Julija Vysotskaja yra Rusijos televizijos laidų vedėja, žinoma dėl savo kulinarijos laidos „Valgymas namuose“. Jūsų dėmesiui pristatome šokoladinį pyragą, pagamintą pagal Julijos Vysotskajos receptą.

Žvaigždžių tortas

Šio garsaus televizijos laidų vedėjo delikateso paslaptis – skirtingų rūšių šokolado naudojimas: baltojo kremui ir juodojo glajui. O į tešlą įdėta kava suteikia desertui rafinuotą skonį ir viliojantį aromatą. Šiam šokoladiniam pyragui pagaminti jums reikės:

Testui

  • Juodasis šokoladas - pusantros plytelės.
  • Grietinė – 3 šaukštai.
  • Kakava – 0,5 šaukštelio.
  • Šiltas vanduo - ketvirtadalis stiklinės.
  • Sviestas – 2/3 pakuotės.
  • Kiaušiniai – 3 vnt.
  • Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis.
  • Kava – 2 arbatiniai šaukšteliai.
  • Cukrus – 180 gramų.

Šokoladinis pyragas Julija Vysotskaya 2

Dėl kremo

  • Baltasis šokoladas – 1 plytelė.
  • Grietinėlė (30–35 %) – 1 stiklinė.
  • Karštas vanduo – 1 šaukštas.

Glazūrai

  • Juodasis šokoladas - pusė plytelės.
  • Cukrus – 20 gramų.
  • Grietinėlė - pusė stiklinės.
  • Karštas vanduo – 1 šaukštas.

Deserto ruošimas

Šokoladinis pyragas iš Julijos Vysotskajos 3

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Ištirpinkite kavą šiltame vandenyje.
  3. Sviestą supjaustykite kubeliais, o pusantros plytelės juodojo šokolado sulaužykite gabalėliais. Šiuos ingredientus sudėkite į kavos tirpalą.
  4. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, pusę stiklinės cukraus.
  5. Kiaušinius išplakite su grietine ir likusiu cukrumi.
  6. Kiaušinius, išplaktus su grietine, sumaišykite su šokolado ir kavos mišiniu. Palaipsniui suberkite miltus, kakavą, cukrų ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
  7. Supilkite tešlą į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite 90 minučių.
  8. Išimame gatavą pyragą ir leidžiame jam atvėsti.
  9. Paruoškite grietinėlę. Sulaužykite baltąjį šokoladą gabalėliais ir ištirpinkite jį su grietinėle ant silpnos ugnies, įpildami 1 šaukštą verdančio vandens. Mišinį 1 valandą palaikykite šaldytuve, tada gerai išplakite.
  10. Pasigaminkime glajų: ištirpinkite visus jam reikalingus ingredientus ant silpnos ugnies, įpilkite šaukštą verdančio vandens.
  11. Atvėsusį pyrago pagrindą išimkite iš formos ir atsargiai supjaustykite į tris sluoksnius.
  12. Sudėkite pyrago sluoksnius vieną ant kito, gausiai aptepkite juos kremu. Apšlakstykite glajumi.

Šis gardus šokoladinis pyragas, pagamintas pagal Julijos Vysotskajos receptą, pradžiugins kiekvieną, kuris jį išbandys! Jis ypač skanus su puodeliu aromatingos arbatos. Skanaus!

Julijos Vysotskajos vaizdo įrašo šokoladinio pyrago receptas