Naminiai varškės sūrio obuolių vokai: receptas + 9 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Šie obuoliais įdaryti varškės sūrio lakštai yra neįtikėtinai minkšti ir gardūs. Šiam receptui reikalinga greitai paruošiama trapi tešla, kurios nereikia kildinti. Šie obuoliais įdaryti varškės sūrio lakštai turės traškią plutelę išorėje ir drėgną, aromatingą įdarą viduje.

Maistinė vertė vienai porcijai

232 kcal

Baltymai: 13 g
Riebalai: 10 g
Angliavandeniai: 1 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Šiam desertui paruošti reikės šviežių, aukštos kokybės ingredientų. Įdare ir tešloje praktiškai nėra prieskonių, todėl deserte bus tik pagrindiniai ingredientų skoniai.

Tešlai tinka tik 82,5 % sviesto. Margarinas ir užtepėlės tiesiog nepasieks tinkamos konsistencijos. Įdarui rinkitės šiek tiek rūgštoko skonio obuolius. Tai atsvers varškės tešlos ir razinų saldumą.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Varškės vokeliai su obuoliais

Ingredientai

Porcijos

Testui:

Varškės sūris

200 G
Cukrus

75 G
Kiaušinis C1

1 vnt.
Sviestas

100 G
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Miltai

300 G

Įdarui:

Obuoliai

2 vnt.
Razinos

50 G
Cukrus

1 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Varškės sūrį sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį ir sudėkite cukrų. Gerai ištrinkite šakute.

2 veiksmas

Supilkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.

3 žingsnis

Dabar dalimis suberkite iš anksto persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.

4 žingsnis

Minkykite tešlą rankomis, kol ji taps lygi ir vienalytė, tada sudėkite ją į plastikinį maišelį arba suvyniokite į maistinę plėvelę. Palaikykite šaldytuve 30 minučių.

5 veiksmas

Nulupkite obuolius, išimkite šerdis, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių, nusausinkite kiaurasamtyje ir popieriniu rankšluosčiu. Sudėkite jas prie obuolių kartu su cukrumi ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Tešlą padalinkite per pusę ir kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną, maždaug 2–3 mm storio lakštą. Supjaustykite maždaug vienodo dydžio kvadratėliais ir ant kiekvieno kvadratėlio krašto uždėkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro. Perlenkite per pusę ir pirštų galiukais sandariai užspauskite kraštus.

7 veiksmas

Trikampius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos silikoniniu kilimėliu, ir šakute suformuokite kraštus, tiesiog prispausdami juos prie tešlos jungties.

8 veiksmas

Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes, kol gražiai apskrus.

9 žingsnis

Obuoliais įdaryti varškės įdarai paruošti. Leiskite jiems atvėsti, kol sušils, jei norite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Tešla sprogo orkaitėje, ką turėčiau daryti?

Šiai problemai gali būti kelios priežastys. Galbūt tiesiog įdėjote per daug įdaro arba iškočiojote tešlą per plonai. Kita galimybė – varškė nebuvo tinkamai išminkyta. Dėl didelių grūdelių tešla gali plyšti. Jei nė viena iš šių priežasčių netaikoma, gali būti kalti miltai. Jie silpni ir jums reikia įberti daugiau.

Vokai per kieti, kaip tai pataisyti?

Labiausiai tikėtina, kad įbėrėte per daug miltų. Tačiau panaši problema gali kilti ir įdėjus vokus į šaltą orkaitę. Orkaitei pamažu įkaistant, aliejus atsiskiria ir apskrunda išorinė plutelė ten, kur ji liečiasi su kepimo skarda.

Kiek laiko galima laikyti varškės sūrio vokelius?

Iki 3 dienų. Varškės sūris ir vaisių įdaras greitai genda net ir po virimo. Todėl geriausia vokelius laikyti šaldytuve ir suvalgyti kuo greičiau.

Apie varškės riebumą

Skirtingai nuo kitų varškės receptų, šiems vokams riebalų kiekis nėra svarbus. Tešla gauna pakankamai riebalų iš sviesto. Taigi galite drąsiai naudoti net ir 0 % varškės.

Obuolių vokeliai nebėra labai populiarūs. Tačiau būtent todėl juos verta pasigaminti, kad į savo mitybą įtrauktumėte skanių ir sveikų desertų.

Panašūs receptai