Bitės pyragas yra receptas iš klasikinių medaus pyragų grupės. Štai kodėl sunku rasti žmogų, kuris neįsimylėtų šio pyrago. Medaus pyragaičiai yra neįtikėtinai skanūs, o daugeliui „Pchelka“ pyragas yra naminių kepinių sinonimas. Ir nors „Pchelka“ pyragas yra labai populiarus ir parduodamas visose parduotuvėse, o jo nuotrauka puikuojasi visų kepyklų svetainėse, skaniausias ir sveikiausias pyragas visada bus tas, kurį kepsite namuose.

„Bitės“ tortas nuo klasikinio medaus torto skiriasi būtent savo puošyba. Šis tortas iš esmės yra šventinis medaus tortas. Torto paviršius ir šonai papuošti korio raštu, o viršuje išdėliotos dekoratyvinės bitės. Internete yra daug kūrybingų tokių dekoracijų nuotraukų. Mūsų straipsnyje rasite ne tik receptą, bet ir paprastus šių dekoracijų gaminimo būdus.

Klasikinis bičių receptas

Bičių pyragas 2

Tešlos gaminimo ingredientai:

  • Kiaušiniai – 3
  • Miltai - 3 puodeliai
  • Sviestas – 100 g
  • Cukrus – 1 puodelis
  • Druska – 0,5 arb. šaukštelio.
  • Medus – 2 šaukštai.
  • Konjakas (degtinė) – 2 šaukštai.

Kaip gaminti?

  1. Mažame puode ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, pakaitinkite sviestą, medų ir cukrų. Šis pagrindas suteiks pyragui nepakartojamą medaus skonį.
  2. Išplakite kiaušinius su druska. Dabar ateina vienas svarbiausių viso recepto žingsnių: plona srovele supilkite mišinį tiesiai į keptuvę ant stiprios ugnies. Srovė turi būti plona ir nuolat maišoma, kitaip kiaušinių baltymai tiesiog prilips prie mišinio, o pyrago receptas jus nuvils baltymų dryžiais tešloje. Į mišinį įpilkite konjako arba degtinės ir kepimo sodos.
  3. Maišykite mišinį dar porą minučių; per tą laiką susidarys tirštos putos (dėl to nesijaudinkite) ir mišinio tūris padvigubės. Dabar galite suberti miltus, gerai išmaišyti ir išjungti ugnį. Uždenkite puodą ir palikite ant viryklės dar 5 minutes (išjungę degiklį).
  4. Tešla paruošta; kaip matote, receptas gana paprastas. Norėdami patikrinti, ar tešla tinkama, šaukštu pasemkite jos dalį: ji neturėtų būti gumulinė, o turėtų būti išskirstyta į tamprias juosteles. Jei tešla gumbuota, ji turės medaus skonį, bet konsistencija nebus tokia tiršta, kaip nurodyta recepte.
  5. Pyragą pyragu daro jo sluoksniai. Todėl reikia pagaminti kelis tešlos sluoksnius. Kadangi mūsų receptas yra medaus pagrindu, šią tešlą reikia iškočioti ypač atsargiai, nes ji linkusi lipti. Todėl kočiojimo paviršių gausiai pabarstykite miltais. Dideliu šaukštu perkelkite tešlą ant paviršiaus ir pradėkite minkyti, viršų pabarstydami miltais. Tada didelį gumulą padalinkite į 12–15 rutuliukų. Pažvelgę ​​į pyrago skerspjūvio nuotrauką, pamatysite, kad būtent tiek sluoksnių jame ir yra. Tešlą iškočiokite plonai, tarsi gamintumėte lavašą. Iškočiokite visus sluoksnius vienu metu ir sudėkite juos vieną ant kito, kad nesuliptų, kiekvieną sluoksnį pabarstydami miltais.
  6. Pradėkime kepti pyragą. Pirmąjį sluoksnį dėkite ant kepimo skardos 2–3 minutėms 180 °C temperatūroje. Recepte taip pat yra keletas paslapčių: kad tešla neplyštų nešant, iškočiokite ją aplink miltais pabarstytą kočėlą. Išdėjus tešlą ant kepimo skardos, kas 3–5 cm subadykite peiliu per visą paviršių (nes medaus pyrago tešla linkusi burbuliuoti).
  7. Apipjausime gatavų torto sluoksnių kraštus. Tam galite naudoti puodo arba keptuvės dangtį. Neišmeskite likučių: jais galite papuošti tortą.

Kremo gaminimo ingredientai:

  • Grietinė – 1 l
  • Cukrus – 2 puodeliai
  • Vanilė - ant peilio galo

Visus ingredientus išplakite mikseriu mažu greičiu. Atminkite, kad grietinėlė turi būti tirštesnė. Todėl naudokite riebią grietinę arba į grietinėlę įberkite tirštiklio (vadovaukitės instrukcijomis ant tirštiklio pakuotės). Grietinėle aptepkite pyrago viršų ir šonus, tada aptepkite visus sluoksnius. Pyragas jau paruoštas, bet galite jį patiekti po 5 valandų.

Bitės papuošalai

Bičių pyragas 3

Bitė – šventinis tortas su išskirtinėmis dekoracijomis. Visų pirma, tai korys. Jį lengva pagaminti ir nereikia specialaus recepto. Svarbiausia – po ranka turėti patogų įrankį – burbulinę plėvelę. Net nereikia žiūrėti į nuotrauką, kad suprastumėte, ką daryti: kai bitė porą valandų pabūs šaldytuve, išimkite ją ir užklijuokite plėvelę ant paviršiaus. Palaikykite 15 minučių, tada nulupkite. Bus išskirtinis korio atspaudas. Kitas būdas pasiekti panašų efektą – naudoti koldūnų formelę. Taip sukursite didesnius korius.

Anksčiau dekoracijos apsiribodavo koriais ir pabarstytais susmulkintais pyrago sluoksniais. Tačiau galite žengti dar toliau ir pasigaminti savo bičių figūrėles. Receptas paprastas: ištirpinkite juodąjį šokoladą ir, naudodami konditerinį maišelį ar net įprastą dildę, ant folijos išspauskite plonas juosteles (kaip bitės kūną). Kai gabalėliai pusvalandį sustings, baltuoju šokoladu užbaikite piešti juosteles ant kūno. Bičių sparnai gaminami iš migdolų drožlių (iš anksto paruoštų) arba migdolų griežinėlių.

Iš principo, dekoravimo receptas gali būti bet koks – peržiūrėkite gatavų gaminių nuotraukas internete ir leiskite savo vaizduotei lietis laisvai! Nepamirškite nufotografuoti savo gražiosios ir, svarbiausia, skaniosios bitės kaip prisiminimą!

Vaizdo receptas, kaip pagaminti pyragą „Bitė“