7 geriausi meduolių tešlos receptai

Imbieriniai sausainiai yra bene vienas pirmųjų skanėstų, susijusių su kalėdiniais ir Naujaisiais metais sausainiais. Žinoma, jų galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau švieži, kvapnūs, namuose kepti sausainiai yra daug skanesni. Be to, jų kepimas gali būti tikrai magiškas ritualas, kurį puošia visa šeima. Šie kepiniai taip pat yra unikali Naujųjų metų dovana, puikiai tinkanti nustebinti artimuosius ar kolegas. Sudarėme visą imbierinių sausainių tešlų pasirinkimą – drąsiai eksperimentuokite ir raskite sau tinkamiausią!

Imbierinė tešla - receptas be kiaušinių

Daugelis žmonių renkasi gaminti meduolių tešlą be kiaušinių – tiek dėl pasninko, tiek dėl individualaus netoleravimo. Nepaisant to, šis receptas išlieka labai populiarus ir yra toks pat greitas ir paprastas paruošti.

Sudedamosios dalys:

• Medus - 250 g
• Cukrus - 125 g
• Sviestas - 100 g
• Miltai - 500 g
• Kepimo milteliai - 10 g
• Prieskoniai (gvazdikėliai, cinamonas, imbieras, anyžius, kardamonas, muskato riešutas) - 20 g

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Storadugniame puode sumaišykite medų, cukrų ir sviestą.

2 veiksmas

Nuolat maišykite, kol mišinys taps vientisas. Tai užtruks 3–5 minutes.

3 žingsnis

Giliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir prieskonius. Gerai išmaišykite.

4 žingsnis

Persijokite sausus ingredientus ir suberkite juos į atvėsusį cukraus-medaus mišinį.

5 veiksmas

Pirmiausia sumaišykite mentele, sumaišę visus ingredientus, padėkite ant stalo ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas

Paruošta tešla turi būti vienodos, lygios tekstūros. Ją galima padalyti į kelias dalis ir laikyti šaldytuve iki 2–3 savaičių.

Imbierinės tešlos receptas su degintu cukrumi

Imbieriniai sausainiai, pagaminti su degintu cukrumi, yra ypač skanūs. Kaitinamas iki aukštos temperatūros, cukrus virsta magiška medžiaga, kurios neįtikėtinas aromatas akimirksniu sužadina apetitą! Be to, pagal šį receptą pagaminti imbieriniai sausainiai yra šiek tiek kitokios spalvos nei klasikiniai.

Ingredientai:

• Medus - 170 g
• Cukrus - 230 g
• Vanduo - 100 ml
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 70 g
• Kakava - 20 g
• Miltai - 400 g
• Cinamonas - 3 šaukšteliai.
• Muskatas - ½ šaukštelio.
• Kardamonas - ½ šaukštelio.
• Imbieras - ½ arb. šaukštelio.
• Soda - 1,5 šaukštelio.

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Į sausą keptuvę supilkite pusę cukraus ir kaitinkite kelias minutes, kol kristalai visiškai ištirps.

2 veiksmas

Į cukrų plona srovele, nuolat maišydami, pilkite verdantį vandenį. Tada suberkite likusią pusę cukraus. Virkite maišydami 2–3 minutes.

3 žingsnis

Įdėkite sviesto ir medaus. Jei medus susikristalizavo, geriausia jį pirmiausia ištirpinti.

4 žingsnis

Nenustodami maišyti, suberkite prieskonius ir sodą.

5 veiksmas

Įberkite trečdalį miltų, intensyviai maišydami šluotele.

6 veiksmas

Nuimkite tešlą nuo viryklės, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į išplaktus kiaušinius.

7 veiksmas

Suberkite likusius miltus ir kakavą ir mentele išmaišykite tešlą.

8 veiksmas

Kai tešla pakankamai sutvirtės, minkykite ją rankomis dar 5–7 minutes. Ji turėtų būti minkšta ir lanksti, bet nelipni.

Meduolinių namelių meduolinė tešla

Meduolinio namelio tešla turėtų būti tankesnė ir tvirtesnė nei mažesnių meduolinių sausainių tešla. Be to, tokio namelio valgymas dažnai trunka kelias savaites. Todėl net ir po ilgo laiko jis turėtų išlikti minkštas ir skanus.

Sudedamosios dalys:

• Medus - 170 g
• Miltai - 400 g
• Cukrus - 100 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas - 130 g
• Imbierinių sausainių mišinys - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1 arb. šaukštelis.

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Storadugniame puode sumaišykite medų, cukrų ir sviestą. Kaitinkite maišydami 5 minutes.

2 veiksmas

Įberkite prieskonių ir kepimo sodos. Mišinys suputos ir pašviesės.

3 žingsnis

Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

4 žingsnis

Į tešlą įmuškite vieną kiaušinį ir išmaišykite.

5 veiksmas

Į tešlą suberkite persijotus miltus ir minkykite, kol masė taps vientisa ir vientisa.

6 veiksmas

Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 1 valandą.

Imbierinė tešla su glajumi

Lediniai imbieriniai sausainiai yra puiki dovana arba Kalėdų eglutės puošmena. Beje, šie skanėstai skirti ne tik Naujųjų metų šventėms. Priklausomai nuo dekoro, juos galima naudoti Moters dienai ar vaiko gimtadieniui.

Sudedamosios dalys:

• Medus - 160 g
• Cukrus - 100 g
• Imbieras - 1,5 šaukštelio.
• Cinamonas - 1 arb. šaukštelis.
• Sviestas 120 g
• Soda - 2 šaukšteliai.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 400 g

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Puode sumaišykite cukrų, medų ir prieskonius.

2 veiksmas

Mišinį užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps.

3 žingsnis

Įpilkite sodos ir palaukite, kol mišinys taps lengvesnis.

4 žingsnis

Į gautą emulsiją įpilkite sviesto.

5 veiksmas

Supilkite tešlą į dubenį, leiskite atvėsti ir įmuškite kiaušinį. Plakite mikseriu.

6 veiksmas

Persijokite miltus ir užminkykite tešlą. Prieš pradėdami atvėsinkite šaldytuve.

Meduolių tešla dažymui

Daugelis meduolių kepėjų ne tik glazūruoja juos, bet ir paverčia tikrais šedevrais. Jei planuojate profesionaliai gaminti meduolius, būtinai išbandykite šį receptą naudodami melasą vietoj medaus. Tai bene paprasčiausias variantas: nereikia nei kaitinti, nei virti, nei pasiekti idealios temperatūros. Tiesiog viską sumaišykite ir viskas!
Sudedamosios dalys:

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 400 g
• Soda - ½ šaukštelio.
• Druska - ½ arb. šaukštelio.
• Imbieras - ½ šaukšto.
• Cinamonas - ½ šaukšto.
• Gvazdikėliai ½ arb. šaukštelio
• Muskatas - ½ šaukštelio.
• Sviestas - 150 g
• Rudasis cukrus - 130 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Melasa - 150 g

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos: 1

Žingsnis po žingsnio receptas

1 žingsnis

Paruoškite visus ingredientus. Jie turi būti kambario temperatūros.

2 veiksmas

Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, sodą ir prieskonius.

3 žingsnis

Maišytuvo dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų. Plakite 5–6 minutes.

4 žingsnis

Nesustodami maišytuvo, įmuškite vieną vištienos kiaušinį.

5 veiksmas

Kai tešla taps vienalytė, įberkite melasą.

6 veiksmas

Išjunkite maišytuvą ir įmaišykite miltus.

7 veiksmas

Paruoštą tešlą padalinkite į porcijas, suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve.

Vaizdo įrašas – klasikinis meduolinės tešlos receptas

Klasikinis meduolių receptas tešlai suteikia nemažai prieskonių. Tarp jų – kardamonas, anyžius ir muskato riešutas. Žinoma, imbieras ir cinamonas yra būtini. Kiti prieskoniai yra neprivalomi. Pagal šį receptą pagaminti meduoliai yra skanūs, minkšti ir aromatingi. Jie taip pat ilgai išsilaiko! Šie sausainiai gali būti žmonių, raidžių ar figūrėlių formos. Jais taip pat galima papuošti tortus ar keksiukus.