Vyšnių uogienė šaldytam vyšnių pyragui – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Naminė vyšnių uogienė – tikras delikatesas, tikrai vertas jūsų laiko ir pastangų. Tai tikras perlas sluoksniuojant pyragus, papildant blynus ar kaip desertas su arbata. Pasigaminkime natūralios vyšnių uogienės be pridėtinių tirštiklių ar konservantų.

Maistinė vertė vienai porcijai

221 kcal

Baltymai: 0,4 g
Riebalai: 0,1 g
Angliavandeniai: 54 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 4 valandos 20 minučių
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Jei nemėgstate pernelyg saldžių desertų, tuomet naminė uogienė yra būtent tai, ko jums reikia. Receptas yra pakankamai paprastas, kad net pradedantieji virėjai galėtų lengvai su juo susidoroti.

Uogienė gaminama tik iš dviejų pagrindinių ingredientų: šaldytų arba šviežių vyšnių ir cukraus. Pačios vyšnios, kurių odelėse yra nemažai pektino ir rūgšties, veikia kaip tirštiklis ir konservantas. Tačiau virėjai dažnai prideda citrinos rūgšties ir krakmolo, kad gatava uogienė būtų stabilesnė.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Šaldyta vyšnių uogienė

Ingredientai

Porcijos

Be kauliukų vyšnios

450 G
Cukrus

80 G
Kukurūzų krakmolas

20 G

Paruošimas

1 žingsnis

Surinkite reikiamus ingredientus. Šiame recepte naudojamos šaldytos vyšnios, bet galite naudoti ir šviežias, prieš tai jas nuplovę ir išėmę kauliukus.

2 veiksmas

Sudėkite vyšnias į storadugnį puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Verdant uogienę, svarbu pasirinkti tinkamus indus. Venkite plonų aliuminio keptuvių, nes tokiame puode uogienė gali pridegti, o uogų sultys gali reaguoti su metalu ir sugadinti gatavo patiekalo skonį.

3 žingsnis

Supilkite krakmolą ir cukrų į bendrą dubenį ir išmaišykite. Svarbu šiuos ingredientus kruopščiai sumaišyti, kad nesusidarytų krakmolo gumulėlių.

Beje, nebūtina naudoti kukurūzų krakmolo, jį galima pakeisti bulvių krakmolu, bet tokiu atveju naudokite perpus mažiau, nes bulvių krakmolas turi didesnę tirštinimo galią.

4 žingsnis

Kai vyšnios sušils ir išleis pirmąsias sultis, suberkite cukraus ir krakmolo mišinį. Išmaišykite. Troškinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes.

5 veiksmas

Uogienė paruošta, kai maišant mentele apačioje lieka aiški žymė. Supilkite mišinį į stiklainį, uždarykite dangtelį, leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir tada šaldykite 4 valandas. Atvėsusi uogienė sutirštės ir taps stabilesnė.

Panašus vaizdo įrašo receptas: Šaldyta vyšnių uogienė tortui

Šio recepto autorius parodys, kaip greitai ir lengvai iš šaldytų uogų su pektinu pasigaminti vyšnių įdarą, skirtą tortams sluoksniuoti, keksiukams įdaryti ir kepiniams papuošti. „YouTube“ kanalo vedėjas išsamiai parodys visą paruošimo procesą, todėl net ir pradedantysis virėjas susidoros su šia uogiene.

Stabiliam pyrago įdarui sukurti prireiks vos kelių minučių, o rezultatas jus nustebins puikiu skoniu. Atvėsusi vyšnių uogienė yra paruošta būsimiems kepimo eksperimentams.

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Kaip lengvai išimti vyšnių kauliukus?

Lengviausias ir greičiausias būdas išimti vyšnių kauliukus yra specialiu įrankiu. Taip pat galite naudoti lazdelę, pieštuką arba metalinį šiaudelį. Tiesiog nuimkite kotelį, tada įkiškite kauliuką į vyšnios vietą ir išspauskite kauliuką.

Kaip apskaičiuoti tinkamą cukraus kiekį?

Naudojamo cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų ir uogų rūgštingumo. Priklausomai nuo veislės ir sunokimo, uogos gali būti daugiau ar mažiau saldžios. Todėl verdant uogienę galite paragauti ir, jei reikia, įberti daugiau cukraus.

Sandėliavimas

Uogienės konservavimas švariuose, sterilizuotuose stiklainiuose leis jums laikyti skanėstą vėsioje, sausoje vietoje (sandėlyje ar spintelėje) iki metų ar net ilgiau.

Nekonservuota vyšnių uogienė kambario temperatūroje išsilaikys mėnesį, o šaldytuve – 3–6 mėnesius.

Nepamirškite ant stiklainio su uogiene užrašyti pavadinimą ir pagaminimo datą, kad tikrai laikytumėtės termino ir mėgautumėtės šiuo gardžiu skanėstu.

Dabar žinote, kaip greitai ir lengvai pasigaminti gardų vyšnių įdarą tortams, keksiukams ir pyragaičiams. Ar bandėte namuose pasigaminti uogienės? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose.

Panašūs receptai