Citrinų šerbetas ir šerbetas – 6 sveiki ir lengvai paruošiami naminiai desertai
Citrinų šerbetas („sorbet di limon“) arba šerbetas yra gaivinantis desertas, tiekiamas kaip gėrimas arba lengvi ledai. Jį lengva pasigaminti namuose, be jokios specialios įrangos, naudojant vos kelis lengvai prieinamus ingredientus.
Šerbetas yra gardus, aromatingas ir gaivinantis, mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų. Jis taip pat sveikas. Kadangi ingredientai ruošiant nėra verdami, šerbetas išlaiko vitaminą C, todėl yra laukiamas priedas ne tik karštu oru, bet ir peršalimo bei gripo sezonu.
Šioje kolekcijoje pasidalinsiu citrinų šerbeto gaminimo procesu pagal klasikinį receptą, taip pat keliais įdomiais variantais, naudojant želatiną, kiaušinių baltymus ir medų.
Lengviausias citrinų šerbeto receptas
Citrinų šerbetas – nuostabiai gaivinantis skanėstas, kuris tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Be to, jam pagaminti nereikia ledų gaminimo aparato. Jį galite pasigaminti namuose naudodami įprastus virtuvės reikmenis. Siūlau paprasčiausią citrinų šerbeto receptą su nuotraukomis ir išsamiomis instrukcijomis.
Citrinų šerbetui gaminti naudokite šviežiai spaustas citrinų sultis. Naudojant buteliukuose išpilstytas koncentratas, nesuteiksite gaivinančio citrusinių vaisių skonio ir aromato.
Vaizdo įrašas: citrinų ir bananų šerbetas
Citrinų ir bananų šerbetas yra ne tik gaivus, bet ir gana maistingas. Be to, bananas suteikia patiekalui papildomo skonio ir aromato. Niekas neatsisakys tokio skanėsto!
Jei nekantraujate pasigaminti citrinų ir bananų šerbeto, būtinai peržiūrėkite šį vaizdo įrašą. Recepto autorė paaiškina ir demonstruoja kiekvieną šių ledų gaminimo namuose žingsnį: nuo sirupo virimo ir citrinos sulčių išspaudimo iki gatavo patiekalo papuošimo. Ji taip pat siūlo į šerbetą įpilti „Schweppes“ ar bet kokio kito citrininio gėrimo, kad jis būtų dar pikantiškesnis!
Citrinų šerbetas su želatina
Jei trokštate kažko rūgštaus ir gaivinančio, šis šerbeto receptas kaip tik jums. Jame yra citrinos ir šviežių žolelių, suteikiančių tobulą skonį ir aromatą, o „Tarkhun“ gazuotas vanduo – malonų sūrų poskonį ir vidutinį saldumą.
Ingredientai
- Gazuotas vanduo „Estragon“ - 350 ml
- Vanduo - 200 ml
- Vienos citrinos žievelė
- Citrinų sultys - 90 ml
- Cukrus - 100 g
- Švieži mėtų lapai - 10 g
- Momentinė želatina - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo laikas: 5–6 valandos
Porcijos: 5–7
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Supilkite cukrų į puodą.
2 veiksmas
Įdėkite citrinos žievelės.
3 žingsnis
Supilkite vandenį. Uždėkite ant stiprios ugnies ir, maišydami, užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite mėtų lapelius ir suberkite juos į sirupą. Uždenkite indą dangčiu ir leiskite pritraukti 30–40 minučių.
5 veiksmas
Nukoškite, iš skysčio pašalindami mėtų lapelius ir žievelę.
6 veiksmas
Supilkite sirupą atgal į puodą ir užvirinkite.
7 veiksmas
Įpilkite želatinos ir išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies.
8 veiksmas
Įpilkite citrinos sulčių ir peletrūno. Kruopščiai sumaišykite ingredientus mentele arba šaukštu.
9 žingsnis
Dubenį įdėkite į šaldiklį maždaug valandai, kol mišinys pradės tirštėti. Išimkite ir gerai išplakite iki vientisos masės. Dubenį įdėkite atgal į šaldiklį. Išimkite po 30–40 minučių ir dar kartą gerai išmaišykite. Kartokite šį procesą, kol mišinys taps šviesesnės spalvos ir trupininis.
10 žingsnis
Štai kaip atrodo citrinų sorbetas su želatina!
Itališko citrininio šerbeto receptas
Gaivinantis ir mėgstamas citrinų šerbetas – puikus būdas atsigaivinti vasaros karštyje. Šis delikatesas yra ir gaivinantis, ir gaivinantis, jį gana lengva pasigaminti namuose. Įpylus į šerbetą šiek tiek alkoholio, jis tampa dar įdomesnis.
Ingredientai
- Citrina - 6 vnt.
- Vanduo - 500 ml
- Cukraus pudra - 350 g
- Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
- Degtinė (nebūtina) - 100 ml
Virimo laikas: 4–5 valandos
Porcijos: 10
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Nulupame citriną.
2 veiksmas
Išspauskite citrinos sultis ir perkoškite jas per sietelį.
3 žingsnis
Į citrinos sultis įpilkite vandens.
4 žingsnis
Į puodą sudėkite citrinos žievelę.
5 veiksmas
Supilkite skystą mišinį.
6 veiksmas
Įberkite cukraus. Gerai išmaišykite. Kaitinkite, kol cukrus ištirps. Neužvirinkite.
7 veiksmas
Mišinį perkoškite per sietelį ir įdėkite į šaldiklį.
8 veiksmas
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, kol susidarys stabili balta masė.
9 žingsnis
Įpilkite į pagrindinę masę.
10 žingsnis
Toliau aušinkite. Kas 30–40 minučių išimkite mišinį iš šaldiklio ir gerai išmaišykite. Pakartokite kelis kartus. Kai mišinys pasieks norimą konsistenciją, įpilkite degtinės (nebūtina). Padalinkite į porcijas ir patiekite.
Citrinų ir medaus šerbetas
Siūlau dar vieną paprastą, lengvai suprantamą ir greitą citrininio šerbeto receptą. Jis pagamintas vos iš trijų ingredientų, be cukraus ir ledų aparato. Dėl to šis šerbetas yra dar sveikesnis ir prieinamesnis.
Ingredientai
- Citrina - 3 vnt.
- Vanduo - 200 ml
- Medus - 3 šaukštai.
Virimo laikas: 4–5 valandos
Porcijos: 5–7
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Nulupkite citrinas ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Sudėkite į trintuvą. Sutrinkite. Nukoškite.
2 veiksmas
Į citrinos sultis įpilkite medaus ir vandens. Kaitinkite, kol medus ištirps.
3 žingsnis
Masę perkošiame per sietelį.
4 žingsnis
Supilkite į ledo formeles ir užšaldykite 3–4 valandas, kol visiškai sustings.
5 veiksmas
Sustingusį sorbetą sudėkite į trintuvą ir sutrinkite.
6 veiksmas
Susmulkintas šerbetas yra paruoštas naudoti.
7 veiksmas
Ledų šaukšteliu suformuokite rutuliukus ir sudėkite juos į ledų dubenėlius.
Citrininio šerbeto gaivinančio gėrimo receptas
Šiame recepte parodysiu, kaip pasigaminti gardų ir sveiką turkišką limonadą. Šis gėrimas malšina troškulį ir gaivina karštyje, be to, jame gausu vitamino C, kuris gali padėti kovoti su peršalimu. Dėl išskirtinio skonio ir aromato „Citrininis šerbetas“ taps nealkoholinių gėrimų karaliumi ant bet kurio šventinio stalo. Be to, turkišką limonadą nepaprastai lengva pagaminti.
Ingredientai
- Vanduo - 2 l
- Citrina - 1 vnt.
- Apelsinas - 1 vnt.
- Cukrus - 200 g
Virimo laikas: 2–3 valandos
Porcijos: 10
Žingsnis po žingsnio receptas
1 žingsnis
Paruoškite reikiamą kiekį ingredientų. Užvirinkite vandenį ir leiskite jam atvėsti.
2 veiksmas
Į vandenį įberkite cukraus. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
3 žingsnis
Nutarkuokite žievelę nuo pusės apelsino ir visos citrinos.
4 žingsnis
Į saldų vandenį įberkite žievelės.
5 veiksmas
Išspauskite sultis iš citrinos ir apelsino.
6 veiksmas
Gerai išmaišykite ir supilkite į butelius. Limonadą 2–3 valandas palaikykite šaldytuve, kad pritrauktų ir atvėstų.
7 veiksmas
Limonadas paruoštas. Dar kartą gerai suplakite butelyje ir perkoškite per smulkų sietelį į ąsotį. Supilkite į stiklinę, papuoškite citrinos skiltele ir mėtų šakele. Patiekite.
Dabar žinote, kaip pasigaminti skanų ir sveiką citrinų šerbetą. Ar kada nors gaminote šį skanėstą? Pasidalinkite savo mintimis komentaruose.
