Turkiškas desertas „Kabak Tatlisi“: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis namų ruošimui

Saldus guminukas Kabak Tatlisi Šis moliūgų desertas taps mėgstamu visos šeimos skanėstu! Naudodami šį klasikinį žingsnis po žingsnio receptą su išsamiais aprašymais ir nuotraukomis, galite lengvai pasigaminti šį tradicinį turkišką moliūgų desertą namuose.

Turkiškas moliūgų desertas: klasikinis žingsnis po žingsnio receptas

Maistinė vertė vienai porcijai

109,6 kcal

Baltymai: 0,9 g
Riebalai: 0,1 g
Angliavandeniai: 26,4 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 4 valandos
Laikas virtuvėje: 2 valandos
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 4

Tatlısı kebak – tai saldus ir aromatingas turkiškas moliūgas cukraus sirupe, kurio skonį sukuria klasikinė citrinos ir prieskonių puokštė bei smulkinti graikiniai riešutai.

Patiekalas skonis minkštas, nedžiovintas cukruotas moliūgas su rafinuotu aštriu poskoniu, bet daug lengviau ir greičiau paruošiamas.

Moliūgų marmeladą galima valgyti per gavėnią ir siūlyti vaikams kaip sveiką natūralų skanėstą, puikų saldainių pakaitalą.

Net ir pradedantysis virėjas gali namuose paruošti šį neįtikėtinai gardų ir sveiką turkiškų moliūgų desertą, nes jam reikia tik keturių ingredientų (cukinijų, cukraus, prieskonių ir riešutų), o visas gaminimo procesas trunka apie keturias valandas.

Paprastas turkiško deserto „Kabak Tatlisi“ receptas

Turkiško stiliaus guminukų moliūgas – išsamus žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Moliūgas

1 kg
Cukrus

500 G
Graikiniai riešutai

100 G
Kardamonas

kaip pageidaujama
Žvaigždinis anyžius

kaip pageidaujama
Cinamonas

kaip pageidaujama
Citrina

kaip pageidaujama

Paruošimas

1 žingsnis

Deserto ruošimą pradedame nuo moliūgų plovimo ir lupimo, odelės ir sėklų pašalinimo.

Kebab Tatlysy geriausia naudoti saldų, kietą moliūgą. Savo recepte naudojome sviestinį moliūgą, bet galite naudoti bet kokią jo veislę.

2 veiksmas

Žingsnis po žingsnio Kebak Tatlysy receptas - 2 žingsnis

Paruoštą moliūgą supjaustykite gabalėliais.

Gaminsime gana dideles porcijas. Jei norite, mišinį galite supjaustyti mažesniais kubeliais.

3 žingsnis

Moliūgą sudėkite į puodą storu dugnu ir suberkite 500 gramų cukraus.

4 žingsnis

Įdėkite mėgstamų rytietiškų prieskonių (nuotraukoje gaminame klasikinę versiją su kardamonu).

Patiekalą galima paruošti su banjanu, anyžiu, gvazdikėliais, cinamonu arba citrusinių vaisių žievelėmis (tiks citrinos arba apelsino). Kiekvienas skonis suteiks savo išskirtinį aromatą ir skonį, todėl eksperimentuokite ir raskite tobulą rytietiško žavesio ir asmeninių pageidavimų derinį.

5 veiksmas

Žingsnis po žingsnio Kebak Tatlysy receptas - 5 žingsnis

Iš kepimo popieriaus iškirpkite apskritimą, atitinkantį kepimo formos skersmenį, ir uždenkite moliūgą bent 2 valandoms, kad išsiskirtų sultys.

Kepimo laikas priklauso nuo naudojamo moliūgo rūšies. Galite net iš vakaro pabarstyti gabalėlius cukrumi ir tęsti kepimą ryte, taip suteikdami moliūgui daugiau laiko išsiskirti sultims.

6 veiksmas

Žingsnis po žingsnio Kebak Tatlysy receptas - 6 žingsnis

Kai moliūgas išskiria pakankamai skysčio, keptuvę pastatykite ant viryklės ant silpnos ugnies ir palaipsniui užvirinkite, nenuimdami pergamentinio popieriaus (nereikia uždengti dangčiu, kad nesusidarytų drėgmės perteklius).

7 veiksmas

Žingsnis po žingsnio Kebak Tatlysy receptas - 7 žingsnis

Troškinkite moliūgą ant silpnos ugnies 1 valandą. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir leiskite moliūgui natūraliai atvėsti, toliau mirkydami saldžiame sirupe, apsaugodami jį kepimo popieriumi.

8 veiksmas

Žingsnis po žingsnio receptas kebabams „Tatlysy“ – 8 žingsnis

Riešutus iš anksto pakepinkite orkaitėje 170 ℃ temperatūroje (kol gražiai apskrus ir atsiras būdingas aromatas) ir susmulkinkite.

Riešutus taip pat galite džiovinti keptuvėje. Riešutų dydis gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Vieni žmonės ant savo guminukų pabarsto didelius graikinius riešutus, o kiti renkasi kuo smulkesnius grūdus.

Turkiško stiliaus moliūgų gabalėlius sudėkite į lėkštę ir pabarstykite riešutais.

Neišmeskite tiršto moliūgų sirupo, kuriame buvo virti cukinijų gabalėliai. Jį galima surinkti ir naudoti kaip saldų priedą blynams, blyneliams ar syrniki.

Moliūgo marmeladas patiekiamas kaip atskiras patiekalas. Manoma, kad šį turkišką moliūgų desertą idealiai papildo riebi grietinėlė (kaymak) arba skysta chalva (tahini).

Jei mėgstate modernizuoti receptus, siūlome išbandyti saldžius turkiškus moliūgų desertus, gaminimo metu į juos įdedant pekmezo, citrusinių vaisių žievelių ar sulčių.

Turkiško stiliaus orkaitėje keptas moliūgas yra ne mažiau skanus. Siūlome išbandyti vieną iš šio saldaus skanėsto variantų, vadovaudamiesi vaizdo įraše pateiktais nuosekliais receptais: