Vaniliniai keksiukai: klasikinis receptas + 15 nuotraukų žingsnis po žingsnio

Klasikinių vanilinių keksiukų skonis pažįstamas beveik kiekvienam. Lengvas, saldus vanilės aromatas sužavės jus dar prieš pirmąjį kąsnį. Subtilus, purus tešla kartu su kreminiu įdaru suteiks nepamirštamų įspūdžių.

Maistinė vertė vienai porcijai

375,5 kcal

Baltymai: 3,9 g
Riebalai: 25 g
Angliavandeniai: 34,7 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 55 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 12

Šiandienos straipsnyje pasidalinsiu patikrintu keksiukų, įdarų ir glajaus gaminimo metodu, kurį gali įvaldyti net pradedantysis virėjas. Ingredientai receptas skirta 12 vienetų, bet pyragėlių skaičius priklauso nuo formelių dydžio. Paruoškite kepinius namuose ir kasdien džiuginkite savo artimuosius gardžiais desertais.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vaniliniai keksiukai

Ingredientai

Porcijos

Testui

Miltai

175 G
Kiaušinis C1

2 vnt.
Sviestas

100 G
Pienas

50 ml
Cukrus

90 G
Vanilinis cukrus

1.5 arb. šaukštelis
Kepimo milteliai

1 arb. šaukštelis

Įdarui

Avietė

100 G
Cukrus

25 G
Vanduo

30 ml
Kukurūzų krakmolas

1 arb. šaukštelis

Dėl kremo

Sviestas

70 G
Varškės sūris

300 G
Cukraus pudra

80 G

Paruošimas

1 žingsnis

Suminkštintą sviestą pabarstykite įprastu ir vaniliniu cukrumi. Jei neturite vanilinio cukraus, naudokite žiupsnelį vanilės arba 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Plakite mišinį mikseriu vidutiniu greičiu, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

2 veiksmas

Įmaišykite lengvai išplaktus kiaušinius, užtikrindami, kad trynys ir baltymas pasiskirstytų tolygiai. Plakite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Į persijotus kvietinius miltus suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.

4 žingsnis

Į kreminį kiaušinių mišinį palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus, kad tešla netaptų per tiršta.

5 veiksmas

Supilkite šiltą pieną, kad taptų elastinga.

6 veiksmas

Vietoj pieno galite naudoti šaukštą bekvapio augalinio aliejaus.

7 veiksmas

Šaukštu arba konditeriniu maišeliu sudėkite tešlą į keksiukų formeles. Pripildykite jas 2/3, kad kepant tešla neišbėgtų. Kepkite keksiukus įkaitintoje iki 155 °C (305 °F) orkaitėje 25–30 minučių.

8 veiksmas

Sudėkite avietes į puodą ir suberkite cukrų. Uogos gali būti šviežios arba atšildytos. Uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps, o uogos taps tyrės konsistencijos.

9 žingsnis

Užpilkite krakmolą vandeniu ir išmaišykite.

10 žingsnis

Supilkite į uogų tyrę ir virkite mišinį 1–2 minutes, kol visiškai sutirštės.

11 žingsnis

Dubenyje sumaišykite sviestą, kreminį sūrį ir cukraus pudrą. Plakite ingredientus mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps vientisa ir tiršta.

12 veiksmas

Peiliu padarykite skylutes atvėsusių keksiukų viršuje.

13 žingsnis

Tarpus užpildome braškių įdaru.

14 žingsnis

Glajų ištepkite konditeriniu maišeliu. Jei norite, keksiukų viršų galite papuošti braškių griežinėliais.

15 žingsnis

Patiekite šiltą.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Vaniliniai braškių keksiukai

Klasikiniai vaniliniai keksiukai dažnai užsakomi kaip saldi dovana gimtadieniams, vestuvėms, jubiliejams ir kitoms ypatingoms progoms. Juos galima papuošti pagal progą: ant jų užrašyti linkėjimai, gražia ranka parašyti svečių vardai ir teminiai papuošalai.

Bet jei nusprendėte paskutinę minutę įteikti saldžią dovaną ir niekas kitas nepriima jūsų užsakymo, nenusiminkite. Skanius ir gražius vanilinius keksiukus su braškių įdaru ir kreminiu užpilu galite pasigaminti ir patys.

Maisto tinklaraštininkė Irina Voskresenskaja parodys, kaip iškepti tobulus keksiukus, kurie pradžiugins jūsų gavėją. Jos to paties pavadinimo „YouTube“ kanale rasite greitą ir paprastą purių, minkštų ir kvapnių pyragaičių receptą. Šis desertas patiks visiems!

Kuo galiu pakeisti braškių įdarą?

Vaniliniai keksiukai puikiai dera su uogų ir vaisių įdarais. Braškės yra tik vienas iš variantų, tačiau daugelis žmonių yra joms alergiški.

Įdarą galima paruošti tuo pačiu būdu kaip ir recepte, naudojant avietes, gervuoges, mėlynes, apelsinus, mandarinus ir citrinas. Paprastą, kreminį įdarą galima pagaminti iš meliono, banano, obuolio ar kriaušės.

Jei nenorite daug laiko skirti įdaro gamybai, bet vis tiek norite pagerinti keksiukų skonį, naudokite šviežių uogų ir vaisių gabalėlius, ištirpintą šokoladą, virtą kondensuotą pieną arba parduotuvėje pirktus įdarus.

Kuriame etape turėčiau įdaryti keksiukus?

Įdaryti keksiukai yra populiarūs visame pasaulyje. Šis amerikietiškas kepinys mėgstamas dėl savo subtilios tešlos ir sodraus įdaro – simbiozės, kuri vienas kitą papildo ir papildo.

Įdarai gali būti įvairūs – nuo paprastos karamelės iki daržovių tyrės. Konditeriai rekomenduoja keksiukus įdaryti iškepus. Taip įdaras nepridegs ir neišbėgs.

Keksiuko viršuje išpjaukite kelių centimetrų gylio skylutę. Tai galite padaryti peiliu, arbatiniu šaukšteliu arba specialiu konditeriniu antgaliu. Tada šaukštu sudėkite įdarą ir padenkite viršų glajumi.

Panašūs receptai