Moliūgų pyragas su graikiniais riešutais ir apelsinų žievele – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Moliūgų pyragas su graikiniais riešutais gali lengvai tapti jūsų stalo puošmena. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sveikas, kupinas daugybės vitaminų ir mineralų. Moliūgas suteikia saldumo ir subtilaus aromato, o graikiniai riešutai – lengvą, rūgštoką skonį. Sumaišykite šiuos ingredientus ir sukursite nuostabų desertą, puikiai tinkantį bet kokiam arbatėlės vakarėliui.

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 8 žingsnis

Maistinė vertė vienai porcijai

246,3 kcal

Baltymai: 5,6 g
Riebalai: 12,9 g
Angliavandeniai: 27,6 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių
Sudėtingumas:

Patyrusiems virėjams. Gali prireikti specialios įrangos.
Porcijų skaičius: 1

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Moliūgų pyragas su riešutais

Ingredientai

Porcijos

Apelsinų žievelė

20 G
Kiaušinis C1

4 vnt.
Moliūgas

250 G
Riešutai

100 G
Miltai

250 G
Cukrus

150 G
Kepimo milteliai

10 G
Vanilinas

paragauti

Paruošimas

1 žingsnis

Paruoškite pagrindinius ingredientus. Riešutus sutrinkite kočėlu į stambius trupinius.

2 veiksmas

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 1-2 žingsniai

Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.

3 žingsnis

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 2-2 žingsnis

Įtrinta.

4 žingsnis

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 2 žingsnis

Atskirkite trynius nuo baltymų į skirtingus indus.

5 veiksmas

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 3 žingsnis

Į trynius įberkite 75 gramus cukraus ir vanilės. Plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps.

6 veiksmas

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 4 žingsnis

Į kiaušinių mišinį sudėkite riešutus, moliūgą, miltus, kepimo miltelius ir apelsino žievelę. Gerai išplakite.

7 veiksmas

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 5 žingsnis

Likusį cukrų supilkite į dubenį su kiaušinių baltymais. Plakite mikseriu, kol susidarys vientisa balta masė.

8 veiksmas

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 6 žingsnis

Supilkite baltymų mišinį į pagrindinį indą su moliūgu ir išmaišykite mentele.

9 žingsnis

Moliūgų ir pekano riešutų pyragas - 7 žingsnis

Paruoštu mišiniu pripildykite kepimo skardą. Kepkite pyragą iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 60 minučių.

10 žingsnis

Patiekalas paruoštas!

Receptų patarimai
- Pagrindinis šio pyrago privalumas – minkštumas ir aromatas. Todėl rekomenduoju atidžiai stebėti kepimo procesą, kad tešla neišdžiūtų, o riešutai neperkeptų. Norėdami tai padaryti, tiesiog kartkartėmis patikrinkite tešlą mediniu iešmeliu.
- Jei norite citrusinių vaisių skonio pyrago, galite įdėti daugiau apelsino žievelės. Jos skonis neutralizuos moliūgą ir suteiks šiek tiek rūgštelės. Norint subalansuoto pyrago, geriausia naudoti ingredientus recepte nurodytais kiekiais.
- Taip pat svarbu stebėti kepimo miltelių kiekį. Tešla turėtų būti kuo puresnė ir tirštesnė. Visi ingredientai turėtų ją įsigerti, suteikdami savo skonius. Priešingu atveju tešla bus pernelyg sausa, o kartu su riešutais ji bus šiek tiek kartų.
- Kad pyragas būtų dar įdomesnis, galite įdėti razinų ir papuošti. Paimkite kondensuotą pieną ir nupieškite raštą ant iškepto pyrago. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir kūrybiškumo. Ši improvizuota puošmena patiekalą padarys šventiškesnį ir gražesnį.