„Maja bitė“ – desertas iš mėgstamo animacinio filmo.
Žvelgiant į nuotrauką, tortas „Bitė Maja“ atrodo kaip tikras konditerijos šedevras. Tokį tortą pasigaminti patiems reikia kantrybės, laiko ir atkaklumo. Tačiau sutikite, jei jūsų vaiko gimtadienis, laiminga šypsena jo veide pamačius tokią staigmeną bus vertas atlygis už jūsų pastangas.
Ingredientų pasirinkimas
Sudedamosios dalys:
- Pusantro puodelio miltų;
- Pora žiupsnelių druskos;
- 1 kiaušinis;
- 50 g cukraus;
- 120 g sviesto;
- 250 g abrikosų uogienės;
- 4 kiaušinių tryniai;
- 1 kiaušinio baltymas;
- 7 g želatinos;
- 1 stiklinė pieno;
- 150 g grietinėlės, kurios riebumas 33 %;
- 120 g medaus;
- Daugiaspalvė mastika.
Virimo procesas
Paruoškite tešlą: persijokite miltus į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus ir išmaišykite. Tada sudėkite atšaldytą sviestą. Mišinį susmulkinkite peiliu, kol susidarys trupiniai. Įmuškite kiaušinį ir minkykite tešlą. Suformuokite ovalo arba disko formą, tada užšaldykite 10 minučių. Tada išimkite, iškočiokite, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite apie penkias minutes 220 laipsnių Celsijaus (425 laipsnių Farenheito) temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą 30 laipsnių Celsijaus (98 laipsnių Farenheito) ir kepkite dar 20 minučių. Leiskite paruoštam „Bitės Majos“ pyrago pagrindui atvėsti.
Pagrindas paruoštas, bet mūsų pyragas dar nėra visiškai iškepęs. Tęskime įdaro gamybą. Abrikosų uogienę sutrinkite trintuvu. 1/3 dalies atidėkite įdarui. Likusią dalį sudėkite į puodą ir kaitinkite ant stiprios ugnies. Užvirinkite, tada nukoškite. Skystį pasilikite ir likusią tyrę užpilkite ant ką tik iškepto „Bitės Majos“ pyrago pagrindo.
Dabar pereikime prie to, kas padarys mūsų pyragą minkštą ir gardų – įdaro. Į puodą sudėkite medų, kiaušinių trynius, žiupsnelį druskos ir želatiną. Gerai išmaišykite. Kitame puode užvirinkite pieną. Į kiaušinių mišinį įpilkite kelis šaukštus pieno, nuolat maišydami. Tada lėtai supilkite visą pieną. Nuolat maišydami uždėkite mišinį ant ugnies. Viską pašildykite, bet neleiskite užvirti. Visą procesą nuolat maišykite. Norime įsitikinti, kad nelieka nė vieno gumulo. Tada mišinį nukoškite ir palikite, kol atvės.
Kol mišinys vėsta, mikseriu išplakite grietinėlę, tada kiaušinių baltymus. Tai darome atskiruose dubenėliuose. Grietinėlę išplakite iki purumo, o kiaušinių baltymus – iki standžių, elastingų putų. Tada, švelniai judesiais iš viršaus į apačią, įmaišykite atvėsusį mišinį, pirmiausia kiaušinių baltymus, tada grietinėlę. Tada supilkite 1/3 abrikosų tyrės, kurią išpylėme. Dar kartą viską švelniai išmaišykite. „Bitė Maja“ pyragas beveik iškepęs. Supilkite šį mišinį ant orkaitėje kepto pagrindo.
Dabar pagaminkime korio raštą, kad tortas atrodytų taip gražiai, kaip nuotraukoje. Tam mums reikės burbulinės plėvelės maišelio (tokio, kuris naudojamas daiktams apsaugoti transportavimo metu, kad jie nebūtų pažeisti). Iš maišelio iškirpkite torto dydžio apskritimą ir kruopščiai jį nuplaukite. Uždėkite jį ant „Bitės Majos“ torto ir lengvai paspauskite. Užšaldykite tris valandas. Tada išimkite, atsargiai nuimkite plėvelę ir užpilkite tortą perkoštu abrikosų sirupu. Palaikykite porą valandų.
Toliau iš fondanto lipdome bitę, kaip parodyta nuotraukoje. Ne veltui tortas vadinamas „Bitė Maja“. Čia galite leisti pasireikšti savo vaizduotei ir sukurti bet kokią norimą bitę, nukrypstančią nuo standartinės bitės nuotraukoje – tai jūsų asmeninis „Bitės Majos“ tortas. Štai ir viskas – gražus tortas jūsų mylimo vaiko gimtadieniui paruoštas!
