Mes, pradedančios namų šeimininkės, visada atsargiai žiūrime į sudėtingų desertų gaminimą namuose. Tačiau tortas – tikras kulinarijos meno viršūnė! Kai pradedame jį gaminti namuose, taip nenorime nuvilti savo smaližių šeimos narių, kad dažnai dėl šios baimės atimame iš jų torto malonumą. Bet su „Macho“ taip nebus!

„Macho“ receptas yra „Poncho“ pyrago darinys. Skiriasi tik glajus ir biskvito spalva. Kai kurie žmonės mano, kad tai tas pats pyragas su skirtingais įdarais. Man pagrindinis šio delikateso privalumas yra ingredientų prieinamumas, paruošimo paprastumas ir, žinoma, išskirtinis pyrago skonis.

Yra daugybė receptų (su likeriu, vaikams, su įvairiais glajais ir kremais, su slyvomis, džiovintais abrikosais, ananasais ir riešutais). Rekomenduosiu keletą patikrintų ir veiksmingų pagrindinių receptų. Taip pat galite pritaikyti ingredientus ir susikurti savo unikalų pyragą. Pradėkime nuo kažko paprastesnio!

„Macho“ iš naminių konditerijos gaminių recepto

Naminio Macho pyrago receptas

Sausainio ingredientai:

  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Kondensuotas pienas - 150 g
  • Cukrus – 100 g
  • Riebi grietinė – 200 g
  • Miltai - 250 g
  • Soda - 0,5 šaukštelio.

Grietinės ingredientai:

  • Grietinė be riebalų – 200 g
  • Cukrus - 100 g

Šokoladinio kremo ingredientai:

  • Granuliuotas cukrus - 100 g
  • Dideli tryniai – 2 vnt.
  • Pienas - 50 ml
  • Vanilė - 1 pakelis
  • Šokolado plytelė
  • Sviestas kambario temperatūroje - 200 g
  • Klevų sirupas (pagal skonį) – 20 ml

Be to:

  • Graikiniai riešutai - 100 g
  • Slyvos - 100 g.
  • Pieno šokoladas (nebūtina)

Paruošimo būdas:

  1. Pirmiausia paruoškite slyvas ir riešutus. Užpilkite slyvas verdančiu vandeniu ir lengvai paskrudinkite riešutus. Taip pat leiskite sviestui suminkštėti.
  2. Pradėkime nuo tešlos. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Įdėkite grietinę ir kondensuotą pieną. Kelis kartus persijokite miltus, tada įberkite kepimo sodą. Sausus ingredientus sumaišykite su šlapiais. Tešla paruošta. Supilkite ją į formeles ir kepkite dviem sluoksniais. Atvėsinkite ant grotelių. Vieną sluoksnį pasilikite pagrindui, o kitą atsitiktine tvarka suplėšykite į mažus gabalėlius.
  3. Kol pyrago pagrindas vėsta, negaišdami laiko, paruoškime pirmąjį kremą: gerai išplakite grietinę, kol ištirps cukrus, ir padėkite į šaldytuvą.
  4. Dabar gaminkime kremą. Išplakite kiaušinių trynius, granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir pieną. Dubenį uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu, bet įsitikinkite, kad vanduo neliestų dugno. Toliau plakite, kol mišinys šiek tiek sutirštės ir sutirštės (apie 10 minučių). Sudėkite tarkuotą šokoladą. Išplakite sviestą su sirupu ir įmaišykite į kremą.
  5. Laikas surinkti tortą. Pagrindą aptepkite grietine. Susmulkinkite riešutus ir slyvas. Ant pagrindo išdėliokite torto sluoksnius, sumaišytus su likusia grietine. Sluoksnius išdėliokite pakopomis ir kauburėliais. Tarp pakopų paskleiskite slyvas ir riešutus. Aptepkite kremu. Jei norite, galite sukurti išskirtinį lavos raštą su ištirpintu baltuoju šokoladu.

Leiskite pyragui mirkti kelias valandas arba, dar geriau, per naktį palaikykite šaldytuve. Tada ryte galėsite nustebinti savo šeimą gardžiu skanėstu!

„Macho“ su likeriu ir lazdyno riešutais

Naminis Macho pyragas

Tešlos ingredientai:

  • Baltymai - 2 vnt.
  • Smulkinti skrudinti lazdyno riešutai - 400 g
  • Manų kruopos ir miltai - po 40 g
  • Cukrus – 300 g

Kremo ingredientai:

  • Trynys - 2 vnt.
  • Cukrus – 200 g
  • Šokoladas - 200 g
  • Sviestas - 400 g
  • Pienas - 80 ml
  • Likeris - 30 ml

Paruošimo būdas:

  1. Paruoškite biskvitą. Išplakite atšaldytus kiaušinių baltymus iki standžių putų, suberkite cukrų ir vėl išplakite. Tada atsargiai įmaišykite sausus ingredientus ir išmaišykite. Kepkite 4 sluoksnius po 7 minutes.
  2. Paruoškite kremą pagal ankstesniame recepte aprašytą metodą.
  3. Surinkite tortą į kauburėlį, naudodami du pagrindinius ir du pjaustytus sluoksnius. Viską aptepkite kremu.

Eksperimentuokite su įdarais ir nustebinkite savo mačo!

Vaizdo įrašo receptas „Macho“ tortui