Kaip padaryti, kad zebra būtų švelnesnė naudojant kefyrą?
Amžiuje, kai beveik visi saldumynai, kuriuos valgome, yra perkami parduotuvėje, labiau nei bet kada anksčiau malonu išbandyti ką nors naminio. Net jei nesate kulinarijos ekspertas, vis tiek galite patys išsikepti saldų desertą. Siūlome jums labai paprastą egzotiškos išvaizdos deserto receptą. Tai pyragas, vadinamas „Zebra“, tiksliau, jo variantas. Recepte bus naudojama kefyro tešla, kuri pyragą padarys labai švelnų.Įpjovus gatavą desertą matomos juostelės suteikia jam egzotiškumo. Pasiruošę pagaminti įdomų desertą tokiu neįprastu pavadinimu kaip „Zebra“?
Subtilus zebro pyragas
Ingredientai pagrindui:
- Kiaušiniai – 3 vnt. (dideli).
- Sviestas – 150 g.
- Cukrus – 200 g.
- Kefyras – 200 ml.
- Miltai – 400 g.
- Vanilinas – ½ pakelio.
- Kepimo milteliai – 1 pakelis.
- Druska - 2 žiupsneliai.
- Kakava – 15 g (nesaldinta).
Glazūros ingredientai:
- Sviestas – 100 g.
- Kakava - 25 g (nesaldinta).
- Cukrus – 70 g.
- Vanilinas – ¼ pakelio.
Virimo procesas
Bazinis receptas:
- Orkaitės temperatūrą padidiname iki 180 laipsnių.
- Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su cukrumi bei druska.
- Įmuškite kiaušinius ir pradėkite lengvai plakti.
- Įpilkite kefyro ir vanilino, toliau maišydami.
- Tada į kefyro ir kiaušinių mišinį suberkite kepimo miltelius ir persijotus miltus ir gerai išmaišykite. Tešla turėtų būti maždaug blynų tešlos konsistencijos arba šiek tiek skystesnė.
- Gautą tešlą padalinkite į dvi dalis. Į vieną dalį įmaišykite kakavą.
- Į paruoštos kepimo skardos vidurį įdėkite 5 šaukštus baltos tešlos. Tiesiai ant viršaus uždėkite 4–5 šaukštus rudos tešlos. Toliau dėkite tešlą ta pačia tvarka, palaipsniui mažindami šaukštų skaičių.
- Kai visa tešla bus vietoje, kepkite kepimo formą 45 minutes. Kai kepimo laikas beveik baigsis, degtuku arba dantų krapštuku patikrinkite, ar tešla iškepusi.
- Išjunkite orkaitę ir šiek tiek praverkite dureles, kad pagrindas atvėstų.
- Kai orkaitė atvės, išimkite kepimo skardą ir nuimkite nuo jos dugną.
Glazūros receptas:
- Uždėkite nedidelį, storadugnį puodą ant silpnos ugnies ir sudėkite sviestą. Kai jis iš dalies ištirps, sudėkite likusius ingredientus.
- Maišykite, kol mišinys taps homogeniškas ir cukrus visiškai ištirps.
- Padėkite pagrindą ant lėkštės ir užpilkite glajumi, kad jis tolygiai padengtų visą tortą.
Nuostabusis kefyro pyragas „Zebra“ paruoštas! Jį pjaustant, „Zebra“ bus tikras hitas, o dėl kefyro pagrindu pagamintos formulės jis nebus sausas, o priešingai – dieviškas. Receptas, kaip jau supratote, yra visiškai paprastas, ir jį lengvai iškepsite, net jei niekada anksčiau nekepėte!
