Uogų pyrago mirkymas – receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Bet kokį uogų pyragą geriausia mirkyti biskvitą uogų sirupe. Tai abipusiai naudingas derinys. Įdomu tai, kad beveik visas uogas galima derinti tarpusavyje, tik reikia būti atsargiems, kad gautas derinys nebūtų per daug rūgštus.

Maistinė vertė vienai porcijai

72 kcal

Baltymai: 0,8 g
Riebalai: 0,6 g
Angliavandeniai: 17,4 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 7 min.
Laikas virtuvėje: 5 min.
Sudėtingumas:

Veiks net jei gaminsite pirmą kartą. Ne tik šį patiekalą, bet ir pirmą kartą gyvenime.
Porcijų skaičius: 1

Yra daug uogų biskvito glaisto variantų. Siūlau gaminti storesnį variantą, kuris taip pat bus plonas, kvapnus sluoksnis tarp įdaro. Jis vienodai gerai atrodytų tiek dideliuose tortuose, tiek triukšminguose pyraguose.

Uogų sirupą biskvitui mirkyti pagal šį receptą galima pasigaminti iš bet kokių vaisių. Taip pat galite keisti naudojamo cukraus kiekį, pritaikydami jį prie kiekvienų uogų savybių.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Uogų pyrago glajus

Ingredientai

Porcijos

Uogos

200 G
Cukrus

100 G
Kukurūzų krakmolas

10 G

Paruošimas

1 žingsnis

Šviežios arba šaldytos uogos tinka torto sluoksniams mirkyti. Jei pasirinksite pastarąjį variantą, pašildykite jas storadugniame puode, kol visiškai atitirps. Jei naudojate šviežias uogas, pereikite tiesiai prie trečio žingsnio.

2 veiksmas

Pamaišykite mentele, kad uogos nepridegtų iki dugno. Atšildamos jos išskirs sultis. Nenukoškite.

3 žingsnis

Uogas sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Jei nemėgstate sėklų, perkoškite mišinį per smulkų sietelį ir supilkite atgal į puodą.

4 žingsnis

Į keptuvę įpilkite cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps.

5 veiksmas

Įberkite krakmolo ir mišinį kaitinkite 4 minutes. Jei neturite krakmolo, naudokite 8 g pektino, sumaišykite jį su cukrumi, įmaišykite į uogienę ir kaitinkite 2 minutes. Jei norite skysto sirupo, šį žingsnį galite praleisti.

6 veiksmas

Greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumulėlių.

7 veiksmas

Supilkite į stiklinį indą, kad būtų lengviau naudoti.

8 veiksmas

Uogų sirupas paruoštas. Naudokite jį karštą pagal pasirinktą receptą. Be tirštiklių palaukite, kol sirupas atvės. Tik tada juo apliekite pyrago sluoksnius.

Panašus vaizdo receptas: Uogų sluoksnis torto ir biskvito impregnavimui

Smagus 2 viename naminių desertų receptas. Vaizdo įrašo autorius paaiškina, kaip pasigaminti ryškių uogų įdarą pyragams ir pyragaičiams, taip pat demonstruoja biskvito mirkymo sirupe, likusiame nuo įdaro gaminimo, procesą.

Truputis apie skonių derinius

Visas uogas galima derinti tarpusavyje ir su citrusiniais vaisiais. Su šiuo deriniu vargu ar suklysite. Tačiau derinant su kitais produktais reikėtų elgtis atsargiai. Braškės, avietės, gervuogės ir mėlynės yra itin universalios ir gali būti naudojamos bet kokiame deserte.

Vyšnios, spanguolės ir serbentai pasižymi ryškiu skoniu ir savitu rūgštumu. Jie geriausiai dera su saldžiais persikais, abrikosais, slyvomis arba karčiomis bruknėmis, kurios suteikia pikantiškesnį skonį.

Uogų mirkymas su krakmolu gali būti laikomas ne ilgiau kaip 3 dienas, po to jis praras savo tankią tekstūrą. Pektino sirupą žiemai galima konservuoti net stiklainiuose.

Panašūs receptai