Vyšnių uogienė tortui – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vyšnių uogienė yra gardi, aromatinga ir tiršta. Šis įdaras gali būti daugiau ar mažiau rūgštus, priklausomai nuo cukraus kiekio. Ši unikali, rūgšti uogienė puikiai tinka pyragams, ypač šokoladiniams, glaistyti.

Maistinė vertė vienai porcijai

127,5 kcal

Baltymai: 0,6 g
Riebalai: 0,4 g
Angliavandeniai: 30,8 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 10 min.
Laikas virtuvėje: 10 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

500 gramų uogienės

Pramoniniai uogienių ir uogienių gamintojai siūlo parduoti konditerijos uogienes. Pasiūlymas atrodo viliojantis, kol neparagaujate originalių naminių uogienių, pagamintų iš šviežių uogų. Ypač todėl, kad daryti Šį patiekalą nebus sunku paruošti.

Į virėjas Vyšnių desertui reikia tik paprasčiausių ingredientų ir kelių minučių prie viryklės. Net vaikas gali susidoroti su šiuo paprastu receptu. virėjas vyšnias ir įpilkite tirštiklio, kol mišinys sustings. Kiek kiekvieno ir kam skirto, sužinosime toliau pateiktame recepte. Pradėkime!

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Vyšnių uogienė pyragui

Ingredientai

Porcijos

500 gramų uogienės

Vyšnia

1 kg
Cukrus

250 G
Vanduo

150 ml
Krakmolas

2 šaukštas

Paruošimas

1 žingsnis

Į puodą su šviežiomis arba šaldytomis vyšniomis suberkite cukrų. Uždėkite ant silpnos ugnies. Išmaišykite ir kaitinkite, kol cukrus ištirps.

2 veiksmas

Į pusę stiklinės šalto vandens įberkite kukurūzų krakmolo. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3 žingsnis

Užpilkite vyšnias vandenyje praskiestą kukurūzų krakmolą ir išmaišykite.

4 žingsnis

Užvirinkite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maždaug 5–7 minutes. Išjunkite ugnį.

5 veiksmas

Leiskite uogienei gerai atvėsti. Galite ją naudoti kaip pyragų, koldūnų ar torto įdarą.

Kokį tirštiklį turėčiau naudoti?

Norint pasiekti norimą vyšnių uogienės konsistenciją, būtina į ją įpilti tirštiklio. Vyšniose yra mažai natūralaus pektino, todėl vien verdant uogas ne visada gausite tirštą konsistenciją. Tai priklauso nuo cukraus kiekio, virimo laiko ir, svarbiausia, vyšnių veislės.

Norint visiškai užtikrinti gerą rezultatą, mums reikia stingdiklio. Tai galėtų būti:

želatina;
agaras-agaras;
pektinas;
krakmolo.

Šie ingredientai pašalina drėgmės perteklių, kurio būtent ir reikia dirbant su vyšniomis. Pavyzdžiui, 1 kg vyšnių reikės 50 gramų želatinos, 25 gramų pektino arba 40 gramų krakmolo. Atminkite, kad mišinys iš pradžių bus šiek tiek skystas ir galutinę konsistenciją įgis tik atvėsęs.

Obuolių tyrę galima naudoti kaip natūralų tirštiklį. Tai suteiks vyšnių uogienei šiek tiek kitokį skonį.

Sauga ir atsargumo priemonės

Vyšnių mišiniui verdant, paviršiuje susidaro purios putos. Kad desertas būtų šilkinis ir lygus, nuimkite šias putas. Būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte karštomis putomis. Naudokite ilgakotį šaukštą arba mentelę.

Vyšnių košė yra puikus įdaras įvairiems kepiniams ir desertams, tačiau ją galima mėgautis ir kaip atskirą patiekalą. Nenuostabu, kad ji glaudžiai susijusi su uogiene. Vos per penkias minutes šis arbatos skanėstas bus paruoštas.

Panašūs receptai