Rojaus obuolių uogienė su citrinų sultimis – receptas užpilui ir sluoksniavimui su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ranetki, dar vadinami „rojaus obuoliais“, kažkada buvo laikomi aristokratų delikatesu. Garsūs konditeriai obuolius konservuodavo cukruje ir sirupe, kad pradžiugintų karalius ir savo svečius. Dabar Ranetki yra retenybė, tačiau jų vis dar galima rasti ir iš jų gaminti skanią uogienę.

Maistinė vertė vienai porcijai

233,4 kcal

Baltymai: 0,2 g
Riebalai: 0,2 g
Angliavandeniai: 57,4 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 25 min.
Laikas virtuvėje: 25 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 2

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Rojaus obuolių uogienė su citrinų sultimis

Ingredientai

Porcijos

Ranetki

2 kg
Cukrus

2 kg
Citrina

1 vnt.
Vanduo

600 ml

Paruošimas

1 žingsnis

Obuolius kruopščiai nuplaukite rankomis, nupjaukite kotelius ir dantų krapštuku subadykite jų pagrindą. Kai obuoliai išvirs, sudėkite juos į atskirą dubenį.

2 veiksmas

Į gilų dubenį supilkite vandenį ir suberkite visą cukrų. Uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes, kol masė taps vientisa.

3 žingsnis

Į paruoštą sirupą sudėkite obuolius, išmaišykite ir sumažinkite kaitrą iki minimumo. Virkite 15 minučių, į sirupą panardindami visus į paviršių iškilusius obuolius. Nuimkite dubenį nuo viryklės, uždenkite svarmeniu ir palikite 24 valandoms.

4 žingsnis

Kai obuoliai išmirks, išspauskite sultis iš pusės citrinos, patikrindami, ar nėra kauliukų.

5 veiksmas

Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite uogienę. Grąžinkite puodą ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių nuo užvirimo.

6 veiksmas

Stiklainius, išplautus kepimo soda, pašildykite virš verdančio sirupo. Sudėkite obuolius į stiklainius, uždengdami kiekvieną dangteliu, kol ruošite kitą partiją. Šis greitas sterilizavimo procesas puikiai tinka šiai uogienei. Tada paskirstykite sirupą, sandariai uždarykite stiklainius, suvyniokite juos ir leiskite jiems atvėsti.

7 veiksmas

Rojaus obuolių uogienė paruošta. Valgome ją už kotelio, kurio ne visai pašalinome, o tik apkirpome, kad verdant nenulūžtų.

Punktūra yra privaloma

Prieš kepdami obuolius, būtinai juos pradurkite. Taip viduje burbuliuojančios sultys galės laisvai tekėti. Taip obuoliai išliks sveiki ir gražūs. Nepradurus, odelės sutrūkinės ir subyrės.

Panašūs receptai