Kalėdinis rąstas: medaus ir sluoksniuotos tešlos receptai
Turinys
Kalėdiniai, medaus ir sluoksniuoti rąstiniai pyragaičiai – visos šio originalaus rąsto formos pyrago (vyniotinio) variacijos įkūnija visą miško pasakos magiją ir paslaptį. Iškepkite šį desertą ir visi jūsų svečiai tikrai norės jį paragauti, o jūs pelnysite šlovę kaip šeimininkė. Šis pyragas lengvai taps pagrindiniu patiekalu arbatėlės vakarėlyje, ir visi prašys recepto. Būtinai nufotografuokite desertą skerspjūvyje – jis atrodo nuostabiai.
Pažvelkime į tris pagrindinius „Rąsto“ deserto receptus – medaus, sluoksniuotos tešlos ir kalėdinio. Jie visi atrodo neįprastai ir turi subtilų skonį; tortą galima papuošti pagal savo skonį.
Kalėdų rąstas
Šis receptas pas mus atkeliavo iš Prancūzijos. Viduramžių pagonys mediniam rąstui priskyrė ypatingų savybių. Pavasarį jis buvo deginamas (panašiai kaip rusai per Maslenitsa degino atvaizdą), švenčiant pavasario atėjimą. Kalėdinis rąsto pyragas yra tradicinė bet kurios prancūziškos Naujųjų metų šventės dalis.
Ingredientai biskvitui gaminti:
- 50 g kvietinių miltų.
- Žiupsnelis kepimo miltelių.
- 50 g krakmolo.
- 6 šaukštai cukraus.
- 4 kiaušiniai.
Šis biskvito receptas yra paprastas ir klasikinis. Kiaušinių baltymus ir trynius atskirai išplakite su cukrumi. Gautą purų mišinį atsargiai sumaišykite, tada suberkite persijotus miltus ir krakmolą su žiupsneliu kepimo miltelių. Kepkite pyragą 150 laipsnių Celsijaus (300 laipsnių Farenheito) temperatūroje 15 minučių.
Paruoškite įdarą. Paimkite šiuos ingredientus:
- Juodojo šokolado plytelė.
- 4 tryniai.
- 6 šaukštai cukraus.
- 150 g sviesto.
- Aromatinis konjakas arba likeris (2 šaukštai).
Kremui paruošti kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, supilkite ištirpintą šokoladą ir alkoholį ir maišykite iki vientisos masės. Išimkite biskvitą, sudėkite įdarą ir apvyniokite rankšluosčiu arba kepimo popieriumi. Papuoškite pyragą kavos užpilu arba glajumi. Jam paruošti sumaišykite 2 šaukštus tirpios kavos su 3 šaukštais cukraus ir 2 kiaušinių tryniais. Išplakite mikseriu ir įdėkite 100 gramų sviesto. Atvėsinkite ir aptepkite viršų glajumi. Kalėdinis pyragas paruoštas.
Šio recepto grožis slypi tame, kad dekoruojant gatavą patiekalą, paliekama daug erdvės vaizduotei. Galite nusipirkti jau pagamintų grybų ir lapų ir sukurti improvizuotą pievą ant rąsto arba galite patys ją nudažyti taip, kad ji primintų medžio žievę. Leiskite savo kūrybiškumui lietis laisvai ir sukursite unikalų, nepakartojamą patiekalą.
Medaus suktinukas
Jūsų svečiams patiks šis subtilus, sluoksniuotas „Medaus rąsto“ pyragas. Medus suteikia subtilų, sunkiai pagaunamą aromatą, nebūdamas pernelyg saldus. Recepte nurodytas varškės įdaras, todėl jūsų svorio nesirūpinantys draugai bus sužavėti paragauti bent kąsnelį šio delikateso.
Pyragams naudokite šiuos ingredientus:
- 1,5 valg. šaukšto medaus.
- Trečdalis stiklinės cukraus.
- 1,5 puodelio miltų
- 1 didelis arba 2 maži vištienos kiaušiniai.
- Kepimo milteliai ant peilio galiuko arba soda, užgesinta actu.
Įdarui paruošti reikės:
- 400 g grietinės.
- Pusė stiklinės cukraus.
- 300 g neriebaus varškės sūrio arba kūdikių sūrio (nesaldinto).
Tešlos kepimo receptas yra paprastas ir aiškus. Norėdami pagaminti medaus pyragą:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir ištirpintu medumi.
- Įberkite miltų ir kepimo miltelių.
- Minkyti tešlą
- Tešlą atsargiai ir plonai iškočiokite ant kepimo popieriaus; ji gali būti šiek tiek lipni.
- Tešlą supjaustykite 2 cm storio juostelėmis.
- Kepkite šias juosteles iki auksinės rudos spalvos iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Paruoškite grietinėlę: išplakite grietinę su cukrumi, suberkite varškės mišinį ir švelniai išmaišykite iki vientisos masės.
- Paimkite ritininę formą – jums reikės pailgos, gilios formos (silikoninės, metalinės, plastikinės – nesvarbu).
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, folija arba maistine plėvele. Užtepkite grietinėlės sluoksnį, tada keletą lazdelių, tada dar vieną minkštą sluoksnį ir kartokite, kol pasieks kepimo formos kraštus.
- Palikite maltas šaldytuve 24 valandas. Pagaliukai sugers sultis ir taps neįtikėtinai skanūs.
- Prieš patiekiant, atsargiai išpakuokite rąstą, padėkite jį ant įspūdingos lėkštės ir papuoškite šokolado glaistu.
Medaus rąstų pyragas paruoštas. Būtinai nufotografuokite jį, kad galėtumėte parodyti savo medaus rąstų pyragą draugams socialiniuose tinkluose.
Sluoksniuotos tešlos rąstas
Tai paprastas, gerai žinomo pyrago receptas laiko stokojančioms namų šeimininkėms. Štai ingredientai, kurių jums reikės:
- Pusė kilogramo sluoksniuotos tešlos be mielių;
- 1 kiaušinis;
Norėdami paruošti įdarą, imkite šiuos ingredientus:
- 500 ml pieno.
- 2 valg. š. krakmolo.
- 2 valg. šaukštai miltų.
- Stiklinė cukraus.
- Vanilino pakelis.
- 2 kiaušiniai.
- 100 g sviesto.
- 100 g grietinėlės.
Sluoksniuotos tešlos deserto dekoravimo receptas yra paprastas. Tiks bet kokie riešutai (anakardžiai, žemės riešutai, graikiniai riešutai, migdolai), taip pat galite naudoti šokolado drožles ar glajų.
- Iškočiokite sluoksniuotą tešlą, supjaustykite ją juostelėmis ir pašaukite į orkaitę, kad apskrustų.
- Paruoškite kremą. Pieną beveik užvirinkite. Plona srovele supilkite išplaktus kiaušinius su cukrumi ir vanile, miltus ir kukurūzų arba bulvių krakmolą. Nuolat maišykite, kol sutirštės, išjunkite ugnį ir įdėkite sviestą.
- Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę ir sumaišykite su šalta grietinėle.
- Tieskite maistinę plėvelę. Ant viršaus užtepkite kremo sluoksnį, tada išdėliokite pagaliukų sluoksnį, sluoksniuodami juos pakaitomis. Atsargiai užlenkite maistinės plėvelės kraštus ant viršaus, suformuodami rąstą.
- Leiskite atvėsti šaldytuve ir sustingti taip, kad lazdelės būtų permirkusios drėgnu įdaru.
- Patiekite pyragą, pirmiausia pabarstę riešutais.
„Puff Log“ pyragą galima pagaminti labai greitai, tačiau jį reikėtų paruošti iš anksto, kad spėtų sustingti. Jei jums patinka „Rag“ pyrago receptas, galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir papuošimais. Naršykite nuotraukas internete, kad rastumėte įvairių šio vyniotinio dekoravimo variantų, ir visada turėsite unikalų receptą savo šventiniam stalui.
