5 populiariausi naminių šerbeto ledų receptai iš lengvai prieinamų ingredientų

Ko pirmiausia norite karštą vasaros dieną? Pabėgti nuo saulės ir atsigaivinti kažkuo gaivinančiu, bet neabejotinai skaniu. Šerbeto ledai siūlo ne tik nuostabų vaisių skonį ir šerkšno efektą, bet ir sveiką, visavertį skanėstą. Juos saugu duoti vaikams, nesijaudinant, kad pažeis dantis. Suaugusiesiems nereikia jaudintis dėl prarastų centimetrų, cholesterolio ar cukraus kiekio kraujyje. Šerbeto gaminimas yra juokingai paprastas, o kartais tereikia dviejų ingredientų.

Šerbeto ledai: savybės

Šerbetas yra vaisių ir uogų ledų rūšis. Šis populiarus patiekalas atsirado Rytų šalyse XVI amžiuje. Prancūzai pirmieji užšaldė tradicinį turkišką erškėtuogių gėrimą – šerbetą, o vėliau patiekė jį šiek tiek atšildytą kaip užkandį. XIX amžiuje patiekalas išsivystė į visavertį šaldytą desertą. Jis buvo derinamas su vaniliniais ledais ir patiekiamas tik ypatingomis progomis. Ši rūšis buvo vadinama šerbetu arba sorbetu. Jo sudėtis identiška rytietiškam gėrimui. Šaltam skanėstui sukurti buvo užšaldomas vandens, cukraus ir įvairių vaisių mišinys. Skirtingai nuo įprastų ledų, jo kristalai yra didesni, o skonis vandeningesnis. Jis greitai tirpsta, todėl patiekiamas mažose stiklinėse.

Šerbeto ledai gaminami iš vaisių arba uogų, vandens ir nedidelio kiekio pieno produktų. Šerbetas laikomas sudėtingesnės struktūros, nes jame yra pastarųjų ingredientų, nors jį paruošti taip pat greitai ir lengvai, kaip ir šerbetą. Įpylus riebios grietinėlės, jogurto ar pieno, jis įgauna kreminę ir sodresnę tekstūrą. Sodri konsistencija labiau primena klasikinius ledus, o nepriekaištingas vaisių skonis aiškiai parodo, kad tai visiškai kitoks patiekalas.

Šerbetas ir šerbetas dažnai painiojami su vaisių ledais arba glotnutiais. Tai šalti desertai, gaminami iš sulčių, arbatos ar kitų vaisių gėrimų. Jie gaminami užšaldant skystį, kitaip nei sobrette ir šerbetas, kurie gaminami užšaldant tyrės mišinį. Vaisių leduose yra neįtikėtinai daug kalorijų dėl cukraus kiekio. Viena šio saldaus skanėsto porcija prilygsta stiklinei gazuoto gėrimo.

Obuolių šerbeto ledai: kaip juos pasigaminti namuose?

Obuolių šerbetas su grietinėle pasižymi gaiviu, sodriu skoniu ir malonia tekstūra. Šio ledų kaušelis puikiai dera su kepiniais.

Ingredientai

• Obuoliai – 4 vnt.
• Grietinėlė 33 % – 100 g
• Granuliuotas cukrus – 75 g
• Vanduo – ¼ puodelio

Virimo laikas: 5 valandos

Porcijos: 4–5 kamuoliukai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Kepkite obuolius 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

2 veiksmas

Sumaišykite vandenį su granuliuotu cukrumi ir virkite sirupą 15 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.

3 žingsnis

Nulupkite iškeptus obuolius. Supjaustykite juos kubeliais. Sutrinkite trintuvu.

4 žingsnis

Sumaišykite obuolius ir cukraus sirupą.

5 veiksmas

Įpilkite grietinėlės. Plakite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Obuolių ir grietinėlės mišinį supilkite į indą ir užšaldykite 4–5 valandas. Pirmąsias 4 valandas kas valandą pamaišykite.

7 veiksmas

Obuolių šerbetas paruoštas.

Koks tarimas teisingas: šerbetas ar šerbetas? Šiuos terminus lengva supainioti, nes šie žodžiai reiškia tris skirtingus patiekalus, iš kurių du yra labai panašūs savo esme. Rytų šalyse šerbetas yra karamelės konsistencijos saldumynas. Tai lipnus šokolado batonėlis su riešutais, džiovintais vaisiais ir razinomis. Šerbetas yra tradicinis rytietiškas gėrimas, gaminamas iš vaisių, uogų ir gėlių žiedlapių. Turkijoje jis turi sakralinę reikšmę, ir jokia didelė šventė neapsieina be jo. Europoje šerbetu taip pat vadinami vaisių ledai su pridėtais pieno produktais.

Mango šerbeto ledai: geriausias receptas

Mango šerbetas – egzotiškas desertas, žavintis savo skoniu, tekstūra ir aromatu. Subalansuotas saldumas ir malonus kreminis poskonis nepaliks abejingų.

Ingredientai

• Mangas – 1 vnt.
• Grietinėlė 33% - 110 g
• Kondensuotas pienas – 40 g

Virimo laikas: 5 valandos

Porcijos: 5–6 kamuoliukai

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite prinokusį mangą. Nupjaukite minkštimą. Supjaustykite kubeliais.

2 veiksmas

Supjaustytą mangą sudėkite į indą ir užšaldykite 1 valandą.

3 žingsnis

Sušalusius vaisius sutrinkite iki vientisos masės. Tyrelę laikykite šaldytuve.

4 žingsnis

Plakite šaltą grietinėlę, kol susidarys purios putos.

5 veiksmas

Įpilkite kondensuoto pieno. Plakite iki kreminės masės.

6 veiksmas

Sumaišykite mango tyrę ir kreminį mišinį. Išmaišykite.

7 veiksmas

Supilkite mišinį į indą, uždarykite dangtį ir šaldykite 3–4 valandas.

8 veiksmas

Išimkite gatavą šerbetą iš šaldiklio ir leiskite jam atšilti kambario temperatūroje. Patiekite!

Braškių šerbeto ledai

Kas nemėgsta braškių ledų?! Lengvas gėlių aromatas, skonis, pažįstamas iš vaikystės. Puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems šaldytiems desertams, naminis šerbetas yra labai mažai kalorijų turintis, todėl juo galite mėgautis nesijaudindami dėl savo figūros.

Ingredientai

• Braškės – 500 g
• Baltasis jogurtas – 100 g
• Citrinų sultys – ½ šaukšto
• Medus – 2 šaukštai.
• Vanilė - žiupsnelis

Virimo laikas: 6 valandos

Porcijos: 8–10 kamuoliukų

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Sušalusias braškes sudėkite į trintuvo dubenį.

2 veiksmas

Įpilkite citrinos sulčių, vanilės ir medaus.

3 žingsnis

Įpilkite jogurto. Išplakite ingredientus.

4 žingsnis

Braškių mišinį perkelkite į šaldikliui tinkamą indą. Užšaldykite 5–6 valandas, geriausia per naktį.

5 veiksmas

Ledų šaukšteliu šaukštu sudėkite paruoštą šerbetą į dubenėlį. Papuoškite mėtomis. Skanaus!!

Naminio šerbeto grožis yra tas, kad skonį galite pasirinkti patys, reguliuodami saldumą ir kalorijų kiekį. Jis skanus ir sveikas. Tikrai geresnis nei pirktinis!

Vaizdo įrašas: kivių šerbeto ledai: jogurto receptas

Prekybos centrų ledai tikrai skanūs, tačiau beveik visi gamintojai naudoja maisto priedus, kvapiąsias medžiagas ir stabilizatorius. Vaikai mėgsta šaldytus desertus, o suaugusieji dažnai irgi mėgaujasi skanėstu. Kad galėtumėte mėgautis mėgstamu skanėstu ir kartu prisotinti organizmą sveikomis, vitaminų gausiomis maistinėmis medžiagomis, „YouTube“ kanalas „Obzhora – skanūs receptai“ siūlo namuose pasigaminti gardžių šerbetų.

Ledų receptas labai paprastas ir susideda tik iš trijų ingredientų. Šis kivių ir bananų šerbetas, pagamintas iš natūralaus jogurto ledų, yra labai švelnus, vidutiniškai saldus, šiek tiek rūgštokas ir malonaus aromato. Norėdami ypatingo skonio, galite įdėti medaus. Kiviai ir medus yra ne tik skanus derinys, bet ir sveikas.