudoti bet kokią modernesnę). Į vaflinės vidurį įdėkite kupiną šaukštą tešlos.

7 veiksmas

Žingsnis po žingsnio receptas vaflių suktinukams su kondensuotu pienu - 7 žingsnis

Uždarykite vaflinės dureles ir kepkite maždaug 2 minutes.

Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų prietaiso! Laikykitės gamintojo nurodymų.

8 veiksmas

Žingsnis po žingsnio receptas vaflių suktinukams su kondensuotu pienu - 8 žingsnis

Išimkite šviežią vaflį ir nedelsdami susukite jį į vamzdelį. Norėdami sukurti norimą formą, galite naudoti specialų metalinį volelį, pavyzdžiui, mūsų, arba bet kokią tinkamą karščiui atsparią medžiagą.

Būkite atsargūs! Šviežiai kepti produktai yra labai karšti ir gali lengvai jus nudeginti.

Tačiau vamzdelį reikia formuoti nedelsiant, kol tešla dar šilta ir minkšta. Jei tešla bent šiek tiek atvės, ji taps kieta ir labai trapi.

9 žingsnis

Kepimo procesą kartokite, kol bus iškepti visi traškūs vaflių ritinėliai. Iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų iškepti apie 20–25 ritinėlius, tačiau šis skaičius gali skirtis priklausomai nuo kepamo vaflio storio.

10 žingsnis

2 žingsnis – paruoškite kremą.

Į dubenį sudėkite 500 gramų virinto kondensuoto pieno ir 200 gramų suminkštinto sviesto.

11 žingsnis

Plakite mikseriu, kol gausite tirštą, vienalytę grietinėlę su gražia karamelės spalva.

12 veiksmas

Žingsnis po žingsnio receptas vaflių suktinukams su kondensuotu pienu - 12 žingsnis

3 žingsnis – užpildykite vamzdelius.

Sudėkite grietinėlę į konditerinį maišelį ir pripildykite kiekvieną vaflį.

Mūsų vamzdeliai gana ilgi, todėl geriausia juos užpildyti iš abiejų galų. Taip pat įsitikinkite, kad viduryje nėra tuščios vietos.

13 žingsnis

Vamzdelio kraštus papuoškite smulkintais riešutais.

Šiuos vaflių suktinukus galima įdaryti įvairiais kremais. Geriausi yra šie:

virtas kondensuotas pienas be priedų arba kaip mūsų recepte, su sviestu (į grietinėlę galite įdėti smulkintų riešutų);
kondensuotas pienas + plakta grietinėlė;
šokolado arba riešutų užtepėlė;
baltymai (klasikiniai arba su vaisių priedais);
baltymų aliejus;
kreminis sūris;
kremas;
kava ir kt.

Pagal tą patį receptą galite pagaminti skanius vaflių kūgius, kaip parodyta paveikslėlyje, tačiau vamzdelius pagaminti lengviau ir jie praktiškesni, ypač jei saldžią dovaną reikia supakuoti į dėžutę transportavimui.

Taip pat pažiūrėkite, kaip iškepti traškius vaflių suktinukus Redmondo daugiafunkcėje kepyklėlėje. Verta paminėti, kad gamintojas siūlo savo tešlos receptą, tačiau klasikinius kondensuoto pieno suktinukus lengviau iškočioti:

Jei savo virtuvėje neturite sovietmečio elektrinės vaflinės ar moderniausio daugiafunkcio grilio, pasigaminkite gardų desertą tiesiai iš vaikystės, kepdami traškius vaflių kūgelius keptuvėje. Šiame vaizdo įraše išsamiai paaiškinama, kaip tai padaryti: