10 geriausių naminių vaisių šerbeto receptų

Šiandien papasakosiu apie gardų, aromatingą ir gaivų skanėstą, vadinamą „šerbetu“. Parodysiu įvairius jo variantus ir paruošimo būdus. Šiame pasirinkime rasite šerbetą, pagamintą iš bananų, kivių, ananasų, obuolių, citrinų, melionų, arbūzų ir kitų ne mažiau originalių bei įdomių variantų. Dėl didelės skonių įvairovės tikrai rasite sau labiausiai patinkantį.

Šerbeto desertas: kas tai?

Pavadinimas „šerbetas“ kilęs iš tiurkų kalbos žodžio, reiškiančio „gėrimas“, ir reiškia subtilų, šaldytą desertą – minkštus, neriebius vaisinius ledus. Jie puikiai gaivina vasaros karštyje ir tinka tiems, kurie stebi savo mitybą ir svorį, taip pat tiems, kurie pasninkauja arba susilaiko nuo gyvūninės kilmės produktų.

Kaip atsirado desertas

Šerbetas atsirado daug anksčiau nei klasikiniai ledai. Šie lediniai desertai pirmą kartą buvo išrasti Kinijoje. Vėliau šerbetas paplito arabų šalyse, o po to Italijoje. Šio delikateso receptas buvo paprastas: medus arba cukraus sirupas buvo sumaišomas su sniegu ir patiekiamas; po kurio laiko į mišinį pradėtos dėti vaisių sultys.

Šerbetas taip pat buvo pirmasis desertas pasaulyje, patiektas užšaldytas. Štai kodėl daugelis jį laiko tradicinių ledų „protėviu“.

Šerbeto privalumai

Šis šerbetas pagamintas tik iš natūralių uogų, vaisių, sulčių ir tyrių. Jis visiškai be riebalų, o cukraus kiekis minimalus. Todėl šis mažai kalorijų turintis desertas puikiai tinka sveikai maitinantiems ir besilaikantiems griežtų dietų.

Kadangi vaisių komponentai šerbeto ruošimo proceso metu nėra termiškai apdorojami, galima išsaugoti vitaminus ir visas naudingas šių produktų savybes.

Šerbetas yra puikus gaiviklis karštyje, jis suteikia energijos ir žvalumo.

Kuo skiriasi šerbetas, šerbetas ir ledai?

Kai kurie žmonės žodžius „šerbetas“, „šerbetas“ ir „ledai“ vartoja kaip sinonimus. Nepaisant akivaizdžių panašumų, šie desertai turi aiškių skirtumų. Kaip minėta pirmiau, šerbete yra tik vaisių ir cukraus. Jei vaisių ledų recepte yra 1–2 % pieno riebalų, jis bus vadinamas šerbetu. Jei pieno riebalų kiekis yra daug didesnis, greičiausiai susiduriate su tradiciniais ledais.

Mango vaisių šerbeto receptas

Šiame recepte parodysiu, kaip pasigaminti labai paprastą ir gardų vasaros desertą. Šiam vaisių mango šerbetui sukurti jums reikės vos trijų ingredientų, šiek tiek laisvo laiko ir noro palepinti save ir savo artimuosius neįprastu skanėstu.

Ingredientai

• Mangas - 3 vnt.
• Bananas - 1 vnt.
• Kalkės - 1 vnt.
• Vanduo - 3-4 šaukštai.

Virimo laikas: 2–3 valandos

Porcijos: 10–15

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Mangą perpjaukite per pusę ir išimkite minkštimą.

2 veiksmas

Nulupkite bananą ir sudėkite jį į negilų indą kartu su mangu. Užšaldykite, kol visiškai užšals (1–2 valandas).

3 žingsnis

Sušalusius vaisius sudėkite į trintuvo dubenį.

4 žingsnis

Įdėkite visos laimo žievelę ir pusės laimo sultis.

5 veiksmas

Maišykite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Kad geriau susimaišytų, įpilkite iš anksto atšaldyto ledinio vandens.

7 veiksmas

Šerbetas paruoštas, kai mišinys tampa kuo lygesnis, panašus į tyrę. Dabar jį galima patiekti.

Kaip pasigaminti arbūzų šerbeto ledų?

Šis receptas parodys, kaip pasigaminti gaivų vasarinį arbūzų desertą. Naudosime buitinius ingredientus ir jokios specialios įrangos. Vos per 5 minutes turėsite gardžius arbūzų ledus, kurie puikiai tinka sveikai besimaitinantiems, veganams ir net vaikams. Vaikai netgi gali įsitraukti į kūrimo procesą!

Ingredientai

• Arbūzas (minkštimas) - 400 g
• Pusės laimo sultys
• Šviežia mėta - 2-3 šakelės

Virimo laikas: 4–5 valandos

Porcijos: 6-7

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite arbūzą, išimkite šerdis, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į trintuvą.

2 veiksmas

Įpilkite pusės laimo sultis.

3 žingsnis

Taip pat ten sutrupiname kelis mėtų lapelius.

4 žingsnis

Mišinį sutrinkite iki vientisos masės.

5 veiksmas

Jei, kaip ir aš, viršuje yra putų, nuimkite jas šaukštu į atskirą indą arba tiesiog suvalgykite.

6 veiksmas

Į specialias ledų formeles dedame mėtų lapelius ir arbūzų tyrę.

7 veiksmas

Uždarykite formeles ir padėkite jas į šaldiklį bent 4 valandoms.

8 veiksmas

Kai ledai sustings, išimkite juos iš formelių. Norėdami tai padaryti, kelias sekundes panardinkite formeles į stiklinę karšto vandens. Skanaus!

Kivių šerbetas: šalto deserto receptas

Šerbetas yra puiki alternatyva ledams. Jį labai paprasta ir lengva pagaminti, tačiau jis skanus ir sveikas. Šis desertas patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jis ypač tinka karštomis vasaros dienomis. Dabar išsamiau papasakosiu, kaip pasigaminti gardų kivių šerbetą, kuriuo palepinsite save ir savo artimuosius.

Ingredientai

• Kiviai - 6-7 vnt.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo laikas: 3–4 valandos

Porcijos: 3–5

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Kivį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į šaldymo maišelį ir užšaldykite bent 2 valandas.

2 veiksmas

Sudėkite šaldytą kivi į trintuvo dubenį.

3 žingsnis

Įspauskite ten ir šiek tiek citrinos sulčių.

4 žingsnis

Įpilkite medaus.

5 veiksmas

Uždenkite trintuvą dangčiu ir sutrinkite iki vientisos masės.

6 veiksmas

Gautą masę valandai dedame į šaldiklį.

7 veiksmas

Štai kokį skanų ir gaivų skanėstą gavome!

Kaip namuose pasigaminti kokosų sorbetą

Siūlau dar vieną įdomų ir labai originalų kokosų pieno šerbeto receptą. Šis metodas ypač patiks tiems, kurie stebi savo mitybą ir vengia gyvūninių riebalų. Rezultatas – lengvi ir skanūs ledai. Būtinai išbandykite juos namuose!

Ingredientai

• Kokosų pienas - 3 skardinės
• Cukrus (bet koks) - 160 g
• Vanilės ekstraktas - 1/2 arb. šaukštelio.
• Papildai - pagal skonį

Virimo laikas: 5–6 valandos

Porcijos: 5–7

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Pirmas žingsnis – iš kokosų pieno pagaminti kondensuotą pieną. Supilkite vieną skardinę kokosų pieno į puodą ir suberkite cukrų (šiame recepte naudojamas rudasis cukrus). Išmaišykite. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies dar 30 minučių, nuolat maišydami, kol sutirštės. Atvėsinkite mišinį ir padėkite į šaldytuvą per naktį.

2 veiksmas

Iš šaldytuvo išimame likusias kokosų pieno skardines. Atsargiai jas atidarome ir šaukštu nugriebiame viršutinį grietinėlės sluoksnį, stengdamiesi nepatekti skysčio.

3 žingsnis

Išplakite grietinėlę naudodami maišytuvą.

4 žingsnis

Į mišinį įpilkite kondensuoto pieno ir vanilės ekstrakto.

5 veiksmas

Plakite mikseriu iki vientisos masės.

6 veiksmas

Mišinys dabar paruoštas tolesniam naudojimui. Jei pageidaujate, galite įdėti kakavos ir riešutų.

7 veiksmas

Supilkite mišinį į šaldikliui tinkamą indą. Uždenkite dangčiu ir užšaldykite 3–4 valandas.

8 veiksmas

Kokosų ledai paruošti valgyti!

Citrinų šerbetas su želatina

Jei trokštate kažko rūgštaus ir gaivinančio, šis šerbeto receptas kaip tik jums. Jame yra citrinos ir šviežių žolelių, suteikiančių tobulą skonį ir aromatą, o „Tarkhun“ gazuotas vanduo – malonų sūrų poskonį ir vidutinį saldumą.

Ingredientai

• Gazuotas vanduo „Estragon“ - 350 ml
• Vanduo - 200 ml
• Vienos citrinos žievelė
• Citrinų sultys - 90 ml
• Cukrus - 100 g
• Švieži mėtų lapai - 10 g
• Momentinė želatina - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo laikas: 5–6 valandos

Porcijos: 5–7

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Supilkite cukrų į puodą.

2 veiksmas

Įdėkite citrinos žievelės.

3 žingsnis

Supilkite vandenį. Uždėkite ant stiprios ugnies ir, maišydami, užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies.

4 žingsnis

Smulkiai supjaustykite mėtų lapelius ir suberkite juos į sirupą. Uždenkite indą dangčiu ir leiskite pritraukti 30–40 minučių.

5 veiksmas

Nukoškite, iš skysčio pašalindami mėtų lapelius ir žievelę.

6 veiksmas

Supilkite sirupą atgal į puodą ir užvirinkite.

7 veiksmas

Įpilkite želatinos ir išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies.

8 veiksmas

Įpilkite citrinos sulčių ir peletrūno. Kruopščiai sumaišykite ingredientus mentele arba šaukštu.

9 žingsnis

Dubenį įdėkite į šaldiklį maždaug valandai, kol mišinys pradės tirštėti. Išimkite ir gerai išplakite iki vientisos masės. Dubenį įdėkite atgal į šaldiklį. Išimkite po 30–40 minučių ir dar kartą gerai išmaišykite. Kartokite šį procesą, kol mišinys taps šviesesnės spalvos ir trupininis.

10 žingsnis

Štai kaip atrodo citrinų sorbetas su želatina!

Ananasų šerbeto receptas

Tik 45 kalorijos ir be pridėtinio cukraus! Tai tikras ananasų šerbetas, kuriuo galite mėgautis nesijaudindami dėl juosmens apimties padidėjimo. Šis desertas yra gardus, lengvas ir gaivus! Jūsų šeimai jis patiks.

Ingredientai

• Ananasas - 1 vnt.
• Laimo sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo laikas: 3–4 valandos

Porcijos: 5–7

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paimkite didelį prinokusį ananasą.

2 veiksmas

Mes jį nulupame.

3 žingsnis

Ananasą supjaustykite gabalėliais.

4 žingsnis

Ananasų gabalėlius sudėkite plonu sluoksniu ir padėkite į šaldiklį.

5 veiksmas

Sušaldytus ananasus sudėkite į trintuvo dubenį ir susmulkinkite.

6 veiksmas

Įpilkite laimo sulčių.

7 veiksmas

Dar kartą gerai išmaišykite ir sutrinkite iki tyrės konsistencijos.

8 veiksmas

Paruoštą sorbetą laikome šaldiklyje.

Ledų receptas: obuolių šerbetas

Obuolių šerbetas patiks visiems obuolių mėgėjams. Norėdami sodresnio skonio, rinkitės aromatingas obuolių veisles su ryškiu rūgštumu. Šį desertą labai lengva pagaminti. Tereikia kelių lengvai prieinamų ingredientų, ir gardūs, gaivūs vaisių ledai paruošti!

Ingredientai

• Obuoliai - 500 g
• Pusės citrinos sultys
• Vanduo - 500 ml
• Cukrus - 500 g
• Medus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo laikas: 4–5 valandos

Porcijos: 5–7

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Nulupkite obuolius ir išimkite šerdis. Supjaustykite griežinėliais.

2 veiksmas

Apšlakstykite citrinos sultimis ir įdėkite į šaldiklį.

3 žingsnis

Sumaišykite vandenį su cukrumi. Kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.

4 žingsnis

Į dar karštą sirupą įpilkite medaus. Išmaišykite. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

5 veiksmas

Sudėkite šaldytus obuolius į maišytuvo dubenį. Supilkite atvėsusį sirupą. Plakite iki vientisos ir kreminės masės.

6 veiksmas

Supilkite gautą mišinį į šaldikliui tinkamą indą ir užšaldykite 2 valandas. Tada išimkite mišinį, gerai išmaišykite šaukštu, mikseriu arba trintuvu ir vėl įdėkite į šaldiklį. Kartokite šį procesą kelis kartus, kol šerbetas įgaus smulkią, kristalinę tekstūrą, primenančią sniegą. Papuoškite ir patiekite.

Naminis bananų ir kivių šerbetas

Šis bananų ir kivių šerbetas yra gardus, malonaus tropinio skonio. Receptas taip pat neįtikėtinai paprastas. Jį gali pagaminti net vaikas. Jei trokštate kvapnaus, unikalaus ir gaivinančio deserto, išbandykite šį receptą.

Ingredientai

• Bananai - 100 g
• Kivis - 100 g
• Medus - 1/2 šaukšto.

Virimo laikas: 3–4 valandos

Porcijos: 8–10

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite reikiamus ingredientus. Nulupkite bananą, supjaustykite griežinėliais ir užšaldykite. Nulupkite kivius.

2 veiksmas

Sudėkite bananą ir kivi į trintuvo dubenį.

3 žingsnis

Įpilkite medaus.

4 žingsnis

Sutrinkite iki vientisos ir kreminės masės. Supilkite į ledų formeles. Užšaldykite maždaug 3 valandas.

5 veiksmas

Išimkite gatavus ledus iš formelių. Jei reikia, užšaldykite. Skanaus!

Dabar žinote, kad šerbetą galima pagaminti iš bet kokių vaisių, uogų, citrusinių vaisių, melionų, arbūzų ir net kokosų. Pasidalinkite savo mintimis apie šiuos receptus komentaruose. Galbūt jau bandėte patys pasigaminti šį delikatesą?

Vaizdo įrašas: melionų šerbetas

Gardus, neįprastas ir sveikas – taip galima apibūdinti melionų šerbetą. Šis desertas puikiai gaivina vasaros karštyje, o jo ingredientai – melionas, citrina ir medus – daro jį neįtikėtinai sveiką. Tinka vegetarams, veganams ir žalio maisto mėgėjams, šis šerbetas yra tikras išsigelbėjimas tiems, kurie stebi savo figūrą. 100 g porcijoje šių vaisinių ledų yra tik 65 kcal.

Šio vaizdo įrašo recepto autorė išsamiai ir aiškiai pademonstruoja visą gardaus vaisinio meliono šerbeto gaminimo procesą. Ji dalijasi deserto gaminimo paslaptimis ir patiekimo instrukcijomis.