Japoniškas kreminis biskvitas

Paruošiame reikiamus ingredientus.

Sumaišykite pieną ir sviestą puode. Užvirinkite mišinį ant silpnos ugnies.

Suberkite miltus ir virkite mišinį, nuolat maišydami, kol jis sutirštės.

Karštą kremo pagrindą supilkite į maišytuvo dubenį ir įberkite norimos spalvos maistinių dažų. Plakite maišytuvu, kol masė taps vientisa ir visiškai atvės.

Į kremo pagrindą mažomis porcijomis įmaišykite trynius ir toliau maišykite mišinį iki vientisos masės.

Į baltymus įberkite druskos ir pradėkite plakti mikseriu mažu greičiu.

Kai tik baltymų paviršiuje pradės atsirasti burbuliukų, padidinkite plakimo greitį ir palaipsniui suberkite cukrų.

Kai baltymų masė taps tiršta ir puri, į ją įberkite šiek tiek maistinių dažų ir gerai išmaišykite.

Į kreminės grietinėlės mišinį mažomis porcijomis įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus, kiekvieną kartą atsargiai maišydami mikseriu arba mentele.

Kiekvieną kartą kruopščiai sumaišykite mišinį mikseriu arba mentele.

Supilkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir tolygiai paskirstykite mentele.

Kepkite sausainį 170 laipsnių temperatūroje 13–17 minučių.

Atvėsinkite gatavą sausainį, suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.