Naminis obuolių marmeladas – paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Klasikinis obuolių marmeladas yra paprastas, įperkamas ir gardus desertas, kurį kiekvienas gali pasigaminti savo virtuvėje. Jam pagaminti reikės tik vieno ingrediento. Šis natūralus ir sveikas obuolių padažo pagrindu pagamintas marmeladas taps jūsų firminiu patiekalu.

Maistinė vertė vienai porcijai

93,8 kcal

Baltymai: 1,9 g
Riebalai: 0,3 g
Angliavandeniai: 20,7 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 24 valandos
Laikas virtuvėje: 20 min.
Sudėtingumas:

Paprastas receptas.
Porcijų skaičius: 1

200 g marmelado

Pasiruošimas naminis marmeladas Šį receptą gaminsime be tirštiklių, cukraus, citrinos rūgšties ir kitų priedų. Obuoliuose yra daug pektino, todėl nereikia stingdančių medžiagų. To pakanka, kad guminukai išlaikytų formą ir būtų malonios, elastingos tekstūros. Tai sveika ir skani alternatyva perdirbtiems saldumynams, kuri patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Obuolių marmelado receptas yra gana paprastas, bet ne pats greičiausias. virėjas Šiam desertui virtuvėje prireiks dešimties minučių, o sustingti prireiks beveik dienos. Tad negaiškime laiko ir pradėkime jau dabar!

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

200 g marmelado

Obuoliai

1 kg

Paruošimas

1 žingsnis

Iškepkite obuolius. Nupjaukite viršūnėles ir keliose vietose subadykite žievelę dantų krapštuku, kad minkštimas nesuskiltų. Į kepimo skardą įpilkite pusę puodelio vandens ir kepkite 150 laipsnių Celsijaus orkaitėje 50 minučių.

2 veiksmas

Norėdami patikrinti vaisių iškepimą, naudokite dantų krapštuką. Jie turėtų būti minkšti ir gerai apskrudę.

3 žingsnis

Leiskite obuoliams šiek tiek atvėsti, tada nulupkite ir išimkite šerdis.

4 žingsnis

Žieveles sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Paruoškite nuovirą: mišinį pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Nukoškite nuovirą ir leiskite atvėsti.

5 veiksmas

Obuolių tyrę sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.

6 veiksmas

Į atvėsusį sultinį įberkite 20 gramų želatinos. Palaikykite 2–3 minutes, kad želatina ištirptų.

Dėmesio!

Šis žingsnis yra neprivalomas. Tačiau jei norite kietesnio marmelado, naudokite nedidelį kiekį stingdiklio.

7 veiksmas

Supilkite želatinos mišinį (arba įprastą obuolių sultinį) į tyrę. Išmaišykite. Obuolių mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, kol jis pasieks ne daugiau kaip 60 laipsnių Celsijaus.

8 veiksmas

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba maistine plėvele. Supilkite tyrę. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada šaldykite 24 valandas.

9 žingsnis

Išimkite sukietėjusį marmeladą iš formos ir supjaustykite kubeliais. Jei norite, kiekvieną saldainį apvoliokite cukraus pudroje. Atlikta!

Atsakymai į dažnai užduodamus klausimus

Ar man reikia maistinių dažų marmeladui?

Norint išgauti gražią natūralią marmelado spalvą, galima naudoti įvairias vaisių sultis ir tyres. Tačiau, jei pageidaujama, į pagrindą galima įlašinti kelis lašus gelinių maistinių dažų, kad spalva būtų paryškinta ir sustiprinta. Svarbiausia naudoti tinkamą atspalvį, kad galutinis produktas neatrodytų netvarkingas.

Ar galiu naudoti kitą tyrę ar sultis naminiam marmeladui gaminti?

Žinoma! Obuolių marmeladas yra klasika ir vienas iš paprasčiausių. Tačiau kaip pagrindą galima naudoti bet kokias sultis.

Verta paminėti, kad yra vaisių, iš kurių beveik 99 % tikimybė gauti marmeladą yra maža. Tai ananasų sultys ir kivių tyrė.

Mūsų svetainėje rasite kitų paprastų ir prieinamų želė saldainių, pagamintų iš vyšnių, apelsinų ir net kolos, variantų.

Kaip patikrinti marmelado pagrindo skonį?

Prieš dėdami mišinį į šaldytuvą, įsitikinkite, kad jis atitinka jūsų skonį. Be to, užšaldymo metu skonis gali šiek tiek pasikeisti.

Kad nereikėtų laukti, kol karštas mišinys visiškai atvės, naudokite šį patarimą:

Užpildykite nedidelę stiklinę ledu, tada įpilkite šiek tiek vandens;
Į šaukštą suberkite tyrę ir įdėkite ją į ledo vonią. Mišinys šiek tiek stabilizuojasi ir primena pusiau sukietėjusį marmeladą;
Pabandykite saldainių paragauti.

Jei kažko trūksta (cukraus, rūgštumo), į mišinį įberkite pasirinktą ingredientą ir gerai išmaišykite.

Galimi pakeitimai

Naminis marmeladas yra puikus pasirinkimas ne tik šeimos vartojimui, bet ir skani dovana ar priedas prie jo.

Nors vaikui pakanka ryškių spalvų ir įdomių saldainių formų, suaugusiuosius gali nustebinti neįprastas, pikantiškas skonis. Pavyzdžiui, obuolių marmeladas galima pagaminti pridedant sidro, likerio, degtinės, baltojo vyno, romo, šampano.

Kad saldainiai įgautų būdingą alkoholinį skonį, alkoholinį gėrimą pilkite nukėlę tyrę nuo ugnies. Bus nepaprastai skanu!

Želė pupelės yra puikus vasaros skanėstas. Jos ne tik skanios ir sveikos, bet ir gaivinančios karštą dieną. Būtinai pasinaudokite šiuo receptu.

Panašūs receptai