Kepti varškės sūrio rutuliukai: klasikinis spurgų receptas + 7 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Klasikinis varškės spurgų receptas gaminamas iš greitai paruošiamos tešlos, iš kurios suformuojami vienodo dydžio rutuliukai. Jie vėliau kepami gruzdintuvėje su augaliniu aliejumi. Tai itin greitas būdas paruošti desertą visai šeimai.

Maistinė vertė vienai porcijai

500 kcal

Baltymai: 6,6 g
Riebalai: 41,1 g
Angliavandeniai: 25,6 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 30 min.
Laikas virtuvėje: 25 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 4

Į daryti spurgos greitai, atidžiai išstudijuokite žingsnis po žingsnio Laikykitės recepto ir nepraleiskite tešlos pastovėjimo laiko. Iškepusius rutuliukus galite aplieti cukrumi arba šokoladu. Jei norite, galite juos įdaryti uogiene, naudodami konditerinį maišelį su plonu, apvaliu antgaliu, arba šaukštu dėkite įdarą iš karto, kai formuosite rutuliukus.

Jei aliejų kaitinsite lėtai, palaipsniui ir ant silpnos ugnies, tada padidinsite liepsną, jis įkais tolygiai. Tada kepkite kukulius apie 1,5–2 minutes iš kiekvienos pusės.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Varškės sūrio rutuliukai, kepti aliejuje

Ingredientai

Porcijos

Varškės sūris

250 G
Kiaušinis C1

2 vnt.
Cukrus

3 šaukštas
Vanilinis cukrus

1 arb. šaukštelis
Druska

žiupsneliai
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis
Miltai

200 G

Paruošimas

1 žingsnis

Į dubenį sudėkite bet kokio riebumo varškės sūrį, įmuškite kiaušinius, sudėkite cukrų, vanilę ir druską.

2 veiksmas

Pirmiausia sumaišykite šakute, o tada šluotele, kol gausite homogenišką mišinį.

3 žingsnis

Dabar suberkite pusę miltų, prieš tai sumaišytų su kepimo milteliais. Išmaišykite šakute, tada suberkite likusius miltus.

4 žingsnis

Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Minkykite apie 5–10 minučių, kol ji taps minkšta ir elastinga.

5 veiksmas

Tešlą padalinkite į gabalėlius ir tarp delnų susukite rutuliukus.

6 veiksmas

Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite spurgas iki auksinės rudos spalvos. Retkarčiais pamaišykite mentele, kad jos tolygiai apskrustų iš visų pusių.

7 veiksmas

Spurgų rutuliukai paruošti. Leiskite jiems šiek tiek pastovėti ant popierinių rankšluosčių, tada pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata.

Apie šildymo alyvą spurgoms

Į varškės sūrio rutuliukai Kad spurgos išeitų minkštos ir skanios, nepamirškite stebėti aliejaus temperatūros. Optimali spurgų kepimo temperatūra yra 180 °C (350 °F); žemesnėje temperatūroje tešla sugeria daugiau riebalų. Aukštesnėje temperatūroje jos per daug paruduos ir pradės degti.

Temperatūrą galite išmatuoti termometru arba įmerkę medinį šaukštą į aliejų: jei pradeda kilti burbuliukai, aliejus paruoštas kepti. Antrasis metodas nėra labai tikslus.

Varškės spurgos Jie turėtų lėtai ruduoti ir suktis aliejuje. Kai tik taps auksinės spalvos, nedelsdami išimkite juos ant popierinio rankšluosčio ir pabarstykite cukraus pudra.

Spurgų sveikesnis gaminimas

Kad tešla mažiau sugertų riebalų, maišydami galite įpilti 1 valgomąjį šaukštą alkoholio. Tai nepadarys jų visiškai be riebalų, ypač jei ilgai mirkysite aliejuje, tačiau tai žymiai sumažins riebalų kiekį, jei laikysitės tinkamų kepimo instrukcijų. Būtinai išbandykite ir palyginkite patys.

Panašūs receptai