Skaidrus obuolių uogienės sirupe žiemai receptas + 8 žingsnis po žingsnio nuotraukos

Klasikinė obuolių uogienė yra gana drumsta. Tačiau ją galima gaminti ir skaidriame sirupe. Net ir griežinėliai bus permatomi. Kad tai veiktų, nebūtina išsaugoti originalios griežinėlių spalvos. Leiskite jiems patamsėti, bet jie vis tiek bus skanūs ir gražūs.

Maistinė vertė vienai porcijai

0 kcal

Baltymai: 0 g
Riebalai: 0 g
Angliavandeniai: 0 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 20 min.
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Šiame recepte obuoliams reikia dėti cinamono. Tačiau tai neprivaloma. Taip pat galite naudoti vanilės ekstraktą, vanilinį cukrų ar kitus kvapiklius – nuo citrinos žievelės iki gvazdikėlių, žvaigždinio anyžiaus ir muskato riešuto.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad obuoliai verdami naudojant tą pačią techniką kaip ir cukruoti vaisiai. Jei norite, galite juos džiovinti ir virti džiovintą uogienę, o ne konservuoti stiklainiuose. Tai galima daryti lauke tris dienas geru oru, arba orkaitėje 60 laipsnių Celsijaus temperatūroje su atidarytomis durelėmis, arba džiovyklėje valandą.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Skaidrus obuolių griežinėlių uogienė sirupe

Ingredientai

Porcijos

Obuoliai

1 kg
Cukrus

700 G
Cinamonas

paragauti

Paruošimas

1 žingsnis

Nuplaukite obuolius, pašalinkite tik šerdį ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Pažeistos odelės geriausia atidėti į šalį ir jų nenaudoti. Be odelės riekelės neišvengiamai sulūš, o uogienė nebus tokia graži.

2 veiksmas

Pabarstykite obuolius cukrumi.

3 žingsnis

Atsargiai išmaišykite, stengdamiesi, kad griežinėliai liktų sveiki.

4 žingsnis

Obuolius uždengus leiskite mirkti cukruje per naktį. Per tą laiką visas cukrus ištirps, o vaisiai išskirs sultis. Šios sultys sudarys uogienės sirupo pagrindą, neįpilant vandens.

5 veiksmas

Sudėkite obuolius į puodą ant stiprios ugnies. Užvirinkite, retkarčiais pamirkydami obuolių griežinėlius sirupe ir pamaišydami, kad viršūnėlės neišdžiūtų. Po 5 minučių išjunkite ugnį, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 8–10 valandų.

6 veiksmas

Padėkite puodą atgal ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5 minutes. Tada vėl leiskite jam pritraukti. Pakartokite 2–3 kartus.

7 veiksmas

Paskutinio virimo metu į verdančią uogienę įberkite šiek tiek cinamono. ½ arbatinio šaukštelio užtenka 1 kg obuolių.

8 veiksmas

Supilkite uogienę į karštus, sterilizuotus stiklainius. Pripildykite sirupu iki viršaus ir užsandarinkite.

Panašus vaizdo receptas: obuolių uogienė sirupe su griežinėliais

Šiame recepte naudojama kitokia obuolių uogienės gaminimo technika. Užuot bandžiusi paryškinti rudą spalvą, autorius siūlo išsaugoti šviesią obuolių spalvą. Tai nėra taip sunku. Tereikia pirmiausia pamirkyti obuolių skilteles specialiame tirpale, o tada jas pavirti su citrinos sultimis. Tikslias proporcijas ir kitas šio metodo paslaptis rasite vaizdo įraše.

Apie prieskonių įdėjimą į uogienę

Ilgai laikant, prieskoniai ir toliau išlaikys uogienės skonį. Dėl to uogienė gali tapti per aštri. Geriausia jų naudoti saikingai, kaip nurodyta recepte, arba išimti iš sirupo po virimo. Tai daug lengviau, jei prieskoniai yra sveiki. Taip pat galite juos sudėti į medžiaginį maišelį.

Pabandykite pasigaminti obuolių uogienės ir būtinai pasidalykite savo rezultatais komentaruose!

Panašūs receptai