Vyšnių ir obuolių uogienė žiemai – receptas užpilui ir sluoksniavimui su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Obuolių ir vyšnių uogienė yra švelnesnio skonio nei gryna uogų uogienė. Ji labiau tinka tiems, kurie mėgsta subtilius desertus, ypač dėl subtilios tekstūros. Po visų šių žingsnių desertas tampa minkštas ir purus, tačiau vis tiek gana tirštas.

Maistinė vertė vienai porcijai

256 kcal

Baltymai: 0 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 64 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 1 valanda 40 minučių
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vyšnių ir obuolių uogienė žiemai

Ingredientai

Porcijos

Obuoliai

2 kg
Cukrus

2 kg
Vyšnia

650 G

Paruošimas

1 žingsnis

Atitirpinkite vyšnias ir smeigtuku arba plaukų segtuku išimkite kauliukus, jei uogas užšaldėte nelupdamos.

2 veiksmas

Supilkite vyšnių sultis į puodą, kad obuoliai nepriliptų prie dugno. Sudėkite nuluptas ir išimtas kotelius obuolių griežinėlius.

3 žingsnis

Išmaišykite ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies. Periodiškai atidenkite dangtį ir gerai išmaišykite, kad įkaistų ir tolygiai iškeptų.

4 žingsnis

Kai obuoliai suminkštės ir šiek tiek sumažės, sudėkite vyšnias kartu su jų sultimis. Virkite ant silpnos ugnies, kol uogos ir vaisiai visiškai suminkštės, maždaug 30–40 minučių. Kas 5–10 minučių pamaišykite, kad niekas nepridegtų iki dugno.

5 veiksmas

Viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Tai darykite aukštame dubenyje, kad nenusidegintumėte skriejančiais karštais lašais.

6 veiksmas

Tyrelę perkošiame per sietelį tiesiai į švarų puodą, kad ji būtų vienalytė.

7 veiksmas

Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Nubraukite jį nuo šonų, kad nepridegtų. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite, kol sutirštės, apie 30–40 minučių, kas 10 minučių pamaišydami.

8 veiksmas

Nedelsdami supilkite uogienę į stiklainius. Šio kiekio užteks 5 po 500 ml stiklainiams. Užsukite stiklainius ir laikykite šaldytuve apverstus aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

9 žingsnis

Vyšnių ir obuolių uogienė paruošta. Dėl didelio pektino kiekio žievelėse ji taps tiršta, kaip uogienė. Ir net jei per stiklinę uogienė atrodo tamsi, arbatinėje ji bus lengvesnė ir gražesnė.

Vyšnių pasirinkimas uogienei

Uogienę galima gaminti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų. Vienintelis įspėjimas – jei verdate uogienę iš šviežių uogų, turite leisti ledui visiškai ištirpti. Neišmeskite sulčių, nes jos bus naudojamos maisto gaminimui.

Laikykite žievelę

Vyšnių uogienė su obuoliais Geriausia uogienę virti su lupenomis. Būtent čia randama daugiausia pektino, kuris turi įtakos galutinio produkto tirštumui ir tankiui. Taip, uogienę reikės perkošti per sietelį, bet rezultatas bus vertas pastangų.

Panašūs receptai