Jums nereikia ypatingos progos palepinti savo mylimą žmogų. Tačiau yra viena ypatinga metų diena, kai norite pasilepinti iki galo: jo gimtadienis. Ir, žinoma, šią dieną stengiamės visaip palepinti gimtadienio berniuką: ruošiame jam skaniausius skanėstus ir išskirtinius desertus.

Mėgstamiausia šventė

Kasmetinis Naujųjų metų išvakarės tradiciškai švenčiamos iškilmingai ir iškilmingai. Tačiau yra ir kita data, mažiau švenčiama tokiu dideliu mastu, tačiau ne mažiau svarbi ir reikšminga kiekvienam žmogui: jų pačių gimtadienis, asmeninių Naujųjų metų pradžia. Šią dieną visi laukia šventės, stebuklo, kažko ypatingo. Ir tai nuostabi proga parodyti savo mylimam žmogui visą savo meilės jėgą.

Šią dieną draugai ir šeimos nariai nuoširdžiai sveikina gimtadienio berniuką ar mergaitę, susirinkę prie šventinio stalo. Šventės akcentas, žinoma, yra desertai. O pirmas dalykas, susijęs su gimtadieniu, yra tradicinis gimtadienio tortas, papuoštas žvakėmis.

Imperatoriaus pyragas

Žinoma, žvakės pakeis bet kokį tortą, net ir pirktą vietinėje parduotuvėje. Tačiau jos tiesiog nėra tas pats. Gimtadienis yra ypatinga proga, todėl desertai taip pat turėtų būti ypatingi. Tad prasminga paragauti pyragaičių imperatoriaus – garsiojo Napoleono torto.

Šie desertai ne tinginiams. Norėdami išdidžiai eksponuoti šį prabangų kulinarinio meno šedevrą savo svetainėje, turėsite įdėti daug darbo. Tačiau pastangos atsiperka: sluoksniuotos tešlos sluoksniai, aplieti gardžiu sviestiniu kremu, yra subtilus, burnoje tirpstantis skanėstas. Tokio lygio desertai visada sukelia džiaugsmą ir susižavėjimą!

Šio stebuklo sukūrimas yra ilgas procesas, todėl pyragą reikia paruošti iš anksto: bent dieną iš anksto (net geriau porą dienų). Napoleoną reikia gerai išmirkyti.

Prieš šturmuodami konditerijos viršūnių susitikimą, turėtumėte paruošti reikiamus produktus.

Napoleono pyrago ruošimas šventiniam stalui

4 pyragams iškepti reikės:

  • miltai - 350 g;
  • sviesto margarinas – 200 g;
  • vanduo (šaltas) – 1/3 puodelio;
  • druska – ½ arbatinio šaukštelio;
  • actas 3,5% - 1 valgomasis šaukštas.

Desertai (pvz., Napoleono pyragai) negali būti gaminami be kremo. Jam pagaminti jums reikės:

  • sviestas – 300 g;
  • miltai – 1 valgomasis šaukštas;
  • pienas – 1,5 puodelio;
  • cukraus pudra – 1 puodelis;
  • tryniai – 2–3 gabalėliai;
  • vanilinas - pakelis;
  • alkoholis – 1 valgomasis šaukštas (nebūtina).

Taigi, produktai paruošti, pradėkime kurti.

  1. Gerai atšaldytą margariną sutarkuokite stambia tarka. Supilkite į didelį dubenį. Suberkite miltus, labai šaltą vandenį, druską ir actą. Dubens turinį peiliu susmulkinkite, kol jis taps panašus į stambų smėlį. Greitai užminkykite tešlą. Neminkykite per ilgai.
  2. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Perlenkite ją per pusę ir vėl iškočiokite. Geriausia šį procesą pakartoti 6 ar 7 kartus. Pažvelkite į tešlą iš šono – sluoksniai turėtų būti aiškiai matomi.
  3. Gautą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą brandinti apie 3 valandas (niekada nedėkite į šaldiklį!).
  4. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite ją į keturias dalis. Vieną dalį palikite ant stalo, o likusią dalį kol kas įdėkite į šaldytuvą.
  5. Tešlą iškočiokite labai plonai (apie 3 milimetrus). Iškočiotą tešlą susukite aplink kočėlą ir perkelkite ant kepimo skardos. Jei įmanoma, išklokite kepimo popieriumi. Visą tešlos paviršių subadykite šakute, kad kepant ji neišsipūstų. Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 laipsnių Celsijaus. Kepkite sluoksnius greitai – po 5–7 minutes. Būkite atsargūs, kad jų nesudegintumėte.
  6. Likusius pyrago sluoksnius kepkite tokiu pačiu būdu. Sudėkite juos ant kepimo popieriaus ir leiskite visiškai atvėsti.
  7. Kol pyrago sluoksniai vėsta, paruoškite kremą. Ištirpinkite miltus šaltame piene, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol gausite tirštos grietinės konsistenciją, nuolat maišydami. Sudėkite trynius ir toliau virkite, kol mišinys sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
  8. Kol mišinys vėsta, sumaišykite suminkštintą sviestą, cukraus pudrą, vanilę ir alkoholį ir gerai išplakite. Galite naudoti mikserį. Gautą mišinį sumaišykite su atvėsusiu trynių ir miltų mišiniu ir vėl gerai išplakite. Kremas paruoštas.
  9. Pradėkime surinkti Napoleono tortą. Apipjaukite atvėsusius torto sluoksnius, kad jie tilptų į formą (tam pravers žirklutės). Pirmąjį torto sluoksnį aptepkite kremu, ant viršaus uždėkite antrą sluoksnį ir švelniai paspauskite. Pakartokite su likusiais torto sluoksniais. Gausiai pabarstykite torto viršų trupiniais, likusiais po apipjaustymo. Gautą pasaką laikykite šaldytuve bent 24 valandas. Kaip minėta anksčiau, tokius desertus reikia ilgai mirkyti, todėl būkite kantrūs.

Liko tik vienas Napoleono gabalas.

Taigi, sveikiname: pats subtiliausias šventinis desertas paruoštas!

Jogurto fantazija

Kokie kiti desertai tinka gimtadienio berniukui ar mergaitei? Iš esmės bet kokie. Svarbiausia, kad jie būtų paruošti su aistra ir meile.

Neturite laiko žaisti su Napoleono tortu, bet artėja gimtadienis? Jokių problemų! Galite iškepti lengvą (ir nesveiką skrandžiui, ir lengvai pagaminamą) jogurto tortą. Šis šedevras atrodo gana elegantiškai, o jam pagaminti tereikia šaldytuvo.

Jogurto tortas gimtadieniui

Taigi, pradėkime. Jums reikės:

  • kiviai – 5-6 gabalėliai;
  • bananai – 2 gabalėliai;
  • jogurtas – 500 ml;
  • trapūs sausainiai – 200 g;
  • sviestas – 70 g;
  • cukrus – 70 g;
  • želatina – 4 arbatiniai šaukšteliai;
  • citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas yra paprastas:

  1. Sutrinkite sausainius mėgstamu būdu. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite jį su sausainiais. Mišinį paskleiskite kepimo popieriumi išklotos nuimamos kepimo formos dugne. Išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą.
  2. Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje vandens. Jogurtą sumaišykite su cukrumi ir smulkiai supjaustytais kiviais. Bananus supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite ant tešlos pagrindo.
  3. Ištirpinkite želatiną dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su jogurtu. Supilkite mišinį į kepimo formą ir šaldykite, kad sustingtų.
  4. Papuoškite gatavą pyragą pjaustytais kiviais.

Šie desertai ypač patiks tiems, kurie stebi savo figūrą.

Gaivinantis gėrimas

Gaivinantis tonikas gimtadienio proga

Gėrimai taip pat laikomi desertais, tad nepamirškite apie juos. Jei valgis užsitęsia, „gaivusis“ gėrimas padės pralinksminti svečius.

Jam paruošti reikės litro apelsinų sulčių, litro gazuoto vandens ir litro stiprios arbatos (maždaug 7 šaukštai arbatžolių 1 litrui verdančio vandens). Visus ingredientus laikykite šaldytuve.

Tinkamu momentu pažadinimo gėrimas paruošiamas žaibiškai: kiekviena stiklinė trečdaliu užpildoma arbata, tada sultimis ir galiausiai mineraliniu vandeniu. Smaližiams galite įdėti ir citrinos griežinėlį bei porą cukraus gabalėlių.

Ir vaizdo įrašo šokoladinio pyrago receptas

Apibendrinant, norėčiau pridurti, kad nesvarbu, kokius desertus ruošiate. Svarbiausia – jūsų dėmesingumas, šiluma ir rūpestis. Tik tai gali paversti gimtadienio berniuko svarbiausią metų dieną nepamirštama!