Obuolių ir viburnum uogienė žiemai: receptas + 6 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Viburnum yra tradicinė gydomoji uoga tarp šiaurinių tautų. Ji išlaiko savo naudingas savybes net ir gaminama į uogienę. Viburnum turi unikalų, šiek tiek kartų skonį. Sumaišius su obuoliu ir cukrumi, bet kokie trūkumai kompensuojami. Rezultatas – gardus, aštrus uogienė.

Maistinė vertė vienai porcijai

0 kcal

Baltymai: 0 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 0 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 40 minučių
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Viburnum sunoksta vasaros pabaigoje, tačiau derlių rekomenduojama nuimti tik po šalnų, paprastai spalio mėnesį. Šaltis pašalina būdingą kartumą ir uogas padaro saldesnes.

Dažniausiai pasitaikančios viburnum veislės yra paprastoji, triskiautė ir Sargento uogos. Šie augalai duoda ryškiai raudonas, saldžias uogas. Tačiau kai kurios viburnum veislės, pavyzdžiui, buriatų viburnum, turi uogas, kurios po nokimo pajuoduoja. Nepaisant savo spalvos, jos vis tiek yra skanios, saugios ir turi daug naudingų maistinių medžiagų.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Obuolių uogienė su viburnum

Ingredientai

Porcijos

Viburnum

300 G
Obuoliai

1 kg
Cukrus

1 kg
Vanduo

100 ml

Paruošimas

1 žingsnis

Nuplaukite viburnum uogas ir virkite jas porą minučių. Nusausinkite vandenį ir palikite uogas sietelyje arba puode. Taip bus daug lengviau pašalinti didelius viburnum kauliukus.

2 veiksmas

Turėtumėte gauti vienalytę viburnum tyrę.

3 žingsnis

Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos atsitiktinėmis riekelėmis.

4 žingsnis

Obuolius pabarstykite cukrumi ir užpilkite vandeniu. Geriausia naudoti ne vandentiekio, o buteliuose išpilstytą arba filtruotą vandenį. Taip sumažinsite priemaišų kiekį uogienėje ir išvengsite nemalonaus poskonio.

5 veiksmas

Sudėkite obuolius ant ugnies ir kaitinkite, kol ištirps visas cukrus. Tada sudėkite viburnum uogas ir užvirinkite. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol obuoliai suminkštės.

6 veiksmas

Supilkite viburnum-obuolių uogienę į sterilizuotus stiklainius.

Įdėkite uogų

Kartu su viburnum galite į obuolius įdėti ir kitų ryškių skonių uogų: spanguolių, serbentų ir bruknių. Jos puikiai dera tarpusavyje ir sukurs įdomų uogienės skonį. Jums tereikia rasti tinkamą pusiausvyrą pagal savo skonį.

Atsargų atnaujinimas

Viburnum uogų veikliosios medžiagos neišsilaiko amžinai. Jos palaipsniui suyra. Maždaug po metų, net jei uogienė nesugenda, jos turinio nauda pastebimai sumažėja. Todėl stenkitės kasmet išsaugoti šviežio uogų derliaus, kad galėtumėte mėgautis ne tik skoniu, bet ir nauda sveikatai.

Pasirašykite bankus

Nepamirškite paženklinti uogienių dangtelių, kad visada žinotumėte, kas yra viduje. Po poros mėnesių bus sunku prisiminti, kuriame raudoname stiklainyje yra vyšnių, o kuriame – viburnum. Dar geriau būtų pasigaminti paprastas etiketes su uogienės pavadinimu ir data. Jas galite nusipirkti arba pasigaminti patys, naudodami paženklintą popieriaus lapą ir lipnią juostelę.

Šiais laikais uogienės virimas vien tam, kad pailgintų maisto galiojimo laiką, yra mažiau populiarus. Tačiau ryškus gydomųjų uogų skonis ir nauda sveikatai visada bus svarbi.

Panašūs receptai