Koks yra dryžuoto valgomo gyvūno pavadinimas?
Turinys
Norint įtikti ir nustebinti vaiką, visai nebūtina gaminti kažkokių pasakų pagrindu sukurtų saldumynų ar užsisakyti specialių desertų. Bet kurią dieną galite nustebinti savo mažylį, paruošdami jam neįprastai atrodantį ir gardų desertą – zebro pyragą. Klasikinis šio pyrago receptas gaminamas su grietine, o gudrybė slypi dviejų skirtingų spalvų tešlos sluoksnių kaitaliojime – rudos (su kakavos milteliais) ir baltos (kreminės).
Klasikinis zebro pyragas
Ingredientai pagrindui:
- Kiaušiniai – 3 vnt. (dideli).
- Cukrus - 300 g.
- Grietinė – 250 g.
- Sviestas – 120 g.
- Miltai - 300 g.
- Kepimo milteliai – 1,5 arbatinio šaukštelio.
- Vanilinas – 1,5 pakelio.
- Kakava – 4 šaukštai (nesaldinta).
Ingredientai glajui ir dekoravimui:
- Sviestas – 70 g.
- Cukrus – 50 g.
- Kakava – 3 šaukštai (nesaldinta).
- Grietinė – 50 ml.
- Riešutai – 50–100 g (nebūtina).
Deserto pagrindo receptas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Sutepkite ir pabarstykite miltais kepimo formą arba apipurkškite kepimo purškikliu.
- Plakite visus kiaušinius šluotele iki lengvų putų. Į dubenį su kiaušiniais palaipsniui suberkite cukrų ir toliau plakite, kol cukrus ištirps.
- Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje, tada, nuolat maišydami, supilkite sviestą į kiaušinių ir cukraus mišinį.
- Kai mišinys taps homogeniškas, sumaišykite jį su grietine ir vanile.
- Dabar atsargiai įmaišykite kepimo miltelius ir persijotus miltus, gerai išmaišydami, kad neliktų gumulėlių. Tešla turi būti panašios konsistencijos kaip blynų tešla.
- Kitas žingsnis – gautą tešlą padalinti į dvi lygias dalis. Į vieną dalį įberti kakavos miltelių ir gerai išmaišyti. Receptas beveik baigtas.
- Paimkite kepimo skardą ir ant jos dugno padėkite kelis šaukštus (apie 4 šaukštus) baltos tešlos. Tada tiesiai į gauto balto apskritimo centrą įdėkite tiek pat šaukštų rudos tešlos. Tada vėl pereikite prie lengvesnės tešlos ir tęskite, kol abi dalys bus skardoje. Artėjant prie vidurio, pradėkite naudoti mažiau šaukštų – taip užtikrinsite tolygų zebro raštą.
- Kepimo formą įdėkite į orkaitę 45–60 minučių. Po 45 minučių atsargiai atidarykite orkaitės dureles ir patikrinkite, ar tešla iškepė, įsmeigdami dantų krapštuką arba degtuką į kepimo formos centrą. Zebra iškepta, kai dantų krapštukas arba degtukas ištraukiami švarūs, be tešlos pėdsakų.
- Kai pagrindas iškeps, atsargiai išimkite jį iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Tada išimkite pyragą iš formos ir uždenkite rankšluosčiu.
Glazūros receptas:
- Sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą į puodą ir uždėkite puodą ant silpnos ugnies.
- Kai sviestas ištirps, suberkite cukrų, grietinę ir kakavos miltelius. Maišykite, kol cukrus ištirps. (Jei manote, kad kakavos miltelių nepakanka, įberkite dar 1,5 valgomojo šaukšto.)
- Padėkite pagrindą ant serviravimo lėkštės ir atsargiai užpilkite šokolado glazūra visą zebro pyragą. Įsitikinkite, kad glajaus pakanka, kad visiškai padengtų zebrą. Jei norite, pabarstykite smulkintais riešutais.
„Zebros“ desertas paruoštas! Receptas visiškai paprastas, o dabar jį pamatėte patys. Laikas nufotografuoti savo kūrinį ir, žinoma, jo paragauti! Nepamirškite nufotografuoti šio nuostabaus deserto skerspjūvio!
Nors klasikinis receptas ir geras, „Zebra“ labiau primena keksiuką su glajumi nei tortą. Taigi, kad desertas būtų paprastas, bet vis tiek primintų tikrą tortą, siūlome jį modifikuoti pridedant dar vieną sluoksnį – grietinėlės. Grietinėlė bus gaminama su grietine, tad galima drąsiai teigti, kad nukrypimas nuo recepto nebus per didelis.
Zebro torto glajus
Sudedamosios dalys:
- Grietinė – 350–400 ml (20 % riebumo).
- Cukrus – 100–130 g (pagal skonį).
- Vanilinas – 0,5 pakelio (nebūtina).
Receptas:
- Maišymo dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų ir vanilę.
- Vidutiniu greičiu mikseriu plakite grietinės ir cukraus mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.
- Paragaukite mišinio. Jei grietinėlė nepakankamai saldi, įberkite dar šiek tiek cukraus ir dar paplakite.
- Iškepusį pagrindą supjaustome į dvi arba tris dalis (priklausomai nuo gauto pagrindo aukščio ir storio).
- Ant kiekvieno pagrindo sluoksnio, išskyrus viršutinį, užtepkite plaktos grietinėlės. Nebijokite jos tepti storai – ji įsigers dalies grietinėlės, todėl desertas bus dar skanesnis.
- Viršutiniu sluoksniu uždenkite apglaistytą dalį (arba dalis, jei pagrindą pjaustėte į daugiau nei du sluoksnius) ir užpilkite glajumi, kaip nurodyta aukščiau pateiktame recepte. Papuoškite riešutais ir palikite vėsioje vietoje porai valandų, kad įsigertų.
Grietinėlės sluoksnis visiškai nesugadins deserto išvaizdos – iš tikrųjų zebro skerspjūvis atrodys dar geriau ir nuotraukose atrodys stulbinamai! Taip pat galite eksperimentuoti puošdami šį tortą. Vietoj riešutų galite naudoti mini želė pupeles, mažus morengus ar šokolado drožles. Eksperimentuokite – jūsų receptas gali netgi pagerinti desertą. Skanaus!
