Naminiai vaniliniai ledai >>> Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ledai yra vienas skaniausių ir populiariausių skanėstų karštuoju metų laiku. Kartą jų paragavus, tikrai niekada negalėsite atsispirti nuostabiam skoniui. Šiandien norėčiau pasidalinti su jumis patikrintu vanilinių ledų receptu, kurį lengva pasigaminti namuose.

Maistinė vertė vienai porcijai

201 kcal

Baltymai: 3,5 g
Riebalai: 11 g
Angliavandeniai: 23,6 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 5 valandos 30 minučių
Laikas virtuvėje: 30 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 2

Pasiruošimas Ledus gali pasigaminti kiekvienas. Nereikia jokių specialių įgūdžių. Svarbiausia – į procesą žiūrėti kūrybiškai ir su gera nuotaika, nes patiekalų kūrimas yra ypatingas malonumas.

Klasikinėje versijoje vaniliniai ledai gaminami iš angliškojo kremo. susideda iš iš pieno, trynių, cukraus ir vanilėDėl tokio paprasto ir prieinamo kainos pasiūlymo kompozicija kiekvienas gali sau tai leisti paruošti šis prabangus desertas.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Naminiai vaniliniai ledai

Ingredientai

Porcijos

Pienas

330 ml
Kiaušinis C1

2 vnt.
Cukrus

100 G
Sviestas

80 G
Vanilinis cukrus

10 G

Paruošimas

1 žingsnis

Sviestą sudėkite į gilų dubenį. Suberkite pusę cukraus ir vanilinį cukrų, tada viską išplakite mikseriu. Sviestas turi būti kambario temperatūros, kitaip jį bus sunku išplakti.

2 veiksmas

Į mišinį įmuškite kiaušinius ir likusį cukrų ir toliau plakite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Palaipsniui į mišinį įpilkite pieno, plakdami jį mikseriu.

4 žingsnis

Supilkite gautą mišinį į puodą ir kaitinkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Būtinai nuolat maišykite, nes jis gali pridegti arba susidaryti gumulėlių.

5 veiksmas

Jei mišinyje susidaro gumulėlių, naudokite panardinamąjį trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei neturite trintuvo, mišinį galite perkošti per sietelį.

6 veiksmas

Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros.

7 veiksmas

Atvėsusį mišinį supilkite į švarų indą ir įdėkite į šaldiklį, kad sustingtų. Kas 30 minučių išimkite mišinį ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa. Pakartokite šį procesą 4 kartus ir leiskite ledams sustingti dar 2–3 valandas.

8 veiksmas

Prieš patiekiant, išimkite ledus iš šaldiklio ir padėkite juos į šaldytuvą. Jie šiek tiek suminkštės ir bus lengviau juos iškočioti. Šie skanūs vaniliniai ledai paruošti!

Kas suteikia vanilės skonį ledams?

Norint pagaminti autentiškus vanilinius ledus, svarbu pasirinkti aukštos kokybės ingredientus. Ir vienas svarbiausių yra vanilė. Ji suteikia ledams unikalų, gardų skonį. Vietoj jos galima naudoti ir kitus ingredientus:

vanilinas (aromatinė medžiaga);
vanilinis cukrus (cukrus su pridėtu vanilinu);
vanilės esencija (koncentruotas alkoholinis vanilės ekstraktas);
vanilės ekstraktas (vanilės ankščių alkoholio tinktūra).

Pagrindinis jų skirtumas yra reikiama dozė. Vanilės esencijos reikia mažiausiai, apie 3–4 lašus, o ekstrakto – dvigubai daugiau. Vanilino ir vanilinio cukraus reikia vienodais kiekiais, maždaug po 10 gramų.

Galimi pakeitimai

Jei norite ryškesnio kreminio skonio, pusę pieno galite pakeisti riebia grietinėle. Joje turėtų būti bent 30 % riebalų, kitaip ji reikšmingai neprisidės prie ledų skonio ir neišplaks iki norimos konsistencijos.

Dizainas ir pateikimas

Kaip atskiras desertas, vaniliniai ledai patiekiami kaušeliais skaidriame stikliniame dubenyje. Juos galima patiekti su pridėti Įvairūs ingredientai gali pagerinti ne tik jo išvaizdą, bet ir skonį. Tai mėtos, sirupai, riešutai, vaisių gabaliukai, šokolado drožlės ir kt.

Vaniliniai ledai gali būti patiekiami ir su kitais desertais. Vienas iš labiausiai paplitusių yra ledų kaušelis su puriais vafliais. Jie taip pat puikiai dera su blynais, pyragais ir šokolado fontanais.

Desertų gaminimas namuose yra paprastas, greitas ir neįtikėtinai skanus. Svarbiausia – rinktis patikrintus receptus, kurie garantuos gražų, kvapnų ir subtilų patiekalą. Gaminkite kartu su manimi ir pasidalykite savo rezultatais komentaruose!

Panašūs receptai