Grietinės ir želatinos želė: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis namuose

Grietinės želė – paprastai pagaminamas, tačiau neįtikėtinai gardus, gražus ir sveikas desertas, kuris tikrai pradžiugins jūsų svečius. Vadovaudamiesi šio išsamaus žingsnis po žingsnio recepto instrukcijomis, galite lengvai namuose pasigaminti unikalią dviejų spalvų želė, naudodami grietinę ir želatiną, arba netgi nuostabų pyragą, pagamintą iš grietinės ir želatinos mišinio.

Grietinės želė: žingsnis po žingsnio receptas

Maistinė vertė vienai porcijai

237,7 kcal

Baltymai: 4,4 g
Riebalai: 19,7 g
Angliavandeniai: 11 g

*Maistinė vertė apskaičiuota 100 g ingredientų

Bendras laikas: 4 valandos
Laikas virtuvėje: 15 min.
Sudėtingumas:

Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
Porcijų skaičius: 4

Manoma, kad toks išskirtinis skanėstas kaip desertas iš grietinės ir želatinos buvo patiekiamas daugeliui Europos karalių.

Anuomet želatinos, tokios, kokią žino šiuolaikiniai virėjai, nebuvo, todėl saldžių drebučių ruošimas buvo daug laiko ir pastangų reikalaujanti užduotis. Natūralu, kad tokį desertą galėjo sau leisti tik turtingieji, todėl grietinės drebučiai daugelį metų išliko klestėjimo simboliu.

Šiandien galite kuo greičiau pasigaminti grietinės želė arba vaisių želė, naudodami želatina arba agarasNamuose šeimininkės dažniausiai ruošia želė iš grietinės ir želatinos, nes receptas yra ne tik paprastas, bet ir sveikas. Natūrali želatina teigiamai veikia virškinamąjį traktą, gerina kremzlių ir sąnarių būklę, palaiko odos elastingumą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.

Šiandien siūlome jums receptą, kaip pasigaminti gaivios grietinės želė naudojant greito paruošimo želatiną, tačiau taip pat galite naudoti klasikinę želatiną arba želatinos lakštus.

Pastaba! Jei mišinį išplaksite pagal mūsų žingsnis po žingsnio recepto rekomendacijas, gausite minkštas, purias putėsius. Jei grietinę tiesiog sumaišysite su želatina, gausite klasikinę, tvirtą želė.

Grietinės želė – greitas receptas su želatina

Grietinės ir želatinos želė – paprastas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Ingredientai

Porcijos

Grietinė 20%

500 G
Cukraus pudra

100 G
Želatina (momentinė)

10 G
Vanduo

60 ml
Kakava

15 G
Vanilinis cukrus

1 arb. šaukštelis

Paruošimas

1 žingsnis

Grietinės želė ruošimą pradedame nuo želė mišinio paruošimo. Tam 10 gramų tirpios želatinos užpilkite 60 ml šalto vandens ir leiskite išbrinkti apie 5 minutes. Paruošta želatina atrodys tiršta, kaip nuotraukoje.

2 veiksmas

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti grietinės želė - 2 žingsnis

Išplakite grietinę, palaipsniui įberdami persijotą, kad neliktų gumulėlių, cukraus pudrą. Priklausomai nuo grietinės rūgštingumo ir jūsų asmeninių pageidavimų, gali prireikti 80–120 gramų cukraus pudros.

Vietoj grietinės galite naudoti tirštą jogurtą su neutraliu skoniu.

Nekeiskite cukraus pudros į įprastą cukrų! Ištirpusi cukrus gerokai suskystina grietinę, todėl ji nebus puri, ore.

3 žingsnis

Grietinės mišinį padalinkite į dvi lygias dalis. Į vieną dalį įberkite vanilinio cukraus ir dar šiek tiek paplakite, kol visiškai ištirps.

4 žingsnis

Į antrąją dalį įberkite kakavos miltelių. Geriausia pirmiausia miltelius sumaišyti su nedideliu kiekiu plaktos grietinėlės ir gerai išmaišyti, kol susidarys vientisa šokolado masė. Tada sumaišykite su likusia grietine ir gerai išplakite.

5 veiksmas

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti grietinės želė - 5 žingsnis

Želatiną dėkite į vandens vonelę, kol ji taps skysta.

Želėjančią masę taip pat galite ištirpinti mikrobangų krosnelėje, šildydami ją trumpais impulsais.

Ištirpintą želatiną padalinkite per pusę ir į vanilės mišinį įberkite po 35 gramus, o į šokolado mišinį – po 35 gramus, kiekvieną dalį dar kartą išplakite.

6 veiksmas

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti grietinės želė - 6 žingsnis

Mišinį sluoksniuojame skaidriose stiklinėse. Mūsų grietinės želė turi atsitiktinį raštą, bet jei norite, galite sukurti aiškius horizontalius sluoksnius.

Prieš patiekiant desertą galite pabarstyti kakava, šokolado drožlėmis arba „Oreo“ sausainiais. Vanilės ir šokolado skonis taip pat puikiai dera su bananais, riešutais ir bet kokiais vaisiais bei uogomis.

7 veiksmas

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti grietinės želė - 7 žingsnis

Jei neturite permatomo indo, galite supilti želė į dubenėlius ir dantų krapštuku sukurti originalų fantazijos dizainą paviršiuje.

Belieka tik įdėti desertą į šaldytuvą ir palaukti 4-6 valandas, kol želatina visiškai sustings (galite palikti šaldytuve per naktį).

Taip pat galite pasigaminti vaisių grietinės želė pagal šį receptą. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite plaktą grietinę su cukraus pudra ir smulkintomis braškėmis arba avietėmis prieš įpildami želatiną.

Tokio deserto dizainas gali būti labai įvairus.

Dar vienas šventinis deserto variantas, pagamintas iš grietinės ir želatinos, yra „Sudaužyto stiklo“ pyragas, kurį greitai ir lengvai pagaminsite be kepimo. Išsamias nuoseklias instrukcijas, kaip pasigaminti grietinės ir želatinos pyragą, rasite šiame vaizdo įraše: