Obuolių uogienė su gervuogėmis ir agaru – receptas užpilui ir sluoksniavimui su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Obuolių uogienė paprastai gaminama be tirštiklių. Natūralus pektinas ją puikiai sutirština, ypač kai į vaisius dedama citrusinių vaisių ar rūgščių uogų. Tačiau į mišinį įdėjus šiek tiek agaro, konsistencija tampa įdomesnė.

Maistinė vertė vienai porcijai

180 kcal

Baltymai: 0,3 g
Riebalai: 0,3 g
Angliavandeniai: 43,7 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 30 min.
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 1

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Obuolių uogienė su gervuogėmis ir agaru

Ingredientai

Porcijos

Gervuogė

500 G
Obuoliai

500 G
Citrinų sultys

1 arb. šaukštelis
Cukrus

500 G
Agaras-agaras

3 arb. šaukštelis
Vanduo

100 ml

Paruošimas

1 žingsnis

Gervuoges nuplaukite kiaurasamtyje ir kruopščiai nusausinkite. Nedelsdami sudėkite uogas į puodą, kuriame jas virsite.

2 veiksmas

Sudėkite obuolius, perpjautus pusiau skiltelėmis ir prieš tai sumaišytus su citrinos sultimis. Pabarstykite cukrumi ir švelniai išmaišykite. Palaikykite 2 valandas.

3 žingsnis

Uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami minkšta, lanksčia mentele.

4 žingsnis

Agarą-agarą ištirpinkite šaltame vandenyje ir įjunkite ugnį po keptuve.

5 veiksmas

Kai uogienė užvirs, supilkite agaro mišinį ir gerai išmaišykite. Virkite 5 minutes.

6 veiksmas

Gervuogių ir obuolių uogienė paruošta. Supilkite ją į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite. Kad stiklainiai nesprogtų, pildami uogienę, pakiškite peilį po stiklainio dugnu.

Agaras yra termogrįžtamas

Pagrindinis agaro-agaro privalumas yra tas, kad galite ištaisyti visas padarytas klaidas. Jei mišinys gaunasi per skystas, jį pakaitinkite ir įberkite šiek tiek daugiau tirštiklio. Ir atvirkščiai, į karštą uogienę įpylus sirupo, galima suskystinti per tirštą mišinį. Atvėsęs iki 40 laipsnių Celsijaus, jis greitai sustings, todėl galėsite iš karto išbandyti rezultatą.

Panašūs receptai