Šokoladinis biskvitas su kefyru
Turinys
Purus, minkštas, su neįtikėtinu belgiškų saldumynų aromatu – štai ir viskas, šis šokoladinis biskvitas, pagamintas su kefyru. Jį pagaminti labai greitai ir paprasta: norint įvaldyti techniką, nereikia kulinarijos diplomo. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus tinkama tvarka ir kepkite!
Tai yra kažkas, ką reikia žinoti prieš pradedant
Pirmiausia reikia nuspręsti dėl ingredientų kokybės, nes nuo jų priklausys deserto skonis. Geriausia naudoti riebų kefyrą, bent 2,5 %. Taip pat atkreipkite ypatingą dėmesį į kakavos miltelius, kuriuos naudojate recepte. Jie turėtų būti aromatingi ir turėti sodrų šokolado atspalvį. Augaliniam aliejui geriausia naudoti nerafinuotą ir bekvapį saulėgrąžų aliejų. Šiam receptui taip pat reikia tirpios kavos. Geriausia naudoti arabikos kavą, kurią reikia praskiesti 100 ml karšto vandens.
Kad kefyro biskvitas su kakava orkaitėje būtų lygus ir purus, be „dangtelio“, kepimo metu būtinai uždenkite keptuvę folija blizgančia puse žemyn ir sandariai užlenkite kraštus.
Šokoladinis biskvitas su kefyru
- Baltymai: 8,2 g
- Riebalai: 6,9 g
- Angliavandeniai: 47,2 g
- Bendras laikas:
-
Sudėtingumas:
Tai lengva ir nesudėtinga paruošti, tačiau tam reikia šiek tiek patirties. Ne visi gali tai padaryti teisingai iš pirmo karto.
- Porcijų skaičius: 1
Ingredientai
-
Kakava80 G
-
Miltai220 G
-
Cukrus230 G
-
Gazuoti gėrimai1.5 arb. šaukštelis
-
Kepimo milteliai1 arb. šaukštelis
-
Druska0,5 arb. šaukštelis
-
Kiaušinis C12 vnt.
-
Kava (tirpi)1.5 arb. šaukštelis
-
Vanduo100 ml
-
Kefyras180 ml
-
Augalinis aliejus75 ml
Paruošimas
Paruoškite visus ingredientus. Persijokite miltus, kakavą ir kepimo miltelius ir viską sumaišykite dubenyje.
Įmuškite kiaušinius į trintuvo dubenį.
Įberkite druskos ir cukraus.
Plakite kiaušinius iki purumo.
Kruopščiai sumaišykite visus sausus ingredientus.
Į kefyrą įpilkite sodos, rūgštis turėtų sureaguoti.
Į kefyrą įpilkite augalinio aliejaus.
Kai kiaušiniai gerai išplakami, palaipsniui įmaišykite miltų ir kakavos mišinį.
Kai konsistencija taps homogeniška, įpilkite skystų ingredientų.
Tešlą perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Kepkite mažiausiai 40 minučių 175 laipsnių temperatūroje.
Paruoštą biskvitą supjaustykite į 2–3 sluoksnius.
Kas dera su šokoladiniu kefyro biskvitu?
Kefyro pagrindu pagamintas šokoladinis biskvitas naudojamas kaip daugelio pyragų pagrindas, įskaitant „Juodąjį princą“, „Dianą“, „Juodąjį mišką“, „Mėlynių naktis“ ir kitus. Jei jūsų pyrago sluoksniai nėra pakankamai drėgni, galite juos apšlakstyti kvapniu marinatu. Idealiai tinka kavos, konjako, vyšnių ir likerio pagrindu pagamintas marinatas.
Jei svarstote, kokį kremą naudoti šokoladinio biskvito sluoksniams, būtinai išbandykite skirtingus rūgščius variantus: kreminį sūrį, grietinę arba varškės sūrį. Įdarui puikiai tinka ir švieži arba konservuoti vaisiai bei uogos, pavyzdžiui, persikai, serbentai, vyšnios ir braškės.
Panašus vaizdo receptas: kefyro ir kakavos biskvitas
Siūlau išbandyti kitą, šiek tiek kitokį drėgno šokoladinio biskvito receptą. Šiame variante nenaudojama kava, o kepimo būdas šiek tiek skiriasi. Nepaisant to, gaunasi labai skanus pyragas su riešutais ir grietine. Autorė biskvitą kepa didesnėje kepimo formoje, todėl sluoksniai būna plonesni, bet rezultatas tikrai gardus.
